Harlan 2004 Harlan Estate

Verkostungsnotiz Harlan 2004

Eine üppige, fast opulente Textur mit Noten von reifen schwarzen Pflaumen und dunklen Kirschen. Der Harlan-Jahrgang 2004 ist ein wahrer Genuss und besticht durch eine großartige Festigkeit und Konzentration, die die reifen Fruchtaromen umhüllen. Sehr komplex und ausgewogen.

Der Abgang ist breit, von dunklen Fruchtnoten geprägt und lang anhaltend. Für sein Alter wirkt er jugendlich. Bitte lassen Sie ihn noch etwas länger atmen.

Rebsorten

Auf den Hängen von Oakville auf dem Harlan Estate werden folgende Rebsorten angebaut:

• Cabernet Sauvignon, 70 %: Bildet das Rückgrat der Tannine
• Merlot, 20 %: Verleiht dem Mittelgaumen Geschmack und Körper
• Cabernet Franc, 8 %: Verleiht dem Wein aromatische Lebendigkeit
• Petit Verdot, 2 %

Lagerpotenzial

Er ist bereits trinkfertig und wird bis 2040 seinen Höhepunkt erreichen. Servieren Sie ihn bei 16–18 °C, und lassen Sie diesen noch so jugendlichen Wein etwa eine Stunde lang in einer Karaffe atmen.

Über Harlan Estate

Der Ruf von Oakville gründet sich größtenteils auf die Talsohle. Harlan Estate hingegen erstreckt sich bergauf, westlich der Appellation, wo dünne Bodenschichten auf zerklüftetem Gestein liegen und es nirgendwo eine ebene Stelle gibt. Von den 97 Hektar sind lediglich 17 mit Reben bepflanzt, die in Höhenlagen zwischen 68 und 374 Metern wachsen und in alle Himmelsrichtungen ausgerichtet sind, teils auf in den Hang eingelassenen Terrassen, teils dicht bepflanzt auf offenem Gelände. Zwei Arten von Grundgestein, magmatisches und sedimentäres, treffen unter demselben Hügel aufeinander, was so ungewöhnlich ist, dass für das Weingut ein geologisches Gutachten erstellt wurde; mit diesem Wissen konnten bessere Entscheidungen für die Bewirtschaftung der Weinberge getroffen werden. Bill Harlan gründete den Betrieb 1984 mit einem Ziel: einer Cabernet Sauvignon-Cuvée (70 % Cabernet Sauvignon, 20 % Merlot, 8 % Cabernet Franc, 2 % Petit Verdot) von diesem einen Hang. Bob Levy keltert den Wein. Die Lese erfolgt Parzelle für Parzelle, und Trauben, die den Qualitätsansprüchen nicht genügen, fließen in den Wein The Maiden ein.

Terroir & Klima

Die meisten Weingüter im Napa Valley liegen auf einer einzigen Gesteinsart. Das Weingut Harlan Estate erstreckt sich hingegen entlang desselben Hangs über zwei verschiedene Grundgesteinsarten: Vulkangestein und Sedimentgestein. Die Böden sind karg, haben sich auf rissigem Gestein gebildet, sind sehr durchlässig, und die Reben müssen hart arbeiten. Auf dem 97 Hektar großen Weingut sind 17 Hektar mit Reben bepflanzt, die in alle Himmelsrichtungen ausgerichtet sind und sich auf Höhen zwischen 68 und 374 Metern über dem Meeresspiegel befinden. Da jede Parzelle unterschiedlich schnell reift, erfolgt die Lese schrittweise.

Weinbereitung

Die Trauben werden von Hand geerntet und sortiert. Sie werden entrappt, aber nicht gequetscht, sodass die ganzen Beeren vergären. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen in kleinen offenen Bottichen. Die Extraktion erfolgt schonend. Die malolaktische Gärung findet in neuen französischen Eichenfässern statt, danach reift der Wein 24 bis 30 Monate in zu 100 Prozent neuen französischen Eichenbarriques, wobei die genaue Dauer vom jeweiligen Jahrgang abhängt. Die endgültige Assemblage wird gemeinsam vom Kernteam festgelegt und nicht von einer einzelnen Person.

Speiseempfehlungen

Die Tannine dieses Weins passen gut zu fett- und eiweißreichen Gerichten. Eine blutig gebratene Côte de bœuf (Rinderrippe) ist die naheliegendste Wahl. Lammkarree mit Rosmarin passt ebenfalls gut dazu, da die Kräuternoten an den Cabernet Franc in der Cuvée erinnern. Eine medium-rare gebratene Entenbrust ergänzt den Körper des Weins. Zudem gleicht gereifter Cheddar die Tannine durch seine Salzigkeit und sein Umami aus.