Hudelot-Noellat
Hudelot-Noëllat is een van de meest gerenommeerde wijnhuizen in de Côte de Nuits, dankzij zijn elegante Pinot Noir-wijnen. De wijngaarden liggen verspreid over een bijna perfect terroir dat zich uitstrekt van Nuits-Saint-Georges tot Chambolle-Musigny, met inbegrip van Vosne-Romanée en Vougeot. Het domein, gelegen in het dorp Vougeot, staat momenteel onder leiding van Charles Van Canneyt.
Geschiedenis
Alain Hudelot richtte het domein in Chambolle-Musigny in 1962 op, aanvankelijk met slechts twee wijngaardpercelen die hij van zijn vader had gekregen. In de jaren zeventig en tachtig breidde het domein zich aanzienlijk uit dankzij de gezamenlijke inspanningen van zijn familieleden en zijn vrouw Odile Noëllat, de kleindochter van Charles Noëllat, een legendarische figuur in Vosne-Romanée.
Na een omvangrijke erfenis in 1988 werd Domaine Noëllat opgesplitst: de ene helft werd onderdeel van Domaine Leroy, terwijl de andere helft in gezamenlijk bezit kwam van Hudelot-Noëllat en Domaine Jean-Jacques Confuron.
Alain leidde het domein ongeveer 45 jaar lang. In 2008 ging hij met pensioen en nam zijn kleinzoon, Charles Van Canneyt, het roer over nadat hij zijn studie oenologie in Dijon had afgerond. Deze overgang verliep soepel, zonder plotselinge veranderingen; Charles streefde ernaar de stijl van de wijnen te verfijnen in plaats van helemaal opnieuw te beginnen.
Wijngaarden en terroir
Het domein beslaat ongeveer 10 hectare, verspreid over vier dorpen en 15 appellaties. De samenstelling van de wijngaarden is uitzonderlijk: 0,28 ha Richebourg (aangeplant in 1950), 0,48 hectare Romanée-Saint-Vivant (1920), 0,69 hectare Clos de Vougeot (1950), de Vosne-Romanée Premier Cru Les Malconsorts (0,14 hectare, 1950), Les Suchots (0,45 ha, 1920) en Les Beaumonts (0,32 ha, 1920), Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Murgers (0,68 ha, 1985), Vougeot 1er Cru Les Petits Vougeots (0,53 ha, 1970), Chambolle-Musigny 1er Cru Les Charmes (0,21 ha, 1955) en een sterke selectie wijnen uit de dorpen Chambolle, Vosne en Nuits.
Het terroir van de Côte de Nuits bestaat hier uit kalksteen en mergel op oostelijke hellingen. Elke cru heeft zijn eigen, uitgesproken profiel, variërend van de krachtigere, mineraalgedreven wijnen van Vosne tot de delicate, aromatische rode wijnen van Chambolle. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken ligt rond de 50 jaar, waarbij verschillende percelen dateren uit de jaren twintig en dertig van de vorige eeuw.
Druivenrassen
Pinot Noir voor rode wijnen, met een kleine toevoeging van Chardonnay voor Bourgogne Blanc. De nadruk ligt op rode Bourgogne wijnen.
Wijnbereiding
De teelt gebeurt met zorg voor de bodem, door middel van ploegen en het beperken van de opbrengst, en sinds 2019 worden de wijngaarden volgens biologische methoden beheerd. Zowel in de wijngaard als in de wijnmakerij vindt een strenge selectie plaats. De meeste trossen worden ontsteeld, hoewel er een klein deel hele trossen (tot ongeveer 20 procent) wordt toegevoegd wanneer de oogst dit toelaat.
De gisting vindt plaats met inheemse gisten na een koude maceratie van ongeveer tien dagen, waarbij zorgvuldig wordt ondergedompeld en overgepompt.
De rijping vindt plaats in eikenhouten vaten, voornamelijk uit de Allier, aangevuld met hout uit de Vogezen. Nieuw eikenhout wordt spaarzaam gebruikt: ongeveer 20 procent voor village-wijnen en tot 50–60 procent voor Grand Crus.
Wijnen
Het assortiment begint met Bourgogne Pinot Noir en wijnen uit de dorpen Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée en Nuits-Saint-Georges Les Bas-des-Combe, die allemaal de verwachtingen voor hun categorie overtreffen.
Daarboven staan de Premier Crus: Vougeot Les Petits Vougeots, Chambolle-Musigny Les Charmes, Nuits-Saint-Georges Les Murgers, evenals het trio uit Vosne-Romanée: Les Beaumonts, Le Suchots en Les Malconsorts.
Helemaal bovenaan staan de drie Grand Crus: Clos de Vougeot, Romanée-Saint-Vivant en Richebourg. De algemene stijl van de wijnen is zijdezacht, aromatisch en precies; in hun jeugd zijn ze vaak nog wat gesloten, maar als ze worden bewaard, belonen ze geduld.
