Hölle GG 2021 Weingut Kunstler

Verkostungsnotiz Hölle GG 2021

Zunächst entfalten sich Aromen von gelbem Pfirsich und Zitrusschalen, wobei eine steinige, fast kreidige Note die Frucht untermalt. Da es sich um einen völlig trockenen Wein handelt, gibt es nichts, was die Säure abmildert, die sich durch den Mittelgaumen zieht. Die Textur ist eher fest als vollmundig, und im Abgang zeigen sich weiterhin salzige und schalenartige Aromen der Frucht. Er ist nach wie vor straff strukturiert. An der Luft entfaltet dieser trockene Riesling mit seiner Struktur ausgeprägtere Aprikosenaromen.

Rebsorten

Dieser Wein wird aus einer einzigen Rebsorte gekeltert:

Riesling spiegelt die Eigenschaften seines Terroirs treuer wider als fast jede andere weiße Rebsorte, und genau darin liegt die Essenz des in Flaschen abgefüllten Großes Gewächs-Weins. In Hochheim tendiert er eher zu Körper und Zitrusnoten als zu federleichter Zartheit.

Riesling, eine Rebsorte, die fast 80 % der Rebfläche des Rheingau ausmacht

Lagerpotenzial

Die Säure wirkt beim trockenen Riesling als Konservierungsmittel, und der Jahrgang 2021 des Hölle GG verfügt dank der durch die geringere Ernte erzielten Konzentration über eine reichhaltige Säure. Es besteht keine Notwendigkeit, ihn sofort zu öffnen. Servieren Sie ihn bei 12-14 °C. Bei einer kälteren Serviertemperatur verblasst das Aroma. Lassen Sie ihn etwa 30 Minuten lang in einer Karaffe atmen, damit sich die Aromen voll entfalten können.

Über Weingut Kunstler

In der Nähe von Hochheim am Main fließen zwei Flüsse zusammen, wodurch die Weinberge von Weingut Künstler's ein etwas feuchteres Mikroklima aufweisen als der Großteil des Rheingaus. Rund 79 % der Produktion entfallen auf Weißweine, allen voran Riesling, ergänzt durch kleinere Anbauflächen mit Chardonnay, Sauvignon Blanc, Grüner Veltliner und Alvarinho. Die Weinbautradition der Familie Künstler reicht bis ins 12. Jahrhundert zurück, obwohl das ursprüngliche Weingut in Untertannowitz lag, das heute zum Czech Republic gehört. Franz Künstler gründete es 1965 in Hochheim neu, und sein Sohn Günter, der in Geisenheim ausgebildet wurde, übernahm den Betrieb 1992. Die VDP-Mitgliedschaft folgte 1994, der Erwerb des ehemaligen Weinguts Aschrott im Jahr 1996. Die Böden in Hochheim bestehen aus Löss, Lehm, Sand, Mergel und Kalkstein. Dry Rieslings aus den Lagen Domdechaney, Kirchenstück, Hölle und Berg Rottland bilden das Herzstück des Sortiments. Und aus Assmannshausen, einer Rotwein-Enklave im Rheingau, stammt der Spätburgunder.

Terroir & Klima

Hölle liegt in Hochheim am Main, am östlichen Ende des Rheingaus, wo der Main in den Rhein mündet. Der Boden besteht aus einer Mischung aus Löss, Ton, Sand, Lehm, Mergel und Kalkstein; insbesondere der Kalksteinanteil trägt dazu bei, den für solche vollmundigen Weine charakteristischen festen Säuregehalt aufrechtzuerhalten. Durch die Nähe zu zwei Flüssen ist das Mikroklima tendenziell etwas feucht. Im Hintergrund wirken die Taunusberge als Barriere gegen kalte Winde.

Weinbereitung

Künstler verbindet moderne Weinbereitungsanlagen mit umweltverträglichem Weinbau, und sein Sortiment orientiert sich am VDP-Klassifizierungssystem, das von Weingutweinen bis hin zu Grosses Gewächs reicht. Der Hölle GG ist die Spitzenklasse, ein trockener Einzellagenwein aus Trauben aus Hochheim. Er wird mit einem Schraubverschluss abgefüllt, der die Aromen von Zitrusfrüchten und Steinobst frisch hält.

Speiseempfehlungen

Weißfisch, insbesondere Zander, Forelle und Seezunge. Jakobsmuscheln und Garnelen. Spargel der Saison, der im Mai bei den Rheingauern sehr beliebt ist und mit Hollandaise-Sauce oder brauner Butter serviert wird.

Er passt außerdem hervorragend zu Hartkäse und allem, was Äpfel oder Senf enthält.

Und er passt gut zu geräuchertem Aal.