Louis Jadot

Das Weingut Louis Jadot in der ummauerten Stadt Beaune tut seit über 160 Jahren dasselbe: Es erwirbt die besten Weinberge, die es finden kann, wählt sorgfältig Trauben von vertrauenswürdigen Erzeugern aus und bemüht sich, so wenig wie möglich in den Reifungsprozess des Weins einzugreifen. Es ist einer der größten und beständigsten Erzeuger des Burgunds.

Geschichte

Die Familie Jadot zog 1794 von Belgien nach Beaune und stieg bald in den Weinhandel ein. Der erste Weinberg, den sie erwarben, war der Clos des Ursules, eine ummauerte Parzelle von 2,15 Hektar in Beaune, die 1826 in den Besitz der Familie überging. Louis Henri Denis Jado gründete 1859 offiziell das Handelshaus, indem er ein etabliertes Unternehmen namens Lemaire-Fouleux kaufte und es nach sich selbst umbenannte. Sein Sohn Louis Baptiste baute das Exportgeschäft aus und reinvestierte die Gewinne in den Erwerb weiterer Premier- und Grand-Cru-Weinberge.

Der wichtigste Wendepunkt in der modernen Geschichte des Unternehmens kam 1962, als Louis Auguste Jadot, der Enkel des Gründers, starb, ohne Erben zu hinterlassen. Sein Manager, André Gage, übernahm die Geschäftsführung und hielt das Unternehmen auf Kurs. 1970 stellt Gage den jungen Önologen Jacques Lardier ein, der 42 Jahre lang die Weinherstellung bei Jadot leitet und zu einer der angesehensten Persönlichkeiten im Burgund wird. 1985 wurde das Handelsgeschäft von Kobrand übernommen, das seit 1945 der Importeur des Hauses in den USA war, wobei die Geschäftsführung bei der Familie Gage verblieb. Pierre-Henri Gage war bis 2022 Präsident des Hauses, dann übernahm sein Sohn Thibault die Geschäftsführung. Frédéric Barnière, der 2010 in das Unternehmen eingetreten ist und an der Seite von Lardier gearbeitet hat, ist seit 2013 technischer Direktor.

Weinberge

Louis Jadot ist in zwei Funktionen tätig: als Domaine, d. h. als Eigentümer von Weinbergen, und als Négociant, der Trauben oder Wein von Winzern in ganz Burgund kauft. Die eigenen Weinberge erstrecken sich über 154 Hektar an der Côte de Beane, der Côte de Nuits, in Mâcon und im Beaujolais, darunter Parzellen in einigen der berühmtesten Grand Cru-Lagen des Burgunds: Musigny, Echezeaux, Chapelle-Chambertin und Clos de Vougeot, um nur einige zu nennen. Der Hauptsitz und die ältesten Weinkeller des Hauses befinden sich in Beaune selbst, unter anderem in einem Teil des Couvent des Jacobins, einem ehemaligen Dominikanerkloster aus dem Jahr 1477. Im Jahr 1996 eröffnete Jadot in Zusammenarbeit mit der Tonnellerie Vicard seine eigene Küferei Cadus, um Fässer zu liefern, die nach seinen eigenen Spezifikationen hergestellt wurden.

Terroir

Die Côte d'Or, der "goldene Hang" des Burgunds, ist ein schmaler, nach Osten und Südosten ausgerichteter Hügelstreifen, der sich über etwa 50 Kilometer von Dijon bis Santenay erstreckt. Die Böden sind ein Mosaik aus Kalkstein, Lehm und Mergel, deren genaue Anteile alle paar hundert Meter variieren, was die sehr unterschiedlichen Geschmacksprofile der Weine aus benachbarten Dörfern oder sogar aus benachbarten Parzellen innerhalb eines einzigen Dorfes erklärt. Das ist die Essenz des Burgunds, und genau das soll das Jadot-Sortiment, das rund 150 verschiedene Appellationen umfasst, zum Ausdruck bringen.

Die Rebsorten

Die überwiegende Mehrheit der Jadot-Weine wird aus Pinot Noir für Rotweine und Chardonnay für Weißweine gekeltert, den beiden Rebsorten, die das Burgund ausmachen. Im Beaujolais, wo Jadot das Château des Jacques in der Appellation Moulin-à-Vent besitzt, wird die Rebsorte Gamay verwendet. Im Mâcon dominiert wieder einmal der Chardonnay, so auch beim Jahrgang der Domaine Ferret in Fuisse.

Weinherstellung

Die Philosophie ist die des bewussten Nichteingreifens. Wo es möglich ist, verwendet Jadot wilde Hefen für die Gärung, setzt eine verlängerte Mazeration für Rotweine ein und beschränkt die Verwendung von neuem Eichenholz, indem er den Anteil neuer Fässer je nach Charakter des jeweiligen Jahrgangs anpasst, anstatt einer festen Formel zu folgen. Das Ziel ist es, das Terroir zum Ausdruck kommen zu lassen. Bei den Dorfweinen praktiziert Jadot auch das so genannte "Replis"-Verfahren, bei dem er Weine aus höherwertigen Appellationen hinzufügt, um die Qualität zu verbessern. Die Winzer des Hauses sagen, dass sie "auf den Jahrgang hören", was bedeutet, dass jedes Jahr etwas andere Entscheidungen erfordert, aber die Kernmethode bleibt dieselbe.

Weine

Die Produktpalette reicht von Burgunderweinen der Einstiegsklasse und Beaujolais-Villages bis hin zu einigen der prestigeträchtigsten Grand Crus des Burgunds.

Der "Bon Clos de l'Ursule", das älteste Weingut der Familie, ist nach wie vor der Maßstab für den "Premier Cru". Die Spitzenweine Musigny", Chambertin" und Corton-Charlemagne" sind die Krönung der Handwerkskunst des Hauses.

Die Weißweine, vor allem von der Côte de Beaune und aus dem Mâconnais, sind für das Sortiment ebenso wichtig wie die Rotweine. Mit mehr als 150 Appellationen in seinem Portfolio bietet Jadot Weine in praktisch jeder Preisklasse an, was einer der Gründe dafür ist, dass es weltweit eine der bekanntesten Burgundermarken bleibt.