Anne et Jean-François Ganevat
Die Domaine Jean-François Ganevat befindet sich in dem kleinen Dorf Rotalier im französischen Jura. Die Domäne ist seit 1650 in den Händen der Familie Ganevat und wird seit 1998 von Jean-François und seiner Frau Anne geführt. Zuvor sammelte Jean-François erste Erfahrungen im Ausland und in Chassagne-Montrachet, Burgund.
Das Weingut umfasst insgesamt 13 Hektar biodynamisch zertifizierte Weinberge. Da sich die Gesamtfläche auf mehr als 30 Parzellen erstreckt, hat jede Rebe ein einzigartiges Stück Terroir. Einheimische und lokale Rebsorten werden bevorzugt und dominieren die Gesamtbepflanzung. Die Sorten Trousseau, Poulsard, Savagnin, Gros Béclan und Corbeau sind nur einige der angebauten Rebsorten.
Die Trauben werden manuell geerntet und auch das Entrappen der Trauben erfolgt von Hand. Für die Aufzucht und Sur Lie-Reifung wird nur gebrauchtes und altes Holz verwendet. Die Reifung auf der Liege dauert durchschnittlich zwei Jahre. Seit 2006 werden im gesamten Produktionsprozess keine Sulfite mehr verwendet. Terroir-getriebene Weine ohne Schnickschnack und übermäßigen Holzeinsatz, das streben Anne und Jean an. Neben allen Weinen aus heimischen Rebsorten ist das Weingut auch für seine schönen Chardonnay-Weine bekannt. Viele Liebhaber sagen, dass er einem guten Burgunder in nichts nachsteht. Die bekanntesten Weine sind Chardonnay Arces, Les Miraculés und Chardonnay La Graviere. Daneben sind Madelon Rouge, Je Veux Encore Rouge die Prunkstücke der Rotweine.
Die Weine der Domaine Ganevat sind sehr beliebt, aber nur begrenzt verfügbar. Als Liebhaber muss man schnell handeln, wenn man eine so schöne Flasche ergattern möchte!
Weiterlesen