Henriot

Seit Generationen unabhängiges, familiengeführtes Weingut

Die Familie Henriot stammte ursprünglich aus Lothringen; um 1640 zog sie in die Champagne, ließ sich in Reims nieder und verdiente ihren Lebensunterhalt mit dem Handel mit Textilien und Wein. Ihr Weinbergbesitz wurde über mehrere Generationen hinweg schrittweise erweitert. Das Haus „Champagne Henriot“ wurde 1808 von Apolline Henriot gegründet, der Nichte von Abbé Godinot, der zu jener Zeit ein Pionier des Weinbaus war. Apolline verkaufte Wein sowohl in Frankreich als auch im Ausland, und das Haus erlangte sehr schnell Erfolg an den Königshöfen, darunter am niederländischen Königshof sowie am kaiserlich-königlichen Hof von Österreich. Sie übergab das Unternehmen an ihren Enkel Ernest, und die Familientradition wird seitdem fortgeführt. Infolge der Reblauskrise Ende des 19. Jahrhunderts erlitten viele Weinberge in der Champagne verheerende Schäden. Émile Marget, der Schwiegervater von Paul Anrio, gehörte zu den Ersten, die mit der Neubepflanzung der Weinberge unter Verwendung von veredelten Jungpflanzen begannen, und dank dessen konnte das Haus seinen Betrieb fortsetzen, während andere Unternehmen in große Schwierigkeiten gerieten. Die moderne Ära begann 1994, als Joseph Henriot seine Führungsposition bei Veuve Clicquot aufgab und erneut die direkte Leitung des Familienunternehmens übernahm. Seitdem ist „Henriot“ ein unabhängiges Familienunternehmen geblieben. Alice Tétienne ist derzeit als Kellermeisterin (Chef de Cave) tätig. Der Familie Henriot gehören außerdem die Häuser „Bouchard Père & Fils“, „William Fèvre“ und „Château de Poncié“ in Burgund und Chablis.

Grand Cru und Premier Cru

Die Trauben für Henriot stammen überwiegend aus den beiden besten Weinbaugebieten der Champagne: der Montagne de Reims, die sich nördlich und östlich von Épernay erstreckt, und der Côte des Blancs, die südlich von Épernay liegt. Der Großteil der Trauben stammt aus Dörfern mit Grand-Cru- und Premier-Cru-Status, was für diese Region einen außergewöhnlich hohen Anteil darstellt, da viele Häuser hier Trauben aus ausgedehnteren Anbaugebieten mischen. Im Jahr 2014 erwarb das Haus das Weingut „Les Aulnois“ südlich von Épernay, wodurch sich die Rebfläche unter der direkten Kontrolle der Familie Henriot auf insgesamt rund 35 Hektar beläuft. Das Weingut „Les Aulnois“ dient derzeit als Besucherzentrum des Hauses und verfügt über gepflegte Gärten sowie Annehmlichkeiten für Gäste. Dieses Weingut liegt in der Nähe des Weinbaugebiets an der Côte des Blancs.

Kreide und ihre Verwendung

Die Montagne de Reims und die Côte des Blancs liegen auf tiefen unterirdischen Kreideböden. Kreide ist gut wasserdurchlässig, speichert Feuchtigkeit für Trockenperioden und reflektiert Licht und Wärme auf die Baumkronen. In der Côte des Blancs ist es genau dieser Boden, der dem Chardonnay seine charakteristische Festigkeit und seinen leicht salzigen Geschmack verleiht. In der Montagne de Reims unterstreicht er das Aroma des Pinot Noir und verhindert, dass der Wein zu schwer wird.

Gerade diese Kombination aus „kühlem Nordklima“ und „Kreide“ bildet die Grundlage für das frische, mineralreiche Geschmacksprofil, das für das gesamte Henriot-Weinsortiment charakteristisch ist.

Im Herzen ein Chardonnay-Haus

Henriot verwendet drei Rebsorten, die zu Klassikern der Champagne geworden sind, wobei der Chardonnay die Hauptrolle spielt.

• Chardonnay, der die Grundlage der Cuvée bildet, insbesondere aus der Côte des Blancs
• Pinot Noir, hauptsächlich aus der Montagne de Reims
• Meunier, dessen Anteil je nach Cuvée variiert, der jedoch in der Regel in relativ geringen Mengen verwendet wird

Die genauen Anteile der Cuvée variieren je nach Cuvée und Jahrgang; dennoch bekennt sich dieses Haus seit acht Generationen offen zur Reinheit des Chardonnay.

Zeit und Reserveweine

In diesem Weingut wird der Weinherstellungsprozess als Abfolge von „Handgriffen“ beschrieben, von denen jeder sorgfältig durchdacht ist und auf dem vorherigen Schritt aufbaut. In der Praxis bedeutet dies eine sorgfältige Weinbereitung für jede einzelne Parzelle, eine lange Reifung auf der Hefe in den unterirdischen Kellern der Stadt Reims sowie den umfangreichen Einsatz von Reserveweinen, um die Geschmacksprofile der Jahrgangslosen Cuvées zu prägen.

Die Reserveweinkellerei spielt eine zentrale Rolle bei der Gewährleistung der gleichbleibenden Qualität der Produkte von Henriot. Die gereiften Weine werden aufbewahrt und mit Weinen aus neuen Jahrgängen verschnitten, um dem Geschmack Tiefe und Rundheit zu verleihen. Diese Methode wird besonders sorgfältig bei der „Perpetual Reserve“ angewendet, bei der jährlich neue Jahrgänge nach dem „Solera“-System kontinuierlich in die Cuvée eingearbeitet werden, wodurch Jahrgänge aus mehreren Jahrzehnten einfließen.

Die Reifung von Jahrgangsweinen dauert noch länger. Der Spitzenwein „Cuve 38“ wird nur in Jahren auf den Markt gebracht, in denen das Haus ihn seines Etiketts würdig erachtet, und reift viele Jahre lang auf der Hefe, bevor er in den Handel kommt.

Die Cuvée-Kollektion

Das Produktsortiment von Henriot umfasst mehrere Cuvées, die das Haus in die Kategorien „Signature“, „Exceptional“ und „Rare“ einteilt. Zu den „Signature“-Cuvées gehört der „Brut Souverain“, der den Stil des Hauses in seiner Non-Vintage-Reihe „Blanc de Blancs“ sowie bei den Non-Vintage-Roséweinen verkörpert. Zu den außergewöhnlichen Cuvées gehören der Millésime-Rosé, der Millésime und als Krönung des Sortiments die „Cuvée des Enchanteleurs“, die nur in besonders außergewöhnlichen Jahrgängen produziert wird. Darüber hinaus gibt es seltene Weine, die in tiefen Kellern gelagert und nur gelegentlich auf den Markt gebracht werden. Aus diesem Sortiment stammen die folgenden Weine: – „Cuvée 38 La Réserve Perpétuelle Grand Cru Blanc de Blancs Brut“ (ohne Jahrgang) „Cuvée 38“ ist im Wesentlichen eine „ewige Reserve“, die aus einem einzigen Tank stammt (Cuvée 38) stammt. Seit mehreren Jahrzehnten wird diesem Tank jährlich Grand-Cru-Chardonnay hinzugefügt, der mit früheren Jahrgängen verschnitten wird. Dieser Wein, der zu 100 % aus Chardonnay und zu 100 % aus Grand-Cru-Trauben hergestellt wird, verkörpert die Philosophie des Hauses Henriot in Bezug auf Reserveweine. Wenn Sie verstehen möchten, was Henriot meint, wenn es von „Zeit“ als „Rohstoff“ spricht, dann ist diese Flasche die perfekte Wahl für Sie.