Domaine des Lambrays
Morey-Saint-Denis telt vijf Grand Crus, waarvan er één in feite uit één enkele wijngaard bestaat. Domaine des Lambrays is eigenaar van vrijwel de gehele wijngaard Clos des Lambrays, een ommuurd perceel dat zich uitstrekt langs de bovenste helling van het dorp, en alle activiteiten hier draaien om deze wijngaard. Pinot Noir beslaat het gehele Clos-gebied; deze druif wordt sinds het midden van de jaren negentig zonder pesticiden of kunstmest verbouwd en de wijnen van Clos des Lambrays rijpen in ondergrondse kelders die in de 16e en 17e eeuw onder het huis zijn gegraven.
Naast Clos zijn er Premier Cru- en Village-wijngaarden in Morey-Saint-Denis, en verder naar het zuiden, in Puligny-Montrachet, ligt de kleinschalige Chardonnay-wijngaard. In 2014 nam LVMH het domein over, de eerste aankoop van het concern in Bourgogne.
Achter de poort aan de Rue Basse 31 vindt u het domein, een oude oranjerie en een tuin met een 300 jaar oude cederboom.
Van Cîteaux Abbey ' tot LVMH
In een eigendomsakte uit 1365, die wordt bewaard in het archief van de abdij van Cîteaux en het referentienummer ‘februari’ draagt, wordt melding gemaakt van een perceel grond met de naam Cloux des Lambrey, gelegen in Morey-Saint-Denis. Dit is de vroegste vermelding van ‘Clos’, waardoor ‘Domaine des Lambrays’ de oudste gedocumenteerde naam binnen de LVMH-familie is, met een geschiedenis die meerdere eeuwen teruggaat.
In de middeleeuwen werd de wijngaard door monniken bewerkt. Later, tijdens de Franse Revolutie, werd de wijngaard in beslag genomen en verdeeld onder ongeveer 74 kopers. Het kostte het grootste deel van de 19e eeuw en een aanzienlijke som geld om deze wijngaard weer tot één perceel te herenigen.
Renée Cosson erfde het landgoed in 1938, maar kort daarna raakte de wijngaard in verval. Tegen de jaren zeventig was een aanzienlijk deel van het landgoed al decennia lang verwaarloosd.
Het keerpunt kwam in 1979, toen Roland de Chambure en de gebroeders Saier het landgoed kochten en Thierry Brouin, destijds een jonge oenoloog uit Dijon, in dienst namen om het te beheren. Brouin bleef decennialang trouw aan het landgoed, ongeacht de wisselingen in eigendom. In 1981 kreeg Clos des Lambrays de status van Grand Cru.
In 1996 kochten Günter en Ruth Freund het landgoed en investeerden ze fors in de wijngaarden en de wijnmakerij. Günter overleed in 2010 en in 2014 verkocht Ruth Freund de wijngaard aan LVMH. Momenteel staat Jacques Devauges aan het roer van het Domaine.
Eén clos, drie lieux-dits
Clos des Lambrays beslaat een oppervlakte van iets minder dan 9 hectare, waarvan ongeveer 8,66 hectare is aangemerkt als Grand Cru. Aangezien Domaine des Lambrays eigenaar is van al dit land, op een heel klein stukje na dat in het bezit is van Domaine Taupenot-Merme, wordt deze wijn doorgaans aangeduid als een 'bijna-monopole' in plaats van een monopole.
De hellingen zijn hier zacht en ongelijkmatig, liggen op het oosten en zuidoosten en stijgen van 250 tot 370 meter boven zeeniveau. Vanwege deze variërende liggingen is Clos verdeeld in drie afzonderlijke, benoemde gebieden in plaats van één: Larrey, afgeleid van een oud woord dat ‘helling’ betekent; Les Bouchots, gelegen aan de noordelijke rand; en Meix-Rentier, gelegen aan de voet van de heuvel.
De aanplantdichtheid varieert van 10.000 tot 12.000 wijnstokken per hectare; de gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is ongeveer 40 jaar en de beoogde opbrengst is 31 hectoliter per hectare.
Aan de rand van Clos liggen twee Premier Cru-wijngaarden en vier Village-wijngaarden in Morey-Saint-Denis, die allemaal beplant zijn met Pinot Noir. Les Loups wordt gemaakt door druiven van jonge wijnstokken binnen Clos te mengen met druiven van Clos Sorbet, dat direct onder de wijnmakerij ligt. Daarnaast bevat de regio Puligny-Montrachet verschillende Chardonnay-wijngaarden, verdeeld in „ouvrée“-eenheden. Hier is een „ouvrée“ een oude Bourgondische eenheid die overeenkomt met een vierentwintigste van een hectare.
Het terroir
Naarmate de hoogte van Clos toeneemt, verandert ook de bodem. Dicht bij de top bestaat de bodem voornamelijk uit mergel, een brokkelig mengsel van klei en kalksteen, terwijl deze aan de voet van de berg bestaat uit een mengsel van klei en kalksteen. Uit deze twee bodemsoorten ontstaat één enkele wijn.
Vorst illustreert het belang van de ligging beter dan welke bodemkaart dan ook. In 2016 beschadigde vorst de wijngaarden van Village, die net boven Clos liggen, maar liet Clos zelf ongeschonden; een hoogteverschil van slechts enkele meters maakte het verschil.
Morey-Saint-Denis ligt in een smalle strook van Côte de Nuits, waar al sinds de tijd van Karel de Grote wijnstokken groeien; het is een strook land van 500 tot 600 meter breed die zich uitstrekt langs de oude nationale weg (route nationale).
De druivensoorten
- 100% Pinot Noir en Clos des Lambrays, evenals alle wijngaarden in Morey-Saint-Denis die eigendom zijn van dit landgoed (zowel Premier Cru- als Village-wijngaarden)
- Kleine wijngaarden in Chardonnay en Puligny-Montrachet, verspreid over twee Premier Cru-climats
De productie van witte wijn is werkelijk minimaal. In 2014 werden er slechts 1.500 flessen geproduceerd uit één van de wijngaarden in Puligny.
De wijnbereiding
De rijping vindt plaats in de gewelfde kelder onder het huis. Er wordt gebruikgemaakt van eikenhouten vaten, en doordat elk jaar de helft daarvan wordt vervangen, behoudt de wijn een subtiele smaak zonder dat het houtaroma te sterk wordt.
Er zijn hier twee opslagkelders, die door de lokale bevolking de Grote Kelder en de Kleine Kelder worden genoemd. Deze namen kunnen echter misleidend zijn. De Grote Kelder is namelijk een relatief nieuw bouwwerk, terwijl de Kleine Kelder een eeuwenoud bouwwerk is dat dateert uit de 16e eeuw. Tijdens de Tweede Wereldoorlog werd de oude kelder dichtgemetseld om de wijn voor de bezettingsmacht te verbergen, en hij bleef daarna nog lange tijd verzegeld. Achter de poort ligt de wijnbibliotheek van het landgoed, waar jaargangen uit een hele eeuw zijn ondergebracht.
Toen LVMH het landgoed overnam, werkte Domaine des Lambrays al bijna 20 jaar zonder pesticiden of kunstmest.
De wijnen
Clos des Lambrays is de bekendste wijn van dit wijnhuis; het is een van de vijf Grand Crus van de regio Morey-Saint-Denis.
De rest van het assortiment is op deze wijn afgestemd. Les Loups, Clos Sorbè en Clos Bauletis zijn de Premier Cru’s van Morey-Saint-Denis en ontlenen hun naam aan de twee wolven die zowel op het dorpswapen als op het wapen van het wijnhuis zijn afgebeeld. Daarnaast is er de village-wijn van Morey-Saint-Denis, die voornamelijk wordt gemaakt van druiven die zijn geoogst van wijnstokken die enkele meters hoger liggen dan die van Clos. Iets verder weg bottelt Domaine des Lambrays de Puligny-Montrachet Premier Cru, de Les Folatières en Clos du Cailleret, en de Nuits-Saint-Georges Premier Cru, geproduceerd van La Richemone.
De beste jaargangen van de Clos des Lambrays
De beste jaargangen voor de Clos des Lambrays zijn: 1921, 1937, 1945, 1947, 1949, 1955, 1962, 1971, 1978, 1985, 1990, 1999, 2002, 2005, 2010, 2013, 2017, 2020.
Veelgestelde vragen
Is Clos des Lambrays een monopole?
Niet helemaal. Domaine des Lambrays bezit bijna het gehele climat; slechts één klein perceel is eigendom van Domaine Taupenot-Merme, waardoor het doorgaans wordt omschreven als een bijna-monopolie.
Maakt het wijngoed witte wijn?
Ja. De Chardonnay is afkomstig uit Puligny-Montrachet, in de Côte de Beaune, van de Premier Cru-wijngaarden Les Folatières en Clos du Cailleret.
Waarom maakt het landgoed deel uit van LVMH?
LVMH nam in 2014 Domaine des Lambrays over als eerste stap op de markt voor Burgundy, nadat het bedrijf eerder al een wijnactiviteit had opgebouwd in de Champagne en elders.
Sinds wanneer wordt de Clos gedocumenteerd?
Sinds februari 1365, toen het in een akte van de Cîteaux Abbey werd vermeld als Cloux des Lambrey, is het daarmee het oudste gedocumenteerde landgoed van de LVMH-wijngroep.
