Fleurie 2024 Yvon Metras

Sable granitique, Gamay. Le Fleurie 2024 d’Yvon Métras est un vin rouge produit dans le Beaujolais, issu de l’agriculture biologique (certifié BIO), sur un sol léger de sable granitique, situé sur un versant bien exposé.

Les rendements ont été plus faibles dans toute la région du Beaujolais au cours de la saison 2024. La véraison, étape au cours de laquelle les raisins changent de couleur, est intervenue début août ; bien que plus tardive qu’en 2023, elle restait néanmoins relativement précoce. Les vendanges ont été entièrement réalisées à la main et ont fait l’objet d’une sélection rigoureuse, ce qui est d’autant plus crucial lors des années à faibles rendements.

La cave adhère à un principe d’intervention minimale. Le vin subit principalement une macération en grappes entières, de type semi-carbonique, suivie d’un court élevage en cuves ou dans des récipients neutres. Les fûts de chêne ne sont utilisés à aucune étape. En conséquence, le vin présente des arômes de fruits rouges frais et une texture légère et sableuse, plutôt qu’une structure boisée.

Il offre des arômes de framboises et de fraises des bois, avec de subtiles notes florales caractéristiques du gamay cultivé sur des sols granitiques. Le Fleurie 2024 est plus juteux que dense. Les arômes de fruits s’imposent d’emblée, les tanins restant en arrière-plan, tandis que l’acidité assure l’essentiel de la structure. Il n’y a absolument aucune note boisée, de sorte que les arômes de fruits ne sont pas masqués par des saveurs de vanille ou de torréfaction. La finale est nette et courte. C’est un vin qu’il vaut mieux déguster verre après verre plutôt que de l’analyser en profondeur.

Il peut être dégusté jeune, et les vins élaborés de cette manière révèlent généralement leurs meilleures qualités à ce stade. Il est préférable d’ouvrir la bouteille immédiatement et de la décanter brièvement dans une carafe pour laisser les bulles de gaz carbonique se stabiliser. Servez-le légèrement frais, à environ 14 °C.