Weingut Coquard-Loison-Fleurot

Die Familien Coquard, Loison und Fleur bauen seit vielen Generationen in Flagey-Échezeaux, in der Region Côte de Nuits in Burgund, Weintrauben an. Die meiste Zeit über wurde die Ernte an Weinhändler verkauft oder landete in französischen Supermärkten.

Die Situation änderte sich um 2010, als die Familie begann, Wein unter ihrer eigenen Marke abzufüllen. Dieser Wendepunkt kam dank zweier Personen zustande: Claire Fleur, die für Vertrieb und Marketing zuständig ist, und Thomas Collado, der die Weinbereitung übernahm. Thomas arbeitete eine Zeit lang auf dem Weingut, das damals als Domaine Sylvain Cathiard in Vosne-Romanée bekannt war, und pflegt eine enge Freundschaft mit Sébastien Cathiard, was seinen Arbeitsansatz im Weinkeller geprägt hat.

Weinberge

Das Weingut umfasst rund 9 Hektar, verteilt auf zwölf Appellationen. Die Rebflächen sind für ein Weingut dieser Größe außergewöhnlich reichhaltig und umfassen Parzellen in sechs verschiedenen Grand-Cru-Appellationen: Grand Échezeaux, Échezeaux, Clos de Vougeot, Clos de la Roche, Clos Saint-Denis und Charmes-Chambertin. Viele der Grand-Cru-Reben wurden zwischen den 1920er und 1960er Jahren gepflanzt.

Hinzu kommen der Premier Cru Vosne-Romanée, Les Beaux Monts, sowie Parzellen auf Dorfebene in Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny, Gevrey-Chambertin und Morey-Saint-Denis sowie Burgunderrot. Der Weinbau erfolgt nach biologischen Methoden, obwohl das Weingut keine Zertifizierung angestrebt hat.

Rebsorten

Alle Weine von Coquard-Loison-Fleurot sind Pinot Noir. Es gibt keine Weißweine im Sortiment.

Weinbereitung

Thomas wendet vor der Gärung eine neuntägige Kaltmazeration an, die etwa zwanzig bis fünfundzwanzig Tage dauert. Je nach Jahrgang werden ganze Trauben verwendet oder auch nicht. Nach einer Woche auf der Hefe werden die Weine in Fässer abgefüllt. Der Anteil an neuen Eichenfässern variiert bei den meisten Weinen zwischen 30 und 50 % und steigt bei Clos Saint-Denis und Grands Échézeaux, die in der Regel in sehr kleinen Mengen produziert werden, auf etwa zwei Drittel.

Die Reifung dauert fünfzehn bis achtzehn Monate. Die Abfüllung erfolgt im Weingut ohne Schönung oder Filtration.

Weine

Das Sortiment reicht vom Einstiegswein Bourgogne Rouge über vier Dorfweine bis hin zu einem Premier Cru und sechs Grand-Cru-Weinen. Der Stil aller Weine legt den Schwerpunkt eher auf Reinheit und Präzision als auf Fülle.

Weine, die einst unauffällig auf dem lokalen Markt verkauft wurden, sind heute weltweit gefragt, und die Kontingente für die besten Cuvées sind begrenzt.