La Pousse D'Or

La Pousse d'Or is een domein dat zijn oorsprong eert, zich richt op wat het terroir brengt en nauwgezet wijn maakt. Al deze elementen komen samen in wijnen die voldoen aan de hoge eisen die men mag verwachten van een goed Bourgondisch wijndomein en deze zelfs overtreffen.

Geschiedenis

La Pousse d'Or is een bekende Bourgondische wijnmaker, vooral bij liefhebbers van Pinot Noir. Dit domein ligt in het dorp Volnay, in het hart van de Côte de Beaune. De geschiedenis gaat honderden jaren terug met wortels (of wijnstokken) die diep in het terroir graven. Sommigen beweren dat de impuls voor de vorming van het domein als domaine uit de 16e eeuw stamt.

Het domein veranderde in de loop der jaren verschillende keren van eigenaar, maar elke eigenaar hield vast aan de traditie om wijnen te maken van prachtige terroirs in Volnay en de naburige dorpen. In 1997 kocht zakenman en Bourgogne-liefhebber Patrick Landanger het domein. Hij investeerde een groot deel van zijn fortuin in de wijngaarden van het domein en in de kelder; zijn zoon Benoît heeft zich sindsdien bij hem aangesloten in dit project. Samen houden ze zich bezig met de wijnen in de kelder en in de wijngaarden en duwen ze de wijnen van La Pousse d'Or in de richting van bon goût, zoals de Bourgondiërs in het verleden deden.

De wijngaarden

La Pousse d'Or heeft ongeveer 18 hectare aan wijngaarden, wat relatief groot is voor Bourgondië, waar veel percelen klein en verspreid zijn. Het hart van het domein ligt in Volnay, waar het Premier Cru wijngaarden bezit zoals "Clos de la Bousse d'Or", "Clos des 60 Ouvrées" en "En Caillerets". Dit zijn bekende namen onder Bourgogne liefhebbers, omdat ze enkele van de meest verfijnde en leeftijdswaardige Pinot Noirs in de regio produceren.

Maar daar stopt het domaine niet. Het heeft ook wijngaarden in het naburige Pommard, Santenay en Corton, inclusief wat Grand Cru-land in Corton-Bressandes. Elke wijngaard krijgt dezelfde zorgvuldige aandacht en in bijna alle gevallen doet het team het werk met de hand, van snoeien tot plukken. Deze benadering van landbouw, die bijna het tegenovergestelde is van de lopende band wijnbouw zoals die soms wordt beoefend in de Nieuwe Wereld, is cruciaal in Bourgondië. Je kunt wijn op bijna elke manier verbeteren, maar het resultaat zal nog steeds onder zijn potentieel blijven tenzij je het ook met de hand bewerkt in de wijngaard.

Het terroir

Bij La Pousse d'Or wordt veel aandacht besteed aan 'terroir', en daar is een goede reden voor. Het is immers een fundamenteel aspect van de Bourgogne en haar wijncultuur. Het woord 'terroir' zegt veel meer dan je zou denken als je alleen naar de wijnen uit deze streek kijkt. Het betekent niet alleen de verschillende hellingen en bodems in de wijngaarden Au-dessus de la Rue, [nog zo'n uitstekend gelegen wijngaard in Volnay], elk met zijn eigen karakter dat zijn eigen signatuur geeft aan de wijnen die van zijn druiven gemaakt worden, maar ook het (bijna) constante klimaat in Bourgondië.

In Pommard zijn de bodems iets zwaarder en hebben ze meer klei, wat diepte en kracht toevoegt aan de wijnen. De Corton wijngaarden liggen hoog en hebben een mix van mergel en kalksteen - perfecte groeiomstandigheden voor zowel Pinot Noir als Chardonnay. De visie hier is om de individualiteit en het unieke lied van elke wijngaard naar voren te laten komen in de wijnen, in plaats van te proberen alles hetzelfde te laten klinken.

De gebruikte druiven

La Pousse d'Or is een klassiek Bourgondisch domein, met Pinot Noir als belangrijkste druif. Dit is nauwelijks exclusief te noemen, zeker niet voor een Bourgogne-domein. De rode wijnen van Pousse d'Or zijn bijna allemaal afkomstig van het domein en worden gebotteld van zo'n zes Premier en Grand Cru wijngaarden in de Cote de Beaune en Cote de Nuits. Dit is ook een familiebedrijf, met de broers Eric en Olivier als de belangrijkste wijnmakers, samen met hun vader, Jean-Pierre, die het domein in 1985 oprichtte.

Een kleine hoeveelheid Chardonnay komt van de Corton-Charlemagne Grand Cru wijngaard. Deze en andere wijngaarden in Bourgondië produceren witte wijnen die net zo fris en mineraalrijk zijn als die van de wijnhuizen in Oregon. De Vignerons d'Alliance evenaren de rode wijnen op het gebied van elegantie en precisie.

Manier van wijnmaken

De mix van traditie en zachte moderne aanpassingen maakt de La Pousse d'Or wijnen. Ze beginnen met goed, handgeplukt fruit. Het wordt gesorteerd en bijna geïnspecteerd om ervoor te zorgen dat er geen slechte of middelmatige druiven in de buurt van de wijn komen. De gisting gebeurt natuurlijk en zonder fanfare, met de inheemse gisten uit de wijngaard. Ze gebruiken een mix van roestvrij staal en open houten vaten voor hun rode wijnen.

Na de gisting rijpen de wijnen in Franse eiken vaten. Van deze vaten is elk jaar een derde nieuw. De bedoeling hiervan is om wat complexiteit en structuur toe te voegen, maar niet zoveel dat het fruit of de expressie van de wijngaard onherkenbaar wordt. De wijnen worden meestal zonder klaring of filtratie in de fles gedaan, wat ervoor zorgt dat hun karakter intact blijft.

Het domein heeft ook aandacht voor duurzaamheid. Ze gebruiken biologische methoden in de wijngaard, vermijden synthetische chemicaliën en bevorderen biodiversiteit. Het doel is om het land gezond te houden voor de volgende generatie en de huidige oogst.

3 leuke feiten

- Kelders uit de geschiedenis: De kelders van het domaine dateren uit de 16e eeuw en zijn diep in de kalksteen uitgehold. Ze hebben het hele jaar door een constante, koele temperatuur, wat de ideale conditie is om wijn te laten rijpen.

- Clos de la Bousse d'Or: Deze wijngaard is een 'monopole', wat betekent dat hij volledig eigendom is van La Pousse d'Or. In Bourgondië, waar de meeste wijngaarden verdeeld zijn over vele eigenaren, is dit vrij zeldzaam.

- Oude wijnstokken: Sommige wijnstokken van het domein zijn meer dan 60 jaar oud. Wijnstokken van deze leeftijd produceren meestal een zeer bescheiden oogst - minder dan 2 ton per hectare. Deze druiven zijn echter zo geconcentreerd en complex dat het fruit van deze oude wijnstokken een echt domeinkenmerk is.