Maison Benoit Moreau
Nachdem er 30 Jahre lang die Weinberge des familieneigenen Weinguts in Chassagne-Montrachet gepflegt hatte, machte sich Benoit Moreau selbstständig und errichtete sein eigenes Weingut an der Route D974 am Rande der Stadt. Er nahm seinen Anteil am familieneigenen Weinberg sowie seine eigenen Methoden der Weinherstellung mit. Dazu gehören biodynamischer Anbau, die manuelle Pflege der Rebzeilen, natürliche Gärung und die Élevage (Reifung in Eichenfässern), die weit über ein Jahr dauert, bevor der Wein in Flaschen abgefüllt wird.
Das Sortiment besteht hauptsächlich aus Weißweinen, die von Bourgogne Chardonnay bis Corton-Charlemagne reichen, sowie einer kleinen Menge des Rotweins Chassagne-Montrachet. Hinzu kommt die Beaujolais-Linie, die unter einem separaten Namen produziert wird. Die Produktionsmengen sind äußerst begrenzt. Nur wenige Orte haben diesen neuen Burgundy-Wein mit solcher Begeisterung und so schnell angenommen.
Die Geschichte
Seit 1990 arbeitet Benoit Moreau auf der Domaine Bernard Moreau & Fils, dem Familienweingut in Chassagne-Montrachet. Ab 1999 leitete er das Unternehmen gemeinsam mit seinem Bruder Alex, während Benoit als Weinbergmanager tätig war.
Er hatte seiner Familie bereits ein Jahr zuvor mitgeteilt, dass er ein eigenes Weingut gründen wolle, was ihm genügend Zeit gab, in Chassagne-Montrachet ein Weingut aufzubauen, bevor das Eigentum an den Weinbergen übertragen wurde. Im Jahr 2020 teilten die Brüder ihren Besitz auf, und noch im selben Jahr, im November, ging sein Anteil offiziell in seinen Besitz über.
Durch diese zeitliche Verzögerung musste er ein Jahr lang ohne eigene Trauben auskommen. Sein erster Jahrgang, der 2020er, wurde vollständig aus Trauben und Traubensaft hergestellt, die ihm Freunde verkauften, die in Chassagne und Umgebung biologischen oder biodynamischen Weinbau betreiben. Die Gesamtproduktion belief sich in jenem Jahr auf 9.000 Flaschen.
Etwa zur gleichen Zeit erwarb Moreau, überzeugt vom Potenzial des Beaujolais, dort gemeinsam mit einem Freund aus der Côte de Beaune einen Weinberg. Diese Weine tragen ihr eigenes Etikett: L’Arlésienne. Die erste Lese fand im Jahr 2021 statt.
4,2 Hektar in Chassagne, 1,7 im Beaujolais
Das Weingut Maison Benoit Moreau bewirtschaftet 4,2 Hektar in der Region Côte de Beaune, die im Rahmen einer Familienaufteilung erworben wurden, sowie 1,7 Hektar im Beaujolais – in den Lagen Beaujolais Villages, Chiroubles und Morgon. Die zu Morgon gehörenden Weinberge liegen in Corcelette, am Hang zwischen Bellevue und Truges.
Es handelt sich um kleine Weinberge, die über verschiedene Appellationen verstreut sind. Dazu gehören der Chassagne-Montrachet auf village-level und das Lieu-dit Les Charrières sowie die Premier Cru-Lagen Champs Gain, Les Fairendes, La Maltroie, Grandes Ruchottes und das in Familienbesitz befindliche La Cardeuse sowie der in En Remilly gelegene Premier Cru-Weinberg Saint-Aubin und ein Teil des Corton-Charlemagne.
Alle Arbeiten mit Ausnahme der Bodenbearbeitung, einschließlich des Spritzens, werden von Hand ausgeführt. Wenn Maschinen erforderlich sind, kommt ein kleiner Raupentraktor zum Einsatz, um eine Bodenverdichtung zu vermeiden. Zudem experimentiert man bei Moreau mit dem „Tressage“, einer traditionellen Technik, bei der die oberen Teile der Reben nicht zurückgeschnitten, sondern nach oben geflochten werden, wodurch ein Laubdach entsteht, das die Trauben beschattet.
Kalkstein und ein weißer Fleck in einem roten Weinberg
Das Gebiet La Cardeuse ist hauptsächlich mit der Rebsorte Pinot Noir bepflanzt, was für die Region Chassagne-Montrachet recht ungewöhnlich ist. Noch ungewöhnlicher ist die 0,15 Hektar große Chardonnay-Parzelle in der Mitte des Weinbergs, die 1955 bewusst angelegt wurde. Der Grund dafür war ein Kalksteinfelsen, der sich durch die Mitte des Weinbergs zieht und die Winzer damals zu der Schlussfolgerung veranlasste, dass der Boden dort für den Weißweinbau geeignet sei.
Moreau hat diese Parzelle als sein Eigentum behalten und produziert auf ihr nun den Weißwein „La Cardeuse“ innerhalb dieses Monopols, das ansonsten vor allem für seine Rotweine bekannt ist.
Derzeit stellen hohe Temperaturen ein großes Problem an der Côte de Beaune dar, und die von Maison Benoit Moreau vorgeschlagene Lösung ist eher agronomischer als technischer Natur. Konkret werden zwischen den Rebreihen Deckpflanzen angebaut, um organische Substanz anzureichern und den Boden den ganzen Sommer über zu schützen, und die Reben werden zu einem Geflecht erzogen, um eine gute Luftzirkulation zwischen ihnen zu gewährleisten.
Drei Sorten, zwei Regionen
- Chardonnay: Macht den Großteil der auf diesem Weingut abgefüllten Weine aus; alle fallen unter die Kategorie Côte de Beaune
- Pinot Noir: Entspricht den Lagen Chassagne-Montrachet und höheren Qualitätsstufen
- Gamay: Ausschließlich für Beaujolais-Weine
Die Weinbereitung
Weißweine werden je nach Reifegrad der Schalen entweder im Ganzen gepresst oder zuvor zerkleinert; die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen und Bakterien im Fass. Die Fassgrößen variieren zwischen 228, 300 und 500 Litern. Der Einsatz von neuen Eichenfässern wird auf ein Minimum beschränkt.
Der Ausbau ist der Aspekt, über den Moreau am ausführlichsten gesprochen hat. Die Weine reifen über einen langen Zeitraum, etwa 15 bis 18 Monate, im Fass, bevor sie unter Naturkorken mit Wachsversiegelung abgefüllt werden. Der Aufbau eines Kundenstamms von Grund auf hatte einen Vorteil: Niemand wartete auf frühe Veröffentlichungen.
Bei den Rotweinen wird von Jahrgang zu Jahrgang entschieden, ob ganze Trauben verwendet werden. Die Extraktion erfolgt durch Infusion, das heißt ohne Pigeage, also ohne Unterstoßen des Tresterhuts. Der Pinot Noir kommt ins Fass.
Gamay wird wiederum anders behandelt: Er wird ohne Schwefelzusatz in Amphoren oder 500-Liter-Fässern vinifiziert und gereift.
Der Anbau erfolgt durchgängig biodynamisch. Benoit Moreau hatte die Rebflächen in Chassagne-Montrachet bereits seit 2013 auf diese Weise bewirtschaftet, noch bevor sie ihm gehörten, und die Parzellen im Beaujolais wurden vom ersten Tag an biodynamisch bewirtschaftet. Die Zertifizierung erfolgte erst kürzlich.
Die Weine
Chardonnay bildet den Kern der Maison Benoit Moreau. Bourgogne Chardonnay befindet sich auf der untersten Ebene, gefolgt von Chassagne-Montrachet auf village level und Chassagne-Montrachet Les Charrières, einem Lieu-dit. Darüber liegen die Premier Cru-Klassifizierungen Chassagne-Montrachet Champs-Gain und Chassagne-Montrachet Les Fairendes sowie weitere Chassagne Premier Crus und Saint-Aubin. Corton-Charlemagne ist ein Grand Cru.
Rotweine machen nur einen geringen Anteil der Gesamtproduktion aus. Der Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes Rouge wird aus alten Pinot Noir-Reben gekeltert, während der Chassagne-Montrachet La Cardeuse 1er Cru Rouge aus Weinbergen stammt, die sich ausschließlich im Besitz der Familie befinden. Der Volnay Santenots 1er Cru rundet das Sortiment Pinot Noir ab.
Zudem wird der Beaujolais nicht als Moreau, sondern als L'Arlésienne abgefüllt und umfasst die Beaujolais Villages, Chiroubles und Morgon.
Die Produktionsmengen sind gering. Da ein nur wenige Hektar großer Weinberg auf so viele Appellationen aufgeteilt ist, bleibt rein rechnerisch fast nichts übrig.
Häufig gestellte Fragen
Ist Maison Benoit Moreau mit Domaine Bernard Moreau verbunden?
Ja. Benoit ist der jüngere Sohn von Bernard Moreau und arbeitete ab 1990 auf dem Weingut Domaine Bernard Moreau & Fils, das er zuletzt gemeinsam mit seinem Bruder Alex leitete. Die beiden teilten den Besitz im Jahr 2020 auf, und Benoit übernahm seinen Anteil an den Weinbergen.
Was ist L'Arlésienne?
So werden die Beaujolais-Weine des Weinguts bezeichnet, die aus Parzellen in den Lagen Beaujolais Villages, Chiroubles und Morgon gekeltert werden, die etwa zur Zeit der Aufteilung erworben wurden. Die Weine der Côte de Beaune tragen den Namen Moreau.
Wo befindet sich das Weingut?
In Chassagne-Montrachet, in einer eigens errichteten Anlage unterhalb der D974, der Hauptstraße, die durch die Côte de Beaune führt. Sie wurde rechtzeitig zur ersten Ernte des Weinguts fertiggestellt.
Sind die Weine biodynamisch zertifiziert?
Sowohl in der Côte de Beaune als auch im Beaujolais wird biodynamischer Weinbau betrieben, und die Zertifizierung ist bereits im Gange. Die Rebflächen in Chassagne wurden bereits seit 2013 von Benoit Moreau biodynamisch bewirtschaftet, damals jedoch noch ohne Zertifizierung.
