Domaine Raveneau
Die Domaine Raveneau ist ein bekanntes Weingut in der Weinregion Chablis in Burgund. Das Weingut wurde 1948 von François Raveneau gegründet. Er kombinierte Weinberge, die er selbst gekauft hatte, mit Weinbergen, die sich im Besitz der Familie seiner Frau befanden (sie gehörte zur berühmten Dauvissat-Winzerfamilie).
Er erweiterte das Anwesen, indem er in den 1960er und 1970er Jahren mehrere Ländereien zu einem relativ niedrigen Preis erwarb, darunter Parzellen von Grand Cru Weinbergen. Obwohl die Weine in Frankreich sehr gute Kritiken erhielten, war das Weingut im Ausland nicht sehr bekannt.
Dies änderte sich in den 1980er Jahren, als die Weine zum ersten Mal in die USA exportiert wurden und schließlich internationale Anerkennung erhielten. François Raveneau ging 1988 in den Ruhestand und starb 2000, doch sein Sohn Jean-Marie Raveneau arbeitete bereits seit 1978 auf dem Weingut, wobei er seit 1995 von seinem Bruder Bernard unterstützt wurde.
Derzeit hat das Weingut Raveneau 9,29 ha Weinberge, die ausschließlich mit der Rebsorte Chardonnay bepflanzt sind. Das Gut besitzt kleine Parzellen mit 3 Grand Crus („Les Clos“ 0,54 Ha, „Blanchots“ 0,60 Ha und „Valmur“ 0,75 Ha) sowie 6 Premier Crus („Butteaux“ 1,50 Ha, „Montée de Tonnèrre“ 3,20 Ha, „Les Chapelots“ 0,30 Ha (jetzt gerodet), „La Forêt“ 0,60 Ha, „Montmains“ 0,35 Ha und „Les Vaillons“ 0,50 Ha). Außerdem erwarben sie einen 0,95 Hektar großen Chablis AC Weinberg, dessen erste Produktion im Jahr 2007 erfolgte.
Alle Trauben werden von Hand geerntet, was in der Region Chablis äußerst selten ist (nur noch 4 andere Produzenten arbeiten nach dieser Methode), und zur Herstellung der Weine werden keine neuen Eichenfässer verwendet. Da die Produktion sehr limitiert ist, sind die Weine der Domaine Raveneau selten und sehr gefragt. Darüber hinaus sollten die Weine zusätzlich in der Flasche weiter reifen. Vor allem die Grand Crus können für 20 Jahre oder sogar länger in der Flasche lagern.
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