Seleque

In Pierry, einem Dorf mit "Premier Cru"-Status in der Region Côte du Sud d'Épernay(Champagne), das südlich von Épernay liegt, befindet sich das kleine Familienunternehmen J.M. Sélèque, das sich bei Kennern von Champagner aus Erzeugerbetrieben einen guten Ruf erworben hat. Die treibende Kraft hinter dem Weingut ist Jean-Marc Sélèque, ein Vertreter der dritten Generation, und die Musik spielt eine zentrale Rolle in seiner Identität: die sieben Dörfer, mit denen er zusammenarbeitet, symbolisieren die sieben Noten der musikalischen Skala.

Geschichte

Henri Sélèque kam 1925 aus seinem Heimatland Polen nach Frankreich und ließ sich in der Nähe von Épernay nieder. In den 1960er Jahren pflanzte er Weinberge in Mussy und Pierry und füllte 1969 seine ersten Weine ab. Sein Sohn Richard, ein Önologe, erweiterte und verfeinerte das Weingut. Jean-Marc, Richards Sohn, kehrte 2008 im Alter von 20 Jahren zurück, nachdem er Praktika bei Maison Chandon im Yarra Valley und im Napa Valley absolviert hatte. Im Jahr 2015 eröffneten er und seine Frau Oriane ein neues, speziell für diesen Zweck gebautes Weingut in Pierry.

Weinberge

Das Weingut umfasst 9 Hektar, die sich auf 45 Parzellen in sieben Dörfern verteilen: Pierry, Moussy, Épernay, Mardeuil, Dizy, Bourceau und Vertus. Das Durchschnittsalter der Rebstöcke liegt bei 40 Jahren, wobei der größte Teil der Rebstöcke aus einer Massenauslese stammt. Das Weingut wird nach biodynamischen Grundsätzen bewirtschaftet: Pferde werden zum Pflügen eingesetzt, es werden Deckfrüchte und pflanzliche Präparate verwendet, und die Erträge werden streng kontrolliert.

Rebsorten

50% Chardonnay, 40% Pinot Meunier und 10% Pinot Noir.

Weinherstellung

Jede Parzelle wird separat mit einheimischen Hefen und mit Hilfe der Schwerkraft in der neuen Kellerei vinifiziert. Für eine schonende Oxidation werden große Fässer verwendet. Die Dosage wird sehr niedrig gehalten. Bei der Solistes-Reihe werden die Weine aus Einzellagen weder geschönt noch gefiltert.

Weine

Die Palette umfasst den Solessence, einen Verschnitt von Trauben aus sieben Dörfern, der für den täglichen Gebrauch bestimmt ist. Darüber liegt die Linie Partition, die Verschnitte aus verschiedenen Dörfern und Jahrgangsweine umfasst.

Bei den Solistes handelt es sich um Weine aus einem einzigen Weinberg, einer einzigen Rebsorte und einer einzigen Ernte, die mit minimalen Eingriffen der Winzer das jeweilige Terroir zur Geltung bringen sollen.