Chateau Pontet Canet
In Pauillac sind zahlreiche berühmte Namen beheimatet, und das Château Pontet-Canet galt lange Zeit eher als solide denn als aufregend. Dies änderte sich jedoch, als die Familie Tesseron den gesamten Weinberg auf biodynamischen Anbau umstellte. Chemische Behandlungen wurden abgeschafft, und es wurde eine Methode eingeführt, bei der der Mondkalender und die Reben sorgfältig beobachtet werden.
Dieses Weingut liegt in der Gemeinde Pauillac, im Norden angrenzend an Mouton und Lafite; es befindet sich auf kiesigem Boden und bietet einen Panoramablick auf die Mündung der Gironde. Dieses Weingut wurde 1855 als Grand Cru Classé klassifiziert. Alfred Tesseron, der das Weingut seit den 1970er Jahren leitet, sagt, dass er dieses Weingut noch immer nicht vollständig versteht und weiterhin Neues darüber lernt.
Drei Jahrhunderte, drei Familien
Die Geschichte von Pontet-Canet reicht bis ins frühe 18. Jahrhundert zurück, als die Region Nord-Médoc als Investitionsmöglichkeit die Aufmerksamkeit des Adels und der damaligen Richter auf sich zog. Jean-François de Pontet war einer von ihnen, und dieses Weingut wurde nach ihm benannt. Seitdem befand sich das Weingut im Besitz von zwei Familien.
Die Familie Tesseron übernahm das Weingut im Jahr 1975. Alfred Tesserons Vater erwarb dieses Weingut in einer Zeit wirtschaftlicher Schwierigkeiten für den Bordeaux-Weinhandel, und Alfred, der zu dieser Zeit in den Vereinigten Staaten lebte, kehrte in seine Heimatstadt zurück, um das Weingut im Auftrag seines Vaters zu leiten.
Der Zeitpunkt war in zweierlei Hinsicht schwierig. Die finanziellen Mittel der Familie stammten aus dem Cognac-Geschäft, doch da sich auch die Cognac-Branche in einer Krise befand, verfügte sie über fast keine finanziellen Möglichkeiten, in dieses Anwesen zu investieren, das dringend Investitionen benötigte. Das Weingut hatte zunächst aufgrund seiner mangelnden Erfahrung zu kämpfen und später aufgrund des Einbruchs im Cognac-Geschäft.
Infolgedessen zwang diese Zeit die Familie dazu, ihr Bestes zu geben und sich für höchste Qualität und beste Ergebnisse zu entscheiden. Jahrzehnte später, als sich die Lage des Weinguts verbesserte, entschied sich derselbe Eigentümer für die schwierigsten Anbaumethoden, die ihm zur Verfügung standen, anstatt für die einfachsten.
81 Hektar, hundert Parzellen
Das Weingut Château Pontet-Canet liegt in der Gemeinde Pauillac und erstreckt sich über eine Fläche von 81 Hektar. Es ist in etwa 100 Parzellen unterteilt, auf denen rund 800.000 Rebstöcke gepflanzt sind, und alle Parzellen liegen in Richtung der Gironde-Mündung. Mouton und Lafite grenzen im Norden an das Weingut.
Dieses Weingut besteht aus zwei recht unterschiedlichen Bereichen. Der eine ist ein Plateau mit einem breiten, sanft abfallenden Gelände, und die besten Parzellen befinden sich auf der Kuppe des Hügels. Einige davon wurden Ende der 1940er Jahre bepflanzt und stehen noch heute mit tiefen Wurzeln an ihrem Platz.
Der zweite Abschnitt liegt näher am Fluss und befindet sich in der Nähe des Dorfes Pouyalet. Dieser Bereich weist kühlere, fruchtbarere Böden auf.
Das Durchschnittsalter der Rebstöcke beträgt 50 Jahre, was in Bordeaux über dem Durchschnitt liegt.
Kies auf Kalkstein, Lehm am Flussufer
Das im Zentrum von Pontet-Canet gelegene Plateau besteht aus einer Garonne-Kiesablagerung aus der Günz-Zeit und liegt auf einem Kalkstein-Grundgestein. Der Boden ist karg, aber gut durchlässig und eignet sich, wie auch anderswo in Pauillac, sehr gut für die Rebsorte Cabernet Sauvignon.
Auf dem Weg hinunter nach Pouyalet verändert sich die Landschaft. Der Boden enthält mehr Kalk; auf einigen Parzellen liegt Kalkstein an der Oberfläche frei, während auf anderen Lehm sichtbar ist. Mit niedrigeren Temperaturen und einem höheren Nährstoffgehalt eignet sich dieser Boden gut für die Rebsorte Merlot und bringt Weine mit mehr Körper und Struktur hervor.
Diese beiden Bodentypen beschreiben die Eigenschaften der Cuvée besser als es jede Formel könnte. Darüber hinaus hat dieses Weingut sein Verständnis des Bodens über viele Jahre hinweg verfeinert – ein Beweis für das unermüdliche Verkosten, Vergleichen und Eingrenzen der Möglichkeiten.
Nach Angaben des Weinguts hat der biodynamische Anbau die Eigenschaften des Weinbergs um folgende Elemente bereichert: tiefere Aromen, präzisere und seidigere Tannine sowie eine reichhaltigere Mineralität, die im Abgang nachklingt.
Die Rebsorten
Wie bei den meisten Pauillac-Cuvées spielt auch hier der Cabernet Sauvignon eine führende Rolle:
- Cabernet Sauvignon: Macht mehr als 60 % der Grand-Vin-Cuvée aus und wird auf einem Kiesplateau angebaut
- Merlot: Liegt auf kühlen Kalk- und Lehmböden in der Nähe des Flusses
- Petit Verdot: Vier Weinberge am Rande von Felsboden; sie wurden in Fortführung der historischen Weinbautraditionen des Weinguts angelegt und verleihen dem Wein eine würzige Note
Der Petit Verdot wurde bewusst wieder eingeführt.
Die Weinherstellung
Im Jahr 2004 begann Alfred Tesseron damit, 18 Hektar des Weinguts Pontet-Canet auf biodynamische Anbaumethoden umzustellen. Bis 2007 wurde das gesamte Weingut nach dieser Methode bewirtschaftet. Diese Methode beinhaltete den Verzicht auf chemische Behandlungen, die Planung der Arbeiten nach dem Mondkalender und einen deutlich höheren Arbeitsaufwand für das Weingut.
Der Reifegrad wird parzellenweise verfolgt, und alle Proben werden einzeln verkostet, bevor Entscheidungen über die Verschnitte getroffen werden.Proben aus jeder Parzelle werden nacheinander in Gläser gegossen, um sie zu bewerten, mit dem Ziel, die den Trauben eigenen Eigenschaften zu bewahren.
Die Weine
Der Name „Château Pontet-Canet“ prangt auf dem roten Pauillac-Etikett, und dieser Grand Vin ist der berühmteste Wein des Weinguts. Dieser Wein mit Cabernet-Dominanz wird auf einem Kiesplateau angebaut.
Bis zum Jahrgang 2021 wurde ein Zweitwein namens „Les Hauts de Pontet-Canet“ produziert.
Die Interessen der Familie Tesseron reichen über Pauillac hinaus. Ihnen gehört auch Pym-Rae, und Cognac, das Familienunternehmen, das ursprünglich den Kauf des Weinguts in Bordeaux finanzierte, bleibt Teil dieser Struktur.
Die besten Jahrgänge von Pontet Canet
Zu den besten Jahrgängen des „Grand Vin“ zählen: 1959, 1961, 2000, 2003, 2005, 2009, 2010, 2015, 2016, 2018, 2023.
Häufig gestellte Fragen
Gehört Château Pontet-Canet zu den klassifizierten Weingütern?
Ja. Es wurde in der Klassifizierung von 1855 als Grand Cru Classé eingestuft.
Seit wann wird Pontet-Canet vollständig biodynamisch bewirtschaftet?
Die Umstellung begann 2004 auf einem Teil des Weinbergs und erstreckte sich bis 2007 auf das gesamte Anwesen.
Wem gehört das Château Pontet-Canet?
Die Familie Tesseron, die es 1975 erworben hat. Seitdem leitet Alfred Tesseron das Weingut.
Stellt die Familie Tesseron auch anderswo Wein her?
Ja, ihnen gehört das Weingut Pym-Rae im Napa Valley, und die Familie betreibt außerdem ein Cognac-Geschäft.
