Albert Grivault

140 Jahre, eine Familie, ein enges

Albert Grivault wurde 1856 in Meursault geboren. Ursprünglich hatte er vor, Bankier in Dijon zu werden, doch nach dem Tod seines Vaters brachte ihn seine Mutter zurück ins Dorf. Das durch das Familienunternehmen, eine Metzgerei, angesparte Kapital wurde stattdessen für den Betrieb einer Brennerei verwendet. Im Jahr 1877 erbte er eine Brennerei in Meursault, und 1879, ein Jahr nachdem die Reblaus das Dorf verwüstet hatte, erwarb er den Weinberg „Clos des Perrières“ von den Erben des Marquis de La Croix. Es war ein riskanter Schritt, doch das Ergebnis erwies sich als hervorragend.

In den 1880er Jahren erwarb er weitere Weinberge, und 1888 eröffnete er eine zweite Brennerei in Béziers, wo er einen Branntwein namens „Fine-Bézirac“ herstellte. Seine Burgunderweine wurden 1897 auf der Pariser Landwirtschaftsausstellung mit einer Goldmedaille ausgezeichnet. Im Jahr 1904 schenkte er dem Hospiz in Beaune eine Parzelle in Meursault-Charmes, wo bis heute jährlich eine nach ihm benannte Cuvée versteigert wird.

Nach dem Tod von Albert Grivault im Jahr 1909 geriet die Bewirtschaftung des Weinguts ins Stocken. Es ging dann an seine Witwe und anschließend an seine Töchter Berthe Grivault und Mathilde Bardet über. Aufgrund der Weltwirtschaftskrise waren sie gezwungen, die Weinberge im Rahmen eines Métage-Vertrags (ein Vertrag über den gemeinsamen Anbau mit Landarbeitern) zu verpachten, und das Weingut lag bis 1974 praktisch brach. Im Jahr 1980 ging die Leitung an seinen Enkel Michel Bardet und seine Schwestern Marguerite und Denise Schwinier über. Seit 2004 wird das Weingut von Michels Kindern Claire und Henri-Marc geführt.

Sechs Hektar, fünf Herkunftsbezeichnungen

Auf dem Höhepunkt seines Erfolgs umfasste das Weingut von Albert Grivault 15 Hektar, darunter einen Teil des Clos de Vougeot, der 1931 verkauft wurde, sowie die Parzelle „Charmes“, die 1904 dem Hospiz gestiftet wurde. Derzeit sind noch etwa 6 Hektar übrig, die sich auf fünf Appellationen in der Côte de Beaune verteilen, vor allem in Meursault, aber auch in Pommard.

Das Herzstück unter ihnen ist der Premier Cru „Perrières“ am südlichen Rand von Meursault, den viele Weinkenner als das beste „Climat“ dieses Dorfes betrachten. Die Gesamtfläche von „Perrières“ beträgt 13,21 Hektar. Darin liegt der „Clos des Perrières“, ein ummauertes Monopole (eine Parzelle in Alleinbesitz), das seit dem Erwerb durch Albert Grivault im Jahr 1879 nicht den Besitzer gewechselt hat. Da Grivault auch die außerhalb des Clos gelegenen Perrières-Weinberge bewirtschaftet, umfasst diese Liste sowohl den „Meursault-Perrier-Premier Cru“ als auch den „Meursault-Clos de Perrier-Premier Cru“. Dabei handelt es sich um zwei verschiedene Weine, die aus Trauben von benachbarten Parzellen gekeltert werden.

Trauben

Auf diesem Weingut werden Chardonnay für Weißwein und Pinot Noir für Rotwein angebaut.

Im Weinberg hergestellt, nicht im Keller

Albert Grivaults Credo lautet: „Wein entsteht nicht im Keller, sondern im Weinberg.“ In der Praxis bedeutet dies, Eingriffe in die Weinbereitung und den Reifungsprozess auf ein Minimum zu beschränken und insbesondere auf die Bâtonnage (das Aufrühren der Hefe, eine Praxis, die viele Meursault-Erzeuger anwenden, um dem Wein Körper zu verleihen) fast vollständig zu verzichten. Das Ergebnis ist ein raffinierterer und zurückhaltenderer Meursault-Stil, der sich vom stereotypen Bild eines öligen Geschmacks abhebt; es sind Weine, die ihren wahren Wert erst nach Kontakt mit Luft und nach dem Dekantieren offenbaren.

Derzeit ist Henri-Marc für die Weinbereitung zuständig, während Michel Bardet weiterhin die Reifung und den Vertrieb überwacht. Diese Weine sind für eine lange Lagerung geeignet. Anlässlich des 140-jährigen Jubiläums des Weinguts im Jahr 2019 erhielten 120 Verkostungsteilnehmer eine Flasche „Clos des Perrières", die über 50 Jahre lang gereift war. Dies ist etwas, das die meisten burgundischen Weingüter nicht nachmachen können, da die meisten von ihnen bis in die 1970er Jahre ihre Weine nicht selbst abfüllten.