San Filippo

Het wijnhuis San Filippo ligt in het hart van een van de mooiste delen van het Toscaanse landschap, op slechts twee kilometer van Montalcino. Het domein is eigenlijk een klein dorp op zichzelf. De hoofdboerderij, die ook een kleine kapel omvat die tot op de dag van vandaag wordt ingewijd, dateert uit 1672, zoals blijkt uit verschillende documenten die nog altijd bewaard worden in de parochiearchieven van Montalcino.

Op San Filippo wordt al sinds 1972 Brunello geproduceerd; de eerste fles Brunello di Montalcino San Filippo kwam in 1977 op de markt. Daarmee behoorde San Filippo tot de oorspronkelijke groep van slechts twintig producenten die eind jaren zeventig begonnen met het zelf bottelen van Brunello. Het domein ligt in het noorden van Montalcino en kijkt uit op de beroemde Il Greppo-wijngaard van Biondi Santi, een iconische locatie met zowel historische als symbolische betekenis.

Sinds 1990 is San Filippo in handen van Roberto Giannelli. Onder zijn leiding zijn de wijnmakerij, de kelders en de proefruimtes volledig gerestaureerd en gemoderniseerd, met groot respect voor de traditionele Toscaanse bouwstijl. Tegelijkertijd werd het domein voorzien van hedendaags comfort en moderne technieken. Het resultaat is een warme, gastvrije plek waar bezoekers de charme en eenvoud van het authentieke Toscaanse leven kunnen ervaren.

De moderne en functionele kelders beslaan meer dan 1.000 m² en omvatten een vinificatiekelder, ruimtes voor rijping en een aparte sectie voor botteling, verpakking en opslag. De rijpingskelder bevindt zich in de kelder van de oude boerderij, waar historie en wijn naadloos samenkomen.

De productie is bewust kleinschalig. Jaarlijks maakt San Filippo slechts 2.500 kisten Brunello di Montalcino en 800 kisten Rosso di Montalcino. Het domein produceert drie niveaus Brunello, waaronder de single vineyard Le Lucére en een Riserva, die uitsluitend in uitzonderlijke jaargangen wordt gemaakt.

De wijngaarden met Sangiovese Grosso beslaan 11 hectare, precies de helft van het totale landgoed van 22 hectare. De vier estate-wijngaarden: La Storta, Le Raffiche, Le Lucére en La Smarrita, liggen in de nabijheid van Cerbaiona en beschikken allemaal over een uitstekende ligging. De relatief koele temperaturen en de grote verschillen tussen dag- en nachttemperaturen zorgen ervoor dat dit terroir bij uitstek geschikt is om de natuurlijke kracht en groeidrift van de Sangiovese-stokken te beheersen en te verfijnen.

Oenoloog Paolo Caciorgna laat de druiven lang rijpen en vinifieert wijnen die kracht en elegantie perfect weten te combineren. Het resultaat zijn wijnen die wereldwijd tot de top worden gerekend. Zo ontving Le Lucére 2010 de begeerde 100 punten van James Suckling. Ook Decanter en Robert Parker belonen de wijnen jaar in jaar uit met hoge scores, en dat is niet zonder reden.

De wijnen van San Filippo kenmerken zich door balans, lengte, complexiteit en intensiteit. Wijnen die blijven ontwikkelen in het glas en bij elke slok opnieuw weten te verrassen.