Chateau Lafite Rothschild 2013

Verkostungsnotiz

Er bietet Aromen von Cassis und roten Johannisbeeren statt von schwarzer Konfitüre, mit Noten von Zedernholz, Bleistiftspänen und einem Hauch von trockenem Graphit. Er ist mittelkräftig und zeigt deutlich die charakteristischen Merkmale des Cabernet: zarte, leicht schlanke Tannine, lebhafte Säure und einen würzigen Abgang, bei dem es mehr um anhaltende Frische als um Länge geht. Die Aromen werden durch Kontakt mit Luft etwas reichhaltiger. Allerdings ist dies ein Lafite Rothschild, den man besser früher als später genießen sollte, und er lässt sich bereits jetzt gut trinken.

Rebsorten

Die Rebsorte Cabernet Sauvignon ist fast ausschließlich für den Jahrgang 2013 verantwortlich, was die Graphitnoten und die straffe Struktur erklärt. Verschnittverhältnis:

• 98 % Cabernet Sauvignon
• 2 % Merlot

Lagerpotenzial

Am besten genießt man ihn bis 2032. Die Tannine sind fein und werden bereits weicher; der Wein verfügt nicht über die nötige Intensität, um eine lange Lagerung zu rechtfertigen. Servieren Sie ihn bei 16–18 °C und lagern Sie die Flasche bis zum Servieren an einem kühlen, dunklen Ort.

Über Chateau Lafite Rothschild

Als Baron James de Rothschild das Weingut 1868 erwarb, stand Lafite bereits an der Spitze der Klassifizierung von 1855. Heute wird das Weingut von Domaines Barons de Rothschild geführt, und Saskia de Rothschild übernahm 2018 den Vorsitz. Lafite Rothschild ist der zurückhaltendste unter den Pauillac-Premier-Cru-Weinen, fast schon burgundisch. Terroir & Klima Lafite Rothschild zeichnet sich durch tiefe Kiesablagerungen aus, die auf Kalkstein und Mergel aus dem Tertiär liegen. Warum das wichtig ist. Der Kies leitet Wasser schnell ab und speichert Wärme, wodurch die Wurzeln des Cabernet Sauvignon auf der Suche nach Wasser tiefer wachsen können und die Trauben gleichmäßig reifen. Das Weingut liegt auf einem Kieshügel, der vor Ort als „Croupe“ bezeichnet wird und sich sanft über das umliegende Land erhebt. Die nahegelegene Mündung der Gironde mildert Frost und Sommerhitze.

Die charakteristische Technik von Lafite Rothschild besteht darin, den Wein 18 bis 20 Monate lang vorwiegend in französischer Eiche reifen zu lassen. Die Fässer stammen aus der hauseigenen Tonnellerie des Domaines, und die Bräunungsstufe sowie die Maserung werden speziell für diesen Wein ausgewählt. Die Gärung erfolgt in Holzfässern, Edelstahl- und Betontanks; die malolaktische Gärung findet in den Tanks statt, bevor der Wein in Fässer umgefüllt wird. Konzentration und Zurückhaltung – das ist das Markenzeichen von Lafite Rothschild.

Terroir & Klima

Lafite Rothschild zeichnet sich durch feinen, tiefen Kies aus, der mit Sand vermischt ist und auf einem Kalksteinuntergrund liegt. Warum das wichtig ist: Der Kies leitet Wasser schnell ab und speichert Wärme, sodass die Wurzeln des Cabernet Sauvignon auf der Suche nach Wasser tiefer wachsen können und die Trauben gleichmäßig reifen. Das Weingut liegt auf einem Kieshügel, der vor Ort als „Croupe“ bezeichnet wird und sich sanft über das umliegende Gelände erhebt. Die nahegelegene Mündung der Gironde mildert Frost und Sommerhitze.

Weinbereitung

Die charakteristische Methode von Lafite Rothschild besteht darin, den Wein 18 bis 20 Monate lang vorwiegend in neuen französischen Eichenfässern reifen zu lassen. Die Fässer stammen aus der hauseigenen Tonnellerie des Domaines, wobei die Toaststufe und die Maserung speziell für diesen Wein ausgewählt werden. Die Gärung erfolgt in Holzfässern, Edelstahl- und Betontanks, und die malolaktische Gärung findet in den Tanks statt, bevor der Wein in die Fässer umgefüllt wird. Konzentration und Zurückhaltung – das ist das Markenzeichen von Lafite Rothschild.

Speiseempfehlungen

Die kräftigen Tannine des Cabernet verlangen nach Eiweiß und Fett. Hier sind einige Empfehlungen für passende Speisen:

• Agneau de Pauillac, einfach mit Knoblauch und Thymian gebraten.
• Côte de Boeuf, gegrillt und mit Schalotten serviert.
• Rinderbacken, bei geringer Hitze geschmort, nach klassischer Bordelaise-Art.
• Reifer Comté oder Schafskäse nach dem Hauptgang.