Le meilleur des Super Toscans ?
Dans les années 90, des vins comme l'Ornellaia, le Sassicaia et le Masseto ont été classés dans la catégorie Vino da Tavola, la plus basse qui soit. Mais tous les amateurs de vin reconnaissent immédiatement la beauté et la classe de ces vins. ## Comme on peut s'en douter, ces vins ont été fortement revalorisés au cours des dernières décennies. Certains sont même devenus des vins cultes, comme le Masseto. En 2002, le prix d'un Masseto 1998 était d'environ 80 euros, alors qu'aujourd'hui, il est extrêmement difficile d'obtenir cette bouteille pour moins de 600 ( !) euros.
Aujourd'hui, ces vins ne sont plus classés comme de simples Vino da Tavola, mais comme IGT (Indicazione Geografica Typica) et sont bien connus des amateurs de vin sous le nom de "Super Tuscans". J'ai entendu parler de nombreuses dégustations (à l'aveugle) de Super Toscans, auxquelles j'ai assisté. La préférence pour un vin est une affaire personnelle, mais dans de nombreux cas, le Sassicaia a été la surprise. À une condition : que le Sassicaia soit âgé d'au moins 10 à 15 ans. Le Sassicaia a besoin de ce temps pour donner le meilleur de lui-même. Lorsqu'il est bu jeune, il peut être "dur" et fermé. James Suckling a même expérimenté cette "dureté" en dégustant un Sassicaia à différents stades d'oxydation. Il a constaté que le Sassicaia était à son meilleur entre 1 et 2 mois après son ouverture.
Nous avons bu un Sassicaia 2009, qui n'en était encore qu'à ses débuts, mais qui montrait tout ce qu'il avait dans le ventre. Une concentration et une puissance énormes, mais d'une manière très soyeuse... cela pourrait également être dû aux 15 % de cabernet franc. Le bouquet complexe de fruits (myrtille), d'épices et de terroir ressemble à un Bordeaux de la rive gauche (Graves). Quel bonheur, ce 2009. Et la conclusion la plus importante est le fait que le Sassicaia est encore abordable (par rapport au Masseto par exemple), ce qui en fait un excellent rapport qualité-prix.
BOW 9
Blog by PM
