Domaines Ott

Die Geschichte von Domaines Ott* reicht bis ins Jahr 1896 zurück, als Marcel Ott sich in der Provence niederließ mit dem Ziel, Qualitätsweine zu erzeugen. Marcel, ein Agraringenieur aus dem Elsass, hatte sich in die wunderschöne Landschaft rund um das Mittelmeer verliebt. Die Reblauskatastrophe hatte zudem den Wert der Weinberge erheblich gemindert, wenngleich diese vollständig neu bepflanzt werden mussten.

Sein Blick fiel auf Château de Selle, ein Weingut in Taradeau auf hoch gelegenen Kalksteinhügeln, etwa 20 Kilometer landeinwärts von Sainte-Maxime. Hier begann das Abenteuer der Familie Ott mit dem Ziel, die bestmöglichen Roséweine der Provence zu erzeugen. Schritt für Schritt baute Marcel Ott die Weinberge wieder auf und verfeinerte seine Weine.

Château de Selle wird aus den edlen Rebsorten Grenache, Cinsault, Syrah und Mourvèdre vinifiziert. Das Weingut gilt heute als einer der Wegbereiter des Qualitätsrosés. Nicht zuletzt dank dieses Weins hat sich die Provence zur beliebtesten Roséweinregion der Welt entwickelt.

Im Weinberg stehen die Reben eng beieinander, die Erträge werden streng begrenzt, und es wird biologisch gearbeitet. Das Mikroklima, mit wärmendem Sonnenschein und einer kühlenden Meeresbrise, sorgt für eine optimale Reife der Trauben. Im Keller erhalten die Trauben lediglich 20 Minuten Schalenkontakt, wodurch die Weine ihre zarte Roséfarbe erhalten. Die geschmacklichen Unterschiede zwischen den Weinen sind auf die jeweiligen Rebsorten zurückzuführen.

1936 erwarb Marcel ein zweites Weingut: Clos Mireille. Von diesem Moment an wurde der Plural Domaines im Namen Domaines Ott* bewusst verwendet. Clos Mireille ist in erster Linie der Weißweinproduktion gewidmet und wird aus 70 % Sémillon und 30 % Rolle (Vermentino) gekeltert. Bis 2004 wurde auf diesem Weingut ausschließlich Weißwein erzeugt.

1956 ergänzte die Familie das Portfolio um ein drittes Weingut: Château Romassan in Bandol. Die Weine von Château Romassan basieren vorwiegend auf Mourvèdre, ergänzt durch einen Anteil Grenache Noir und gelegentlich Cinsault.

1932 beauftragte Marcel seinen Sohn René mit dem Entwurf einer neuen Flasche für Domaines Ott*. Diese einzigartige Flasche entwickelte sich zu einer Ikone, die ausschließlich von der Familie Ott verwendet wird und maßgeblich dazu beigetragen hat, dass die Weine von Domaines Ott* weltweit auf Anhieb erkennbar sind.

Seit 2004 ist Domaines Ott* Teil der Roederer Collection von Louis Roederer. Die Familienmitglieder Christian und Jean-François Ott stehen jedoch nach wie vor an der Spitze des Unternehmens und setzen die von Marcel begründete Philosophie konsequent fort.

In den letzten Jahren hat Domaines Ott* einen Flaggschiffwein eingeführt: L'Étoile. Dieser Rosé wird aus den besten Terroirs der drei Weingüter assembliert und ist der reinste Ausdruck eines Prestige-Rosés aus der Provence.