Fontaine-Gagnard

Im Dorf Chassagne-Montrachet, das in der Côte de Beaune in Burgund liegt, befindet sich ein relativ junges Weingut, das über ein Portfolio an Weinbergen verfügt, für dessen Aufbau die meisten Weingüter Generationen gebraucht hätten. Das Weingut „Fontaine-Gagnard“ wurde erst 1985 gegründet, doch seine Wurzeln in der Familie Gagnard reichen viel tiefer, und heute besitzt es Parzellen in drei Grand-Cru-Lagen und mehr als einem Dutzend Premier-Cru-Lagen in einem der weltweit umkämpftesten Dörfer für den Weißweinbau.

Geschichte

Das Weingut wurde 1985 von Laurence Gagnard, der Tochter des angesehenen Winzers Jacques Gagnard, und ihrem Ehemann Richard Fontaine gegründet, der nach einer Karriere als Mechaniker bei der französischen Luftwaffe in die Weinbranche einstieg. Die ursprünglichen Weinberge befanden sich größtenteils im Besitz der Familie Gagnard in Chassagne, während weitere Parzellen in Pommard der Familie Delagrange gehörten, Verwandten von Laurences Großmutter. Ausgehend von etwas mehr als 4 Hektar erweiterte das Ehepaar seinen Besitz in den 1980er- und 1990er-Jahren schrittweise durch weitere Zukäufe und erreichte so die heutige Gesamtfläche von 12 Hektar. Ihre Tochter Celine Fontaine trat 2007 in das Weingut ein und leitet seitdem den Betrieb.

Im Jahr 2018 kam ihr Partner Frédéric Robert hinzu, der zuvor von 2006 bis 2017 bei der Domaine Armand Rousseau in Gevrey-Chambertin tätig war, um den Weinbau und die Weinbereitung zu stärken.

Weinberge

Das Weingut bewirtschaftet 12 Hektar in Chassagne-Montrachet sowie kleinere Parzellen in Volnay und Pommard. In diesen drei Dörfern produziert das Weingut Weine aus 22 verschiedenen Appellationen. Allein in Chassagne-Montrachet umfassen die Weinberge drei Grand-Cru-Lagen – Le Montrachet, Bâtard-Montrachet und Criot-Bâtard-Montrachet – sowie Premier-Cru-Parzellen in La Romanée, Le Caillere, Morgeot, Le Verger und Clos Saint-Jean. Die Grand-Cru-Parzellen sind außergewöhnlich klein, und die aus ihrer Ernte gewonnenen Weine werden jedes Jahr nur in winzigen Mengen produziert.

Terroir

Chassagne-Montrachet liegt auf dem Kalksteinrücken Burgunds, und die Böden auf den Parzellen des Weinguts reichen von braunem, kalkhaltigem Lehm an Orten wie Clos-Saint-Jean bis hin zu den komplexeren, mineralreichen Böden des Grand-Cru-Plateaus. Das Dorf liegt an der Südspitze der Côte de Beaune, wo eine Kombination aus Kalkstein, Lehm und einer günstigen Ostlage dem Chardonnay seine charakteristische Fülle verleiht, die durch eine feste mineralische Struktur ausgeglichen wird. Die Parzellen in Pommard und Volnay liegen auf schwereren, überwiegend lehmigen Böden, die sich gut für den Pinot Noir eignen.

Rebsorten

Der Chardonnay bildet das Rückgrat des Weinbaus und nimmt den Großteil der Parzellen in Chassagne-Montrachet ein. Pinot Noir wird in den Rotweinlagen des Dorfes Chassagne sowie auf Parzellen in Pommard und Volnay angebaut. So ist beispielsweise die Parzelle „Clos Saint-Jean“ mit Chardonnay-Reben bepflanzt, deren Alter von Pflanzungen aus den Jahren 1930 bis 1986 reicht.

Weinbereitung

In jeder Phase wird ein traditioneller Ansatz verfolgt. Die Trauben werden mit einheimischen Hefen vergoren, und die Weine reifen zwischen 12 und 18 Monaten in französischen Eichenfässern. Der Anteil an neuen Eichenfässern variiert je nach Klassifizierung: bei „Ville“-Weinen liegt er zwischen 15 und 20 Prozent, bei „Premier Cru“- und „Grand Cru“-Weinen zwischen 30 und 40 Prozent.

Das Eichenholz wird jedes Jahr unter Berücksichtigung der spezifischen Eigenschaften der einzelnen Wälder beschafft und ausgewählt, mit dem Ziel, dem Wein Reinheit und Finesse zu verleihen, anstatt ihm einen ausgeprägten Eichencharakter zu geben. Bei der Weinbergbewirtschaftung wird ein rationaler Ansatz verfolgt, der das vollständige Pflügen des Bodens, regelmäßige Bodenanalysen und den jährlichen Ersatz abgestorbener Rebstöcke umfasst.

Weine

Das Sortiment, das 22 Appellationen umfasst, reicht von den Village-Weinen „Burgundy“ und „Chassagne-Montrachet“ über die „Premier Cru“-Reihe bis hin zu den drei „Grand Cru“-Weinen an der Spitze des Sortiments.

Die Flaggschiff-Weißweine sind „Montrachet“, „Bâtard-Montrachet“ und „Crio-Bâtard-Montrachet“, die alle in kleinen Mengen aus Trauben hergestellt werden, die von Parzellen stammen, die Laurents Vater, Jacques Gagnard, in den 1970er Jahren ausgewählt hatte, als diese Parzellen noch weniger begehrt waren als heute.

Die Rotweine aus Pommard und Volnay zeigen eine weitere Facette des Sortiments und werden nach Ansicht zahlreicher Importeure im Vergleich zu den Weißweinen unterschätzt.

Das gesamte Sortiment zeichnet sich durch einen vollmundigen Geschmack und einen lebendigen Ausdruck des Terroirs aus; die Weine sind bereits in jungen Jahren trinkreif, verfügen jedoch über die nötige Struktur, um über die Jahre hinweg gut zu reifen.