Domaine Denis Bachelet
Die Domaine Denis Bachelet ist ein sehr kleines Weingut in Gevrey-Chambertin. Bis 1973 kümmerte sich der Großvater von Denis Bachelet um die Weinberge. Dessen Sohn entschied sich jedoch, nach Belgien zu gehen, um in der chemischen Industrie zu arbeiten, was zum Niedergang der Weinberge führte. Als Denis Bachelet im Jahr 1983 die Weinberge übernahm, umfassten diese nur 1,8 ha und es war nicht einmal ein Weinkeller vorhanden.
Die Rebflächen befanden sich allerdings in renommierten Lagen und waren hauptsächlich mit alten Reben bepflanzt. Gegenwärtig umfasst der Besitz der Domaine lediglich 4 ha (hauptsächlich Pinot Noir), und die gesamte Arbeit wird von Denis Bachelet und seinem Sohn Nicholas verrichtet, der sich im Jahr 2008 seinem Vater anschloss.
Das Portfolio umfasst eine winzige Parzelle in der Grand Cru Charmes-Chambertin (0,433 ha, aufgeteilt auf 2 Parzellen), einen Gevrey-Chambertin 1er Cru „Les Corbeaux“ Vieilles Vignes, einen Gevrey-Chambertin „Les Evocelles“ (seit 2011) und einen Gevrey- Chambertin „Vieilles Vignes“, der aus mehreren Parzellen stammt. Diese verfügen alle über ein einzigartiges Terroir. Darüber hinaus erzeugt die Domaine etwas Côte de Nuits Villages sowie Bourgogne Aligoté (als einzigen Weißwein).
Die Weine Grand Cru, Premier Cru und Village Gevrey-Chambertin reifen bis zu 18 Monate lang in kleinen, zu 33-50 % neuen Fässern. Alle Weine werden unfiltriert abgefüllt und für ihre Langlebigkeit gepriesen. Aufgrund der stark begrenzten Produktion und der hervorragenden Qualität genießen die Weine der Domaine Denis Bachelet einen Kultstatus.
Die besten jüngeren Jahrgänge für den Grand Cru und den Premier Cru sind die Jahre 1999, 2002, 2005, 2009, 2010, 2012, 2014 und 2015.
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