Les sols sablonneux du Val do Salnés, près de l'Atlantique, confèrent à l'Areas de Montalvo 2019 son caractère unique. Il s'agit d'un vin blanc sec, de cépage Albariño, produit en Galice et vinifié par Raúl Pérez. Le vin a fermenté et vieilli en fûts pendant une année entière, sans brassage ni soutirage, ce qui a permis aux lies de se déposer naturellement. Cette approche a donné naissance à un vin totalement différent de l’Albariño frais, élevé en cuve, que beaucoup connaissent des Rías Baixas. Si la bouche est plus riche, l’acidité est bien présente.
Et 2019 s'est avérée être une année particulièrement favorable. Les vendanges dans les Rías Baixas ont commencé le 28 août et se sont poursuivies jusqu’à la mi-octobre. Les vignerons ont récolté les raisins au fur et à mesure de leur maturation dans chaque parcelle. Les rendements ont été faibles, ce qui indique généralement une forte concentration. Les vignerons galiciens ont salué ce millésime pour son acidité plus élevée que d’habitude, soulignant qu’elle était bien équilibrée plutôt qu’agressive.
L’idée de créer un vin appelé « Areas de Montalvo » avait déjà pris forme en 1997, mais le premier millésime, celui de 2017, a finalement vu le jour après cinq ans d’attente. La patience est un élément essentiel de ce vin. Il se dégustera idéalement d’ici 2038.
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