Het oogstjaar 2022 was voor Chablis een warm en extreem droog jaar, maar toch heeft deze wijn zijn zuurgraad behouden en bleven de opbrengsten gematigd in plaats van buitensporig. De oogst begon eind augustus, wat een cruciale rol speelde. Als we nog langer hadden gewacht, zou de wijn te zwaar zijn geworden. In plaats daarvan heeft de wijn een alcoholgehalte van ongeveer 12,5%, is hij medium-bodied en komen de fruitige nuances duidelijk tot uiting zonder dat hij plakkerig of jamachtig wordt.
Etiennette Dauvissat, die momenteel zij aan zij met zijn vader werkt, presenteerde de jaargang 2022 uit de kelder. Preuses is de meer toegankelijke van de twee Grand Cru-wijnen die dit jaar op dit domein zijn geproduceerd, hoewel het begrip ‘toegankelijkheid’ hier relatief is. De wijn heeft een stevige structuur, een zoute afdronk en een groot rijpingspotentieel.
Robert Parker (97)
The 2022 Chablis Grand Cru Les Preuses unwinds in the glass with aromas of oyster shell, orange blossom, warm stones and subtle hints of citrus oil—this cuvée is almost always more about rocks than fruit. Medium to full-bodied, satiny and electric, it's racy and tensile, with a long, resonant finish.
James Suckling (98)
Notes of anise and mint, with demure hints of fruit, yet this is a wine of texture, detail and drive, demanding time. Very powerful and expansive, with a stony, phenolic drag across a prodigiously long finish. Wonderful performance.
Jasper Morris (96)
The name of the vineyard is a version Pierreuses, referencing the huge blocks of stone underneath a reasonable marly topsoil. The 2022 displays a really complex nose, a bit of sun on the stones, the cailloux chauds of the amphitheatre in which Vincent Dauvissat’s holding sits. Then follows a massive development of fruit on the palate too. There is really a huge volume of fruit at the back, with a little iodine touch throughout. Makes one salivate!
