Cinsault
Cinsault spielt eine wichtige Rolle in den Verschnitten von Châteauneuf-du-Pape und wird häufig für die Herstellung der berühmten Roséweine der Provence verwendet. In der südlichen Rhône wird er traditionell zusammen mit Grenache, Syrah und Mourvèdre angebaut. Cinsault gedeiht in den trockenen Klimazonen Nordafrikas, wo er die Produktion in Marokko dominiert und in Algerien und Tunesien eine wichtige Rolle spielt. In Australien, vor allem im McLaren Vale, herrschen ideale Anbaubedingungen, wo die Rebsorte aufgrund der Farbe ihrer Traubenschalen oft als Blue Imperial bezeichnet wird.
Die Rebsorte Cinsault ergibt einen sanften Wein, der sich durch einen geringen Tanningehalt auszeichnet und einen hellen, ziegelroten Farbton aufweist. Typischerweise wird Cinsault in Verschnitten und nicht als eigenständige Rebsorte verwendet.
Geschmack
Der Cinsault vereint die Eigenschaften des Grenache und des Pinot Noir und zeigt eine helle Farbe mit lebhaften Aromen von roten Beerenfrüchten (wie Erdbeere, rote Kirsche und Pflaume). Obwohl er nicht stark strukturiert ist, kann er mit der Zeit Komplexität entwickeln und würzige und rauchige Noten wie Tabak und Teer aufweisen.
Andere
Der Cinsault spielte eine entscheidende Rolle bei der Entstehung des südafrikanischen Spitzenweins Pinotage. Im Jahr 1925 kreuzte der Chemiker Abraham Izak Perold Cinsault mit Pinot Noir.