Chateau L'Evangile 2006

Verkostungsnotiz Chateau L'Evangile 2006

Das Bouquet besticht durch Noten von Pflaume und Schwarzkirsche, unterlegt von einem Hauch tiefer Mineralität und eisenartigen Nuancen, die unter den Fruchtnoten nachklingen. Am Gaumen ist er samtig-weich, doch die Tannine sind fest und verleihen ihm eine gewisse Fülle, ein typisches Merkmal des Jahrgangs 2006 von Bordeaux. Dank seines natürlichen Alkoholgehalts von 14 % verfügt der 2006er Château L'Évangile über einen echten Körper, ohne dabei im Hals zu brennen. Cabernet Franc verleiht dem Abgang eine gewisse Leichtigkeit. Er sollte vorab dekantiert werden, damit er atmen kann.

Rebsorten

Der Jahrgang 2006 des Château L'Évangile besteht zu 86 % aus Merlot und zu 14 % aus Cabernet Franc. Der Merlot verleiht dem Wein Dichte und Nuancen von dunklen Pflaumen.

Lagerpotenzial

Dieser Wein sollte am besten bis 2030 getrunken werden. Die Tannine des Jahrgangs 2006 sind vollmundig und entfalten sich weiterhin, unterstützt durch die Konzentration des Weins. Bei 16–18 °C servieren und vor dem Servieren dekantieren.

Über Chateau L'Evangile

Pomerol vereint auf kleinem Raum viele berühmte Namen, und Château L'Évangile befindet sich mitten unter ihnen, mit Pétrus im Norden und Cheval Blanc im Süden. Merlot dominiert die Rebsorten mit einem Anteil von rund 80 %, Cabernet Franc macht den Rest aus, wobei sich das Verhältnis von Parzelle zu Parzelle unterscheidet. Eine Schicht aus Kies zieht sich hier über die Oberfläche, was in einer Appellation, die eher für Lehm bekannt ist, ungewöhnlich ist, und beeinflusst sowohl die Entwässerung als auch die Reifung der Trauben. Bereits um 1900 zählte das Weingut zu den besten in Pomerol. Domaines Barons de Rothschild, die Gruppe hinter Château Lafite Rothschild, erwarb 1990 einen Anteil von 70 % und schloss den Kauf 1999 ab; anschließend wurden die Gärkeller und Lagerräume saniert und ein Zweitwein eingeführt: Blason de L'Évangile. Die Lese erfolgt nach wie vor ausschließlich von Hand. Die Erträge bleiben gering.

Terroir & Klima

Pomerol besteht aus tonhaltigem Boden, vermischt mit Sand und eisenreichem Lehm, einer Substanz, die die Einheimischen Machefer nennen. Château L'Évangile bildet eine Ausnahme von der allgemeinen Regel und zeichnet sich durch eine seltene Kiesschicht nahe der Oberfläche aus. Der Kies leitet das Wasser schnell ab, wodurch die von den Reben gespeicherte Feuchtigkeit reduziert und der Reifeprozess der Trauben verändert wird. Dies äußert sich nicht in reiner Rundheit, sondern in einem vollmundigen Körper mit einem subtilen mineralischen Charakter. Meeresbrisen sorgen für ein mildes Klima am rechten Ufer und ermöglichen so eine gleichmäßige Reifung.

Weinbereitung

Auf dem Château L'Évangile erfolgt die Lese in jeder einzelnen Parzelle ausschließlich von Hand. Die für den „Grand Vin“ ausgewählten Parzellen werden anhand ihres Reifegrades bestimmt. Seit der Renovierung durch die Rothschilds ist dieser Auswahlprozess strenger geworden, und Trauben, die die Kriterien nicht erfüllen, fließen nun in den „Blason de L’Évangile“ ein. Zwar werden neue Eichenfässer verwendet, doch ist deren Anteil nach den Maßstäben des Weinguts gering, sodass die fruchtigen Aromen des Merlots stärker zur Geltung kommen als die Eichennoten.

Speiseempfehlungen

Dieser Wein passt besser zu Wild als zu Steak. Besonders empfehlenswert sind folgende Gerichte:

• Sattel: Gebratenes Wild, so zubereitet, dass die Textur des Fleisches mit der Fülle des Weins harmoniert
• Ente: Ein Gericht aus Entenbrust und Kastanien. Das Entenfett rundet die Tannine ab
• Einfach gegrillte Côte de boeuf
• Comté oder Gruyère, bei denen die würzigen Nuancen des Weins besonders gut zur Geltung kommen