Domaine des Lambrays
Morey-Saint-Denis verfügt über fünf Grand Crus, von denen einer praktisch aus einem einzigen Weinberg besteht. Die Domaine des Lambrays besitzt fast den gesamten Weinberg „Clos des Lambrays“, eine von Mauern umgebene Parzelle, die sich entlang des oberen Hangs des Dorfes erstreckt, und der gesamte Betrieb dreht sich hier um diesen Weinberg. Pinot Noir bedeckt das gesamte Clos-Gebiet; er wird seit Mitte der 1990er Jahre ohne Pestizide und Düngemittel angebaut, und die Weine aus dem Clos des Lambrays reifen in unterirdischen Kellern, die im 16. und 17. Jahrhundert unter dem Haus angelegt wurden.
Neben dem „Clos“ gibt es Premier-Cru- und Village-Weinberge in Morey-Saint-Denis, und weiter südlich in Puligny-Montrachet liegt der kleine Chardonnay-Weinberg. Im Jahr 2014 erwarb LVMH das Weingut – sein erster Kauf in Burgund.
Hinter dem Tor in der Rue Basse 31 befinden sich das Weingut, eine alte Orangerie und ein Garten mit einer 300 Jahre alten Zeder.
Von Cîteaux Abbey bis LVMH
Eine Grundbuchurkunde aus dem Jahr 1365, die im Archiv der Abtei von Cîteaux aufbewahrt wird und die Referenz „Februar“ trägt, erwähnt ein Grundstück namens „Cloux des Lambrey“ in Morey-Saint-Denis. Dies ist die früheste Erwähnung von „Clos“, was die Domaine des Lambrays zum ältesten urkundlich belegten Namen innerhalb der LVMH-Familie macht, dessen Geschichte mehrere Jahrhunderte zurückreicht.
Im Mittelalter wurde der Weinberg von Mönchen bewirtschaftet. Später, während der Zeit der Revolution, wurde der Weinberg beschlagnahmt und unter etwa 74 Käufern aufgeteilt. Es dauerte fast das gesamte 19. Jahrhundert und erforderte erhebliche finanzielle Mittel, um diesen Weinberg wieder zu einer einzigen Parzelle zusammenzufassen.
Renée Cosson erbte das Anwesen 1938, doch schon kurz darauf begann der Weinberg zu verfallen. In den 1970er Jahren war ein erheblicher Teil des Anwesens bereits seit Jahrzehnten vernachlässigt worden.
Der Wendepunkt kam 1979, als Roland de Chambure und die Brüder Saier das Anwesen erwarben und Thierry Brouin, einen damals jungen Önologen aus Dijon, mit der Leitung beauftragten. Brouin blieb jahrzehntelang standhaft, ungeachtet der wechselnden Eigentümer. Im Jahr 1981 erhielt der „Clos des Lambrays “ den Grand-Cru-Status.
1996 erwarben Günter und Ruth Freund das Weingut und investierten massiv in die Weinberge und die Kellerei. Günter verstarb 2010, und 2014 verkaufte Ruth Freund das Weingut an LVMH. Derzeit steht Jacques Devauges an der Spitze der Domaine.
Ein Clos, drei Lieux-dits
Clos des Lambrays erstreckt sich über eine Fläche von knapp 9 Hektar, von denen etwa 8,66 Hektar als Grand Cru ausgewiesen sind. Da die Domaine des Lambrays bis auf einen winzigen Teil dieses Grundstücks, der der Domaine Taupenot-Merme gehört, Eigentümerin des gesamten Areals ist, wird dieser Wein in der Regel eher als „Fast-Monopole“ denn als Monopole bezeichnet.
Die Hänge hier sind sanft und uneben, nach Osten und Südosten ausgerichtet und steigen von 250 auf 370 Meter über dem Meeresspiegel an. Aufgrund dieser unterschiedlichen Ausrichtungen ist der „Clos“ nicht als ein einziges Gebiet, sondern in drei eigenständige, namentlich bezeichnete Bereiche unterteilt: „Larrey“, abgeleitet von einem alten Wort, das „Hang“ bedeutet; „Les Bouchots“, am nördlichen Rand gelegen; und „Meix-Rentier“, am Fuße des Hügels gelegen.
Die Pflanzdichte liegt zwischen 10.000 und 12.000 Rebstöcken pro Hektar; das Durchschnittsalter der Rebstöcke beträgt etwa 40 Jahre, und der angestrebte Ertrag liegt bei 31 Hektolitern pro Hektar.
Am Rande des Clos befinden sich zwei Premier-Cru-Lagen und vier Village-Lagen in Morey-Saint-Denis, die alle mit Pinot Noir bepflanzt sind. Der „Les Loups“ entsteht durch die Verschnitt von Trauben, die von jungen Reben innerhalb des Clos geerntet werden, mit Trauben aus dem „Clos Sorbet“, der direkt unterhalb des Weinguts liegt. Darüber hinaus umfasst die Region Puligny-Montrachet mehrere Chardonnay-Weinberge, die in „Ouvrées“ unterteilt sind. Eine „Ouvrée“ ist hier eine alte burgundische Maßeinheit, die einem Vierundzwanzigstel eines Hektars entspricht.
Das Terroir
Mit zunehmender Höhe des Clos verändert sich auch der Boden. In der Nähe des Gipfels besteht der Boden hauptsächlich aus Mergel, einer krümeligen Mischung aus Ton und Kalkstein, während er am Fuße des Berges aus einer Mischung aus Ton und Kalkstein besteht. Aus diesen beiden Bodenarten entsteht ein einziger Wein.
Frost verdeutlicht die Bedeutung der Lage besser als jede Bodenkarte. Im Jahr 2016 beschädigte Frost die Rebstöcke der Lage Village, die direkt oberhalb des Clos liegen, während der Clos selbst unversehrt blieb; ein Höhenunterschied von nur wenigen Metern machte den entscheidenden Unterschied aus.
Morey-Saint-Denis liegt in einem schmalen Streifen der Côte de Nuits, wo bereits seit der Zeit Karls des Großen Wein angebaut wird; es handelt sich um einen 500 bis 600 Meter breiten Landstreifen, der sich entlang der alten Nationalstraße (Route nationale) erstreckt.
Die Rebsorten
- 100 % der Lagen Pinot Noir und Clos des Lambrays sowie aller Weinberge in Morey-Saint-Denis, die sich im Besitz dieses Weinguts befinden (einschließlich der Lagen Premier Cru und der Village-Lagen)
- Kleine Weinberge in Chardonnay und Puligny-Montrachet, die sich über zwei Premier Cru-Climats erstrecken
Die Weißweinproduktion ist äußerst gering. Im Jahr 2014 wurden aus einem der Puligny-Weinberge lediglich 1.500 Flaschen gekeltert.
Die Weinherstellung
Die Reifung findet im gewölbten Keller unter dem Haus statt. Es werden Eichenfässer verwendet, und da jedes Jahr die Hälfte davon ausgetauscht wird, behält der Wein sein feines Aroma, ohne dass der Holzgeschmack zu stark wird.
Hier gibt es zwei Lagerkeller, die von den Einheimischen als „Großer Keller“ und „Kleiner Keller“ bezeichnet werden. Diese Bezeichnungen können jedoch irreführend sein. Denn der Große Keller ist ein relativ neues Bauwerk, während der Kleine Keller ein uraltes Bauwerk ist, das bis ins 16. Jahrhundert zurückreicht. Während des Zweiten Weltkriegs wurde der alte Keller zugemauert, um den Wein vor den Besatzungsmächten zu verbergen, und er blieb auch danach noch lange Zeit verschlossen. Hinter dem Tor befindet sich die Weinbibliothek des Weinguts, in der Jahrgänge aus einem ganzen Jahrhundert aufbewahrt werden.
Als LVMH das Anwesen übernahm, wurde auf der Domaine des Lambrays bereits seit fast 20 Jahren ohne Pestizide und Düngemittel bewirtschaftet.
Die Weine
Der „Clos des Lambrays“ ist der berühmteste Wein dieses Weinguts; er gehört zu den fünf Grand Crus der Region Morey-Saint-Denis.
Das übrige Sortiment ist um diesen Wein herum aufgebaut. Les Loups, Clos Sorbè und Clos Bauletis sind die Premier Cru-Weine von Morey-Saint-Denis und haben ihren Namen von den beiden Wölfen, die sowohl im Wappen des Dorfes als auch im Wappen des Weinguts abgebildet sind. Hinzu kommt der Village-Wein von Morey-Saint-Denis, der hauptsächlich aus Trauben gekeltert wird, die von Rebstöcken stammen, die einige Meter höher liegen als die des Clos. Etwas weiter entfernt füllt die Domaine des Lambrays den Premier Cru „Puligny-Montrachet“, den „Les Folatières“ und den „Clos du Cailleret“ sowie den Premier Cru „Nuits-Saint-Georges“ ab, der aus La Richemone hergestellt wird.
Die besten Jahrgänge des Clos des Lambrays
Zu den besten Jahrgängen des Clos des Lambrays zählen: 1921, 1937, 1945, 1947, 1949, 1955, 1962, 1971, 1978, 1985, 1990, 1999, 2002, 2005, 2010, 2013, 2017, 2020.
Häufig gestellte Fragen
Ist Clos des Lambrays ein Monopol?
Nicht ganz. Die Domaine des Lambrays besitzt fast das gesamte Climat, wobei eine kleine Parzelle der Domaine Taupenot-Merme gehört; daher wird es normalerweise als Quasi-Monopol bezeichnet.
Stellt das Weingut Weißwein her?
Ja. Der Chardonnay stammt aus Puligny-Montrachet in der Côte de Beaune, aus den Premier-Cru-Lagen Les Folatières und Clos du Cailleret.
Warum gehört das Anwesen zu LVMH?
LVMH erwarb 2014 Domaine des Lambrays als ersten Schritt ins Burgund, nachdem das Unternehmen zuvor bereits sein Weingeschäft in der Champagne und anderswo aufgebaut hatte.
Seit wann ist der Clos dokumentiert?
Seit Februar 1365, als es in einer Urkunde der Cîteaux Abbey als Cloux des Lambrey verzeichnet wurde, ist es das älteste urkundlich belegte Anwesen der LVMH-Weingruppe.
