Chateau Roc des Cambes 2022

Der „Roc des Cambes 2022“ ist ein Rotwein von François Mitjavile aus den Côtes de Bourg, der aus Merlot- und Cabernet-Sauvignon-Trauben gekeltert wird, die von alten Reben auf einem Lehm-Kalk-Plateau am Flussufer geerntet werden. Die Rebstöcke sind zwischen 30 und 70 Jahre alt. Sie stehen auf einem natürlich geformten, amphitheaterartigen Gelände mit Süd- und Südwestausrichtung, und genau diese Kombination aus Alter und Lage spiegelt sich im reichen Geschmack des Jahrgangs 2022 wider.

In dieser Saison herrschte über einen längeren Zeitraum heißes, trockenes Wetter. In Bordeaux kam es von Ende Juni bis August wiederholt zu Hitzewellen und langen regenlosen Phasen, doch der Großteil der Rotweintrauben wurde im September geerntet. Die Nachttemperaturen blieben relativ kühl. Das Ergebnis ist ein Wein mit Aromen reifer dunkler Früchte und festen, aber abgerundeten Tanninen. Sein Geschmacksprofil ähnelt eher dem eines Weins vom linken Ufer, als der Name „Côtes de Bourg“ vermuten lassen könnte.

Nach der Gärung in Betontanks und der malolaktischen Gärung in Fässern reift der Wein 18 bis 24 Monate in französischen Eichenfässern (von denen die Hälfte neu ist). Bei 16–18 °C servieren und den Wein, solange er noch jung ist, etwa zwei Stunden lang in einer Karaffe atmen lassen. Dieser Wein wird zwischen 2027 und 2042 seinen Höhepunkt erreichen.

Professionelle Bewertungen