Chateau Margaux
Heute gibt es in der Region Bordeaux nur noch wenige Weingüter, die ihr Erscheinungsbild von vor vier Jahrhunderten bewahrt haben. Château Margaux bildet jedoch eine Ausnahme. Dieses im Médoc gelegene Weingut wurde nie wesentlich erweitert oder parzelliert und blickt auf eine mehr als 500-jährige Weinbaugeschichte zurück. Es handelt sich um First Growth, das sich im Besitz der Familie Mentzelopoulos befindet und in dem Dorf liegt, das den Namen der Appellation Margaux trägt.
Es gibt drei Weine, die in unterschiedlichen Varianten nach diesem Weinberg benannt sind. Dabei handelt es sich um die Grands Vins Château Margaux und Pavillon Rouge sowie den Weißwein Pavillon Blanc. Diese Weine werden von einer eigenen Forschungs- und Entwicklungsabteilung unterstützt, eine Ressource, die bei anderen Châteaux nur selten zu finden ist. So legt das Weingut zwar Wert auf Tradition, steht aber keineswegs still.
Von den Getreidefeldern bis zu First Growth
Im 12. Jahrhundert war dieses Gebiet als La Mothe de Margaux bekannt und wurde ausschließlich für die königliche Familie bewirtschaftet. Zu dieser Zeit gab es noch keine Weinreben. Der Übergang vom Getreideanbau zum Weinbau geht im Allgemeinen auf die Zeit von Pierre de Lestonnac zurück, der das Weingut über einen Zeitraum von etwa 10 Jahren, von 1572 bis 1582, neu organisierte.
Im 17. Jahrhundert wurde der Ausbau der Weinberge unter der Leitung der Familie d'Auledes fortgesetzt, und bis zum Ende dieses Jahrhunderts hatte das Weingut seine heutige Größe erreicht.
Dann kam das Jahr 1855. Bei der Verkostung zur Pariser Weltausstellung, die über die Klassifizierung entschied, erhielt Margaux die Höchstpunktzahl von 20 von 20 Punkten und belegte damit den ersten Platz vor Lafite und Latour, die beide 19 Punkte erzielten. In der Folge wurde ihm die Einstufung First Growth verliehen, die seitdem unverändert geblieben ist.
Das 20. Jahrhundert verlief nicht ohne Herausforderungen. In den 1970er Jahren geriet das Weingut in eine Phase des Niedergangs, erholte sich jedoch ab 1977, als die Familie Mentzelopoulos die Leitung übernahm. Paul Pontallier wurde 1983 im Alter von 27 Jahren zum Chief Technical Officer ernannt und blieb bis zu seinem Tod in dieser Position. Er übernahm die Führung bei den notwendigen subtilen Anpassungen, um Château Margaux wieder zu seinem Status als eines der renommiertesten Weingüter des Bordeaux zu verhelfen.
Alexandra Mentzelopoulos, als Leiterin der nächsten Generation, ist in Paris, Bordeaux und London tätig.
265 Hektar, wobei nur ein Teil davon mit Reben bepflanzt ist
Die Gesamtfläche von Château Margaux beträgt 265 Hektar. Davon sind etwa 100 Hektar mit Weinreben bepflanzt. Die übrige Fläche besteht aus Gebäuden, Parks, Wäldern und Wiesen; obwohl es sich hierbei um eine riesige Fläche handelt, die keine Einnahmen generiert, hat das Anwesen nie auch nur in Erwägung gezogen, dort Feldfrüchte anzubauen.
Rote Rebsorten nehmen etwas mehr als 80 Hektar der gesamten Anbaufläche ein. Diese Zahl ist seit drei Jahrhunderten praktisch unverändert geblieben. Bereits 1680 betrug die Rebfläche etwa 75 Hektar und hat sich seitdem auf einem ähnlichen Niveau gehalten.
Das Château selbst liegt in der Appellation Margaux, und direkt daneben steht eine kleine Kirche St Michel, in der der ehemalige Besitzer, Bernard Ginestet, begraben liegt.
Die Rebsorten
Wie die meisten Médoc-Weingüter basiert auch bei Château Margaux die Rotwein-Grundlage auf Cabernet Sauvignon. Die sekundären Rebsorten bilden das klassische Left Bank-Set:
- Die Hauptsorte Cabernet Sauvignon, die in manchen Jahren einen Anteil im hohen 80-Prozent-Bereich ausmachte
- Merlot, der den Großteil der Trauben ausmacht
- Cabernet Franc, der in der Regel einen geringeren Anteil ausmacht
- Petit Verdot, der einen noch geringeren Anteil ausmacht und manchmal weniger als 1 % beträgt
Auch weiße Trauben sind seit langem Bestandteil dieser Cuvée. Die Trennung der weißen und roten Trauben bei der Lese war eine der frühen Innovationen dieses Weinguts und geht auf die Zeit zurück, als beide Sorten gemeinsam im selben Weinberg angebaut wurden.
Die Weinherstellung im Château Margaux
Man kann sagen, dass die moderne Weinherstellung bei Château Margaux mit einem Kellermeister namens Berlon begann. Er war der Erste hier, der rote und weiße Trauben getrennt vergärte, anstatt alle Trauben miteinander zu vermischen. Außerdem lehnte er es ab, in den frühen Morgenstunden zu ernten, da er der Überzeugung war, dass der Tau auf den Trauben deren Farbe und Geschmack verwässerte. Obwohl es sich um eine einfache Beobachtung handelte, waren die Ergebnisse beachtlich.
Diese Gewohnheit, erst nachzudenken und dann zu handeln, hat sich bis heute fortgesetzt. Das Weingut beeilt sich nicht, neue Technologien einzuführen, sondern prüft jeden Schritt sorgfältig, bevor er umgesetzt wird. Dennoch unterhält es ein festes Forschungs- und Entwicklungsteam und hat sowohl in den Weinbergen als auch in den Anlagen wegweisende Erfolge erzielt.
Die Auswahl bildet die andere Hälfte dieser Geschichte. Paul Pontallier beschrieb seine Arbeit in erster Linie als Verkostung; er führte wiederholt Blindverkostungen durch, um Nuancen zu erkennen, die er zuvor möglicherweise übersehen hatte, und entschied dann, welche Partien in den Grand Vin einfließen sollten.
Schon die Zahlen allein zeigen, wie streng dieser Prozess ist. Bei einer Jahresproduktion von etwa 11.000 Kisten Premier-Cru-Wein und 9.600 Kisten Zweitwein schafft es ein erheblicher Teil der Ernte nicht in die Flaschen mit dem Etikett Château Margaux.
Die drei Weine
Château Margaux ist ein Grand Vin, ein Rotwein, der als First Growth bekannt ist. Dieser Wein steht im Mittelpunkt des gesamten Auswahlprozesses.
Pavillon Rouge du Château Margaux ist ein Zweitwein, der aus Trauben gekeltert wird, die nicht für den Grand Vin verwendet werden. Zweitwein ist lediglich ein Fachbegriff und kein Maßstab für die Qualität; er bezeichnet einen anderen Weinstil, der aus denselben Weinbergen stammt, aber in der Regel früher trinkreif ist.
Pavillon Blanc du Château Margaux ist ein Weißwein; er ist selbst innerhalb des Sortiments von Médoc First Growths eine Seltenheit und verdient besondere Erwähnung. Es ist ungewöhnlich, dass dieses Weingut, das für seinen Cabernet-basierten Rotwein bekannt ist, einen traditionellen Weißwein produziert; angesichts der Tradition des Weinguts im Anbau weißer Rebsorten hat diese Praxis jedoch tiefe Wurzeln.
Die besten Jahrgänge des Château Margaux
Die legendären Jahrgänge des Grand Vin sind: 1870, 1893, 1899, 1900, 1928, 1929, 1953, 1982, 1983, 1985, 1990, 1995, 1996, 2000, 2003, 2005, 2009, 2010, 2015, 2016 und 2018.
Häufig gestellte Fragen
Kann man das Château Margaux besichtigen?
Kellerbesichtigungen sind nur nach vorheriger Terminvereinbarung möglich, montags bis freitags. Das Weingut ist an Wochenenden, an Feiertagen, im August sowie während der Weinlese geschlossen; Verkostungen sind Fachleuten vorbehalten.
Wo genau befindet sich das Anwesen?
Im Dorf Margaux im Médoc, Postleitzahl 33460, im Südwesten Frankreichs. Die Verwaltungsbüros befinden sich in Paris, in der Avenue Montaigne.
Wofür ist Château Margaux im Glas bekannt?
Eleganz und Finesse stehen über roher Kraft. Das sind die Eigenschaften, an denen sich die besten Jahrgänge dieses Weinguts messen lassen, und sie sind für andere Weingüter bekanntermaßen schwer nachzuahmen.
