Monteverro is een wijnhuis gelegen aan de uiterste zuidelijke rand van Toscane, waar de glooiende heuvels van het Chianti-landschap afdalen naar de zee. Het is een plek waar, zoals het gezegde luidt, de Etrusken net zo goed wijngaarden hadden kunnen aanleggen. De realiteit is natuurlijk dat dit een land is dat doordrenkt is van de tradities van de Italiaanse wijnbouw. Er is niet alleen een focus op slimme landbouw (of wat de mensen van Monteverro terecht mediterrane wijnbouw noemen). Het gebeurt in een context waar zowel de wetenschap als het verhaal te vertrouwen zijn.

Geschiedenis
Monteverro werd begin jaren 2000 opgericht door Georg Weber. Hij is een jonge Duitse ondernemer die verliefd werd op de Toscaanse Maremma streek. Hij was net 27 toen hij het land kocht niet ver van Capalbio, een middeleeuws stadje vlakbij de Tyrreense Zee. Zijn doel was om wijn van wereldklasse te maken op een plek die nog vrij onbekend was bij de meeste wijnliefhebbers. Hij reisde veel, leerde van topwijngebieden zoals Napa Valley en bracht die kennis naar Toscane. In 2004 werden de eerste wijnstokken geplant en het debuutjaar was 2008.
Vandaag de dag staat Monteverro bekend om zijn zorgvuldige aanpak en de focus op kwaliteit boven kwantiteit.

De wijngaarden
Het landgoed Monteverro beslaat ongeveer 60 hectare. Iets meer dan de helft daarvan (32 hectare) is beplant met wijnstokken. De rest van het land bestaat uit olijfbomen, wilde mediterrane planten en een natuurlijk meer, onderdeel van de inzet van het landgoed om het land gezond en vol leven te houden. De wijngaarden liggen op drie heuvels en de zee ligt op slechts vijf kilometer afstand. Het grootste deel van het landgoed, waar de wijnmakerij is gevestigd, ligt op de heuvel aan de rechterkant, net voordat de weg terug kronkelt naar de kust. In feite slingert de weg meerdere keren op en neer op zijn weg van en naar de zee. Het grootste deel van het gebied tussen de heuvels en de zee wordt ingenomen door het natuurlijke meer van het landgoed met het soort olijfbomen en wilde planten die deel uitmaken van natuurreservaten.

Terroir

Het terroir van Monteverro wordt gevormd door de ligging en de bodem. De nabijheid van de Tyrreense Zee betekent dat de wijngaarden overvloedig zonlicht krijgen, maar ook koele briesjes die ervoor zorgen dat de druiven niet oververhit raken en koel blijven bij zonsondergang. De rode klei en rotsachtige bodem zijn rijk aan mineralen en draineren goed, wat belangrijk is voor het behoud van de gezonde wijnstokken die nodig zijn voor het produceren van geweldige wijn. Boven de wijngaarden is het land bedekt met mediterraan struikgewas, veel kruiden, zoals rozemarijn, tijm en lavendel, om er maar een paar te noemen.

Deze biodiversiteit is niet alleen een mooie bijkomstigheid voor het milieu; het is cruciaal om de wijnstokken gezond te houden (de remedie tegen druivenkwalen is beter dan 100% biologisch). En we weten allemaal dat een gezonde wijnstok een noodzakelijke voorwaarde is voor goede wijn. Bovendien, hoe complexer de omgeving en hoe beter de gezondheid van de wijnstokken, hoe groter de complexiteit van de wijn, een voorwaarde waar onze wijnmaker erg van houdt.

De gebruikte druiven

Monteverro is het meest bekend om zijn blends in de Bordeaux stijl. De belangrijkste druiven zijn cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc en petit verdot. Deze keuzes zijn deels gemaakt omdat de druivenrassen passen bij het klimaat en de bodem van het landgoed. Maar ze zijn ook gemaakt omdat Weber serieuze druiven wilde verbouwen die zich konden meten met wijnen van waar dan ook. Naast deze hoofdvariëteiten heeft het domein ook wat Syrah en Grenache aangeplant en wordt er Chardonnay verbouwd voor de frisse, levendige witte wijnen van het domein. Alle druiven worden nog steeds met de hand geplukt.

Manier van wijn maken

Het wijnmaken bij Monteverro is een combinatie van traditie en geavanceerde technologie. De druiven worden met de hand geplukt en gesorteerd voordat ze naar de wijnmakerij worden gebracht met behulp van de zwaartekracht, veel zachter dan pompen en beter voor het delicate fruit. Kleine partijen fermenteren in verschillende vaten die passen bij de esthetiek en de constructie van de betreffende wijn. In dit geval werden betonnen eieren gebruikt. Zes maanden later is de gisting voltooid. De wijnen rijpen dan nog eens 18 tot 24 maanden in Franse eiken vaten. Ook hier wordt niet meer gemanipuleerd dan nodig is om het uitgesproken karakter van de wijnen naar boven te halen.

3 leuke feiten
- De naam "Monteverro" komt van "verro", het lokale woord voor everzwijn, die rondzwerven in de heuvels en bossen rond het landgoed. Het wilde zwijn is een symbool van de regio en staat op de etiketten van het wijnhuis.

- De wijngaarden van Monteverro liggen zo dicht bij de zee dat je het water vanaf de wijnstokken kunt zien. De constante zeebries is een belangrijk onderdeel van het microklimaat van het landgoed.

- Veel van de wilde diersoorten die op het landgoed te vinden zijn, hebben dit gebied als thuisbasis dankzij de toewijding aan biodiversiteit en het onbebouwd laten van een groot deel van het land.