Chateau Lafite Rothschild 2018

Verkostungsnotizen

Der erste Eindruck ist Graphit. Dann dunkles und dichtes Cassis, gefolgt von Noten von Zedernholz und Bleistiftspänen. Der 2018er Lafite Rothschild ist dicht, aber nicht schwer. Die Tannine sind subtil, aber fest und umhüllen den Gaumen auf eine Weise, die vermuten lässt, dass dieser Wein noch nicht ganz ausgereift ist. Im langen Abgang findet sich eine würzige, fast eisenartige Mineralität. Kraftvoll. Aber gleichzeitig präzise. Dies ist ein 2018er Wein für eine lange Lagerung.

Rebsorten

Die Cuvée des Château Lafite Rothschild 2018 setzt sich in etwa wie folgt zusammen:

• 91 % Cabernet Sauvignon
• 8,5 % Merlot
• 0,5 % Petit Verdot

Warum so viel Cabernet? Heiße und trockene Sommer sind ideal für Cabernet Sauvignon, da sie ihm eine dicke Schale, eine tiefe Farbe und reife Tannine verleihen. Merlot sorgt für genau die richtige Fülle, um den Mittelgaumen abzurunden. Eine kleine Menge Petit Verdot verleiht dem Wein eine würzige Note. In der endgültigen Cuvée dieses Jahrgangs ist kein Cabernet Franc enthalten.

Lagerpotenzial

Ist er jetzt trinkreif? Nicht wirklich; der optimale Trinkzeitraum liegt zwischen 2030 und 2055. Es dauert Jahre, bis sich die Tannine (aus den Schalen und dem neuen Eichenholz stammende Verbindungen) eingebunden haben; bei 12–14 °C lagern. Es ist zu erwarten, dass sich die Noten von schwarzen Johannisbeeren zu Tabak, Leder und Trüffeln entwickeln.

Der Produzent

Als Baron James de Rothschild das Weingut 1868 erwarb, stand Lafite bereits an der Spitze der Klassifizierung von 1855. Heute wird das Weingut von Domaines Barons de Rothschild geführt, und Saskia de Rothschild übernahm 2018 den Vorsitz – im selben Jahr, in dem dieser Wein gekeltert wurde. Lafite Rothschild ist der zurückhaltendste unter den Pauillac-Premier-Cru-Weinen, fast schon burgundisch.

Terroir & Klima

Lafite Rothschild zeichnet sich durch tiefe Kiesablagerungen aus, die auf Kalkstein und Mergel aus dem Tertiär liegen. Warum das wichtig ist: Der Kies leitet Wasser schnell ab und speichert Wärme, wodurch die Wurzeln des Cabernet Sauvignon auf der Suche nach Wasser tiefer wachsen können und die Trauben gleichmäßig reifen. Das Weingut liegt auf einem Kieshügel, der vor Ort als „Croup“ bezeichnet wird und sich sanft über das umliegende Land erhebt. Die nahegelegene Mündung der Gironde mildert Frost und Sommerhitze.

Weinbereitung

Die charakteristische Methode von Lafite Rothschild besteht darin, den Wein 18 bis 20 Monate lang in zu 100 % neuen französischen Eichenfässern reifen zu lassen. Die Fässer stammen aus der hauseigenen Tonnellerie des Domaines, wobei die Bräunungsstufe und die Maserung speziell für diesen Wein ausgewählt werden. Die Gärung erfolgt in Holzfässern, Edelstahl- und Betontanks, und die malolaktische Gärung findet in Tanks statt, bevor der Wein in Fässer umgefüllt wird. Konzentration und Zurückhaltung. Das ist das Markenzeichen von Lafite Rothschild.

Speiseempfehlungen

Die kräftigen Tannine des Cabernet verlangen nach protein- und fettreichen Speisen. Hier sind einige Empfehlungen:

• Lamm aus Pauillac, einfach mit Knoblauch und Thymian gebraten.
• Rinderrippe, gegrillt und mit Schalotten serviert.
• Rinderbacken, langsam geschmort nach klassischer Bordelaise-Art.
• Gereifter Comté oder Schafskäse nach dem Hauptgang.

Serviertemperatur: 16–18 °C. Mindestens zwei Stunden vor dem Servieren dekantieren.