Domaine de Cambes

Der Name „Domaine de Cambes“ kann etwas irreführend sein. Dieser Wein trägt die einfache Bezeichnung„Bordeaux“, eine der grundlegendsten der Region, wird jedoch von der Familie Mitjavil hergestellt, deren Weingut „Terre de Rotebouf“ in Saint-Émilion zu einem Preis verkauft wird, der um ein Vielfaches höher ist als der dieses Weins. Es handelt sich hierbei nicht um einen „Zweitwein“, und die Familie macht dies sehr deutlich.

Geschichte

François Mitjaville erwarb Ende der 1980er Jahre das „Château Roc-de-Cambes“ in den Côtes de Bourg, wenige Jahre nachdem er sich bei „Terre-Rothbouf“ einen Namen gemacht hatte. Der Kauf umfasste Weinberge am Hang sowie eine Parzelle in tiefer gelegener Lage am Flussufer. Diese tiefer gelegenen Parzellen liegen außerhalb der Grenzen der Côtes de Bourg, weshalb der dort erzeugte Wein separat unter dem Namen „Domaine de Cambes“ abgefüllt wurde. Beide Weingüter werden heute von seiner Tochter Nina geführt.

Weinberge

Etwa sechs Hektar flaches, tief gelegenes Land, das vor Ort als „Palu“ bekannt ist und am Fuße des Roc-de-Cambes-Hangs direkt an der Mündung der Gironde liegt. Die Böden hier enthalten mehr Lehm und weniger Kalkstein als am darüber liegenden Hang, wodurch sie kühler bleiben und die Reifung der Trauben verlangsamt wird. Die Flussmündung mildert Temperaturschwankungen ab.

Rebsorten

Merlot spielt die Hauptrolle. In jüngerer Zeit ist Cabernet Franc sein traditioneller Partner, während Cabernet Sauvignon und Malbec in älteren Jahrgängen vorkommen; einige der jüngsten Abfüllungen wurden ausschließlich aus Merlot gekeltert. Die Cuvée variiert von Jahr zu Jahr.

Weinbereitung

Handlese, bewusst spät. Die Gärung erfolgt in Betontanks, gefolgt von einer Reifung in Eichenfässern für etwa 18–24 Monate.

Weine

Jedes Jahr wird ein Rotwein produziert. Aromen von dunklen Kirschen und Tabak, mit einem würzigen, leicht salzigen Abgang; der Wein ist weicher und trinkreifer als der Roc de Cambes.