Ruinart

Das in der Rue de Crayère in Reims ansässige Haus Ruinart kann sich einer Auszeichnung rühmen, die kein anderer Champagnerhersteller für sich beanspruchen kann: Es ist das allererste Champagnerhaus der Welt, gegründet 1729. Fast 300 Jahre später gehört es zur LVMH-Gruppe, produziert rund zwei Millionen Flaschen pro Jahr und konzentriert sich nach wie vor auf eine einzige Rebsorte, den Chardonnay, aus dem alle Cuvées des Sortiments hergestellt werden.

Geschichte

Die Geschichte des Unternehmens geht zurück auf einen Benediktinermönch namens Dom Thierry Ruinart, einen Freund von Dom Perignon, der als einer der ersten das Potenzial von Schaumwein erkannte. Sein Neffe Nicolas war Textilkaufmann in Reims. Als König Ludwig XV. im Mai 1728 ein Dekret erließ, das zum ersten Mal den Transport von Wein in Flaschen erlaubte, was bis dahin nur in Fässern möglich war, machte sich Nicolas sofort an die Arbeit. Am 1. September 1729 eröffnete er sein erstes Kontobuch für "Schaumwein" und gründete das Maison Ruinart, das erste kommerzielle Champagnerhaus. Die erste Lieferung von Schaumwein wurde im Januar 1730 verschickt.

Die Familie Ruinart vererbte das Haus im Laufe von zwei Jahrhunderten von Generation zu Generation weiter. Im Jahr 1764 wurde der erste Rosé-Champagner der Geschichte verschifft. André Ruinart beauftragte Alfons Mucha mit der Anfertigung eines Werbebildes, das später zu einem der am häufigsten reproduzierten Jugendstilbilder der Geschichte wurde. Im Jahr 1963 wurde Ruinart von LVMH übernommen.

Weinberge

Der Hauptweinberg des Hauses ist eine 40 Hektar große Parzelle in Taissy, einem Premier-Cru-Dorf in der Nähe von Reims, das bereits 1733 in den Archiven des Hauses erwähnt wird. Er ist überwiegend mit Chardonnay bepflanzt, wobei das Alter der Rebstöcke zwischen 6 und 18 Jahren liegt, und ist einer der wenigen Weinberge der Champagne, die aus einer einzigen Parzelle bestehen.

Die zweite historische Parzelle befindet sich in Sillery, einem der ältesten dokumentierten Grand Crus und dem einzigen klassifizierten Chardonnay-Grand Cru in unmittelbarer Nähe von Reims, der sich noch im Besitz der Nachkommen der Familie Ruinart befindet.

Seit 2014 verfügen beide Weinberge über die Zertifizierungen "Hoher Umweltwert" und "Nachhaltiger Weinbau in der Champagne".

Terroir

Die Côte des Blancs, die sich südlich von Épernay erstreckt, ist die geistige Heimat des Chardonnay in der Champagne. Die tiefgründigen, kalkhaltigen Böden regulieren die Wasserversorgung und bringen Weine von Präzision und Spannung hervor. Die Montagne de Reims verleiht den Weinen Kraft und Struktur.

Die 1768 erworbenen Kreidekeller des Hauses, die gallo-römischen Ursprungs sind, reichen 38 Meter unter das Straßenniveau und erstrecken sich über 8 Kilometer unter der Stadt. Die konstante Temperatur von 11 °C in den Kellern ist ideal für die lange und langsame Reifung von Reserveweinen und prestigeträchtigen Cuvées.

Die Rebsorten

Der Chardonnay ist die wichtigste Rebsorte des Hauses, die in allen Cuvées vertreten ist und in den meisten von ihnen dominiert. Pinot Noir und Pinot Meunier werden in einigen Verschnitten als Nebensorten verwendet. Die prestigeträchtige Dom Ruinart-Reihe besteht zu 100 % aus Chardonnay.

Weinherstellung

Die Trauben stammen hauptsächlich aus der Côte des Blancs, aus Grand-Cru-Dörfern wie Avize, Chouilly und Le Mesnil-sur-Oger, sowie aus der Montagne de Reims. Um eine gleichbleibende Qualität zu gewährleisten, werden der Cuvée Weine aus der Reserve der vorangegangenen Jahrgänge zugesetzt, ohne dass der Jahrgang angegeben wird.

Die Dosage wird bewusst niedrig gehalten, um den frischen und mineralischen Charakter zu unterstreichen, für den das Haus bekannt ist. Die prestigeträchtigen Cuvées von Dom Ruinart werden durchschnittlich zehn Jahre auf der Hefe gelagert, bevor sie degorgiert werden.

Weine

Die Produktpalette ist in eine Nicht-Jahrgangslinie und eine Jahrgangslinie unterteilt.

Die Non-Vintage-Linie umfasst drei Cuvées: Ruinart Blanc de Blancs, 100% Chardonnay; Ruinart Rosé, ca. 45% Chardonnay und 55% Pinot Noir; und R de Ruinart Brut, eine Mischung aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier, mit einem Mindestanteil von 40% Chardonnay und 25% Reserveweinen.

Das prestigeträchtige Sortiment von Dom Ruinart umfasst den Dom Ruinart Blanc de Blancs, einen 100 %igen Chardonnay aus Grand-Cru-Weinbergen der Côte des Blancs und der Montagne de Reims, der etwa zehn Jahre lang reift, und den Dom Ruinart Rosé, der auf der gleichen Blanc de Blancs-Mischung basiert und dem etwa 16 % Pinot Noir aus Verzenay und Verzy zugesetzt werden und der erstmals 1962 auf den Markt kam.

In bestimmten Jahren wird auch ein Jahrgang R de Ruinart hergestellt.