Domaine Michel Niellon

Het bezit van Michel Niellon bestaat uit zes hectare in de gemeenteappellation Chassagne-Montrachet in Côte de Beaune. De gaarden liggen op 200 tot 400 meter hoogte. Een groot deel van de wijngaarden is nog beplant met de stokken die door Marcel Niellon zijn aangeplant in 1926. Wanneer er stokken vervangen moeten worden, dan worden er klonen gebruikt die een laag rendement opleveren. Wijnstokken met een lage opbrengst geven druiven die zeer geconcentreerd zijn en van goede kwaliteit.

Het familiebedrijf Domaine Michel Niellon is ontstaan in de negentiende eeuw door de opa van Michel, Léon Niellon. In de jaren ‘60 neemt Michel het stokje over van zijn vader, Marcel Niellon. Al snel bouwt hij een goede reputatie op, niet alleen binnen de regio, maar ook wereldwijd!

Zowel de Pinot Noir als de Chardonnay worden met de hand geplukt en gelijktijdig geselecteerd op kwaliteit. De vergisting komt op gang door de natuurlijke gisten die aanwezig zijn op de schil van de druif. De wijnen rijpen op Franse barriques, waarvan 15% tot 30% bestaat uit nieuw hout. Ook de malolactische omzetting en de sur lie rijping vinden plaats in deze houten vaten. Na een periode van ongeveer 12 maanden worden de wijnen geklaard en gefilterd.

Alle wijnen van Michel zijn elegant, zeer complex en hebben een enorme lengte. De Bâtard-Montrachet is het paradepaardje van Michel, maar ook de premier cru Chassagne-Montrachet Clos st Jean is van absolute topkwaliteit. Het is niet voor niets dat zijn wijnen regelmatig worden bekroond met fraaie reviews en hoge scores van professionele wijnschrijvers.