Vina Tondonia Gran Reserva Blanco 2004 Lopez de Heredia

Verkostungsnotiz Vina Tondonia Gran Reserva Blanco 2004

Aromen von Pilzen, Noten von Getreide, weißem Pfeffer und der für den gereiften Viura charakteristische, kerosinartige Duft. Dahinter verbergen sich Noten von Kräutern, Sellerie und ein fast spargelartiges Aroma. Am Gaumen präsentiert sich der 2004er Viña Tondonia Gran Reserva Blanco trocken mit einer kräftigen Säure, die sich bis in den langen Abgang hinein fortsetzt. Obwohl er oxidative Merkmale aufweist, die für Tondonia sehr typisch sind, ist der Wein sehr lebhaft. Verwenden Sie ein Glas mit weitem Kelch und lassen Sie ihn bei Zimmertemperatur ausreichend atmen.

Lagerpotenzial

Die Lagerfähigkeit ist bei diesem Wein kein Thema. Dank seiner Säure und der langen Fassreifung lässt er sich am besten bis 2044 genießen. Der Gran Reserva Blanco wird nur in Jahrgängen gekeltert, die Lopez de Heredia als besonders gut bewertet. Servieren Sie ihn bei 12–14 °C. Wird er kälter serviert, werden seine reichhaltigen Aromen abgeschwächt.

Über Lopez de Heredia

Bei López de Heredia hat sich in fast 150 Jahren so gut wie nichts verändert. Don Rafael López de Heredia y Landeta begann 1877 mit dem Bau des Weinguts in Haro, wodurch es zum ältesten Weingut der Stadt und zu einem der drei ersten in der gesamten Rioja wurde. Vier Generationen später befindet sich das Weingut nach wie vor in Familienbesitz, geleitet wird es von María José López de Heredia. Alle 170 Hektar liegen in der Rioja Alta, und es werden keine Trauben von außerhalb zugekauft, ungewöhnlich in einer Region, in der der Einkauf bei kleinen Weinbauern üblich ist. Viña Tondonia, eine rund 100 Hektar große Lage am Ebro, ist neben Bosconia, Cubillo und Gravonia die bekannteste der Lagen. Rotweine reifen sechs bis acht Jahre in großen Fässern aus amerikanischer Eiche, die im eigenen Betrieb gefertigt werden, und anschließend weitere Jahre in der Flasche, bevor sie auf den Markt kommen. Keine Filtration. Sehr geringer Eingriff.

Terroir & Klima

Viña Tondonia liegt in einer muschelförmigen Mulde an einer Windung des Flusses Ebro in Rioja Alta, wo die Reben 1913 und 1914 gepflanzt wurden. Alte Rebstöcke, geringe Erträge, konzentrierter Saft. Die Sierra de Cantabria schützt die Weinberge vor den starken Winden, die vom Atlantik her wehen, was zu einem milden, kontinentalen Klima mit gleichmäßig über das Jahr verteilten Niederschlägen führt. Da die Rebsorte Viura hier langsam reift, behält sie ihre Säure auch nach 10 Jahren Reifung in Eichenfässern gut bei.

Weinbereitung

Jeder Schritt des Prozesses erfolgt von Hand. Die Erntehelfer bringen die Viura- und Malvasía-Trauben herein, die Sortierer prüfen sie sorgfältig mit dem Auge, und kein Schritt im weiteren Verlauf wird überstürzt. Der Viña Tondonia Gran Reserva Blanco reift zehn Jahre im Fass, weit länger, als es die Vorschriften für Rioja Gran Reserva vorschreiben, und ruht anschließend noch weitere Jahre in der Flasche im Keller. Er wird nicht gefiltert. Der langsame, gleichmäßige Kontakt mit Luft entwickelt nussige, würzige Noten, genau aus diesem Grund kommen diese Weißweine erst mehr als ein Jahrzehnt nach der Lese auf den Markt.

Speiseempfehlungen

Er passt gut zu Speisen, zu denen die meisten Weißweine nicht passen.

• Jamón ibérico: Die Salzigkeit des Fleisches harmoniert mit den naturgegebenen herzhaften Noten des Weins.
• Bacalao al pil-pil: Seine Säure durchbricht gekonnt den Knoblauchgeschmack und die reichhaltigen, öligen Aromen.
• Brathähnchen mit Pilzen: Er bringt die erdigen Noten im Aroma des Weins zur Geltung.
• Gereifter Idiazábal: Ein harter Schafskäse mit einer ausgeprägten Nussnote, der gut zu diesem Wein passt.

Er passt auch gut zu reichhaltigen, herzhaften Gerichten. Bei der Kombination mit delikaten Gerichten können die Aromen des Weins etwas flach wirken.