Jacques-Frédéric Mugnier
Domaine Jacques-Frédéric Mugnier is een van een van de meest gewilde en meest gezochte wijnhuizen uit de Bourgogne.
De familie Mugnier bezit al sinds 1863 een indrukwekkend herenhuis in het bekende wijndorp Chambolle-Musigny. Dit prachtige huis draagt de naam Chateau de Chambolle-Musigny en was omringd met 4 hectares wijngaarden die ook bij het Chateau hoorden. De familie Mugnier was in die tijd succesvol in de sterke dranken waardoor het wijnmaken op de tweede plaats kwam. Echter in 1902 weten ze de prestigieuze ommuurde wijngaard Clos de la Marechale van 9,76 hectare te bemachtigen. Dit maakt de familie Mugnier eigenaar van de grootste 1er Cru “Monopole” wijngaard in Bourgogne.
Decennia worden de wijngaarden echter in pacht gegeven aan de grote négociant Faively en maakt de familie geen wijnen zelf. Tussen 1978 en 1984 lopen een aantal van deze leasecontracten af en komen deze wijngaarden weer in het beheer van de familie Mugnier. In die tijd laten ze de wijnen produceren door Bruno Clair. In 1985 besluit Jacques-Frédéric Mugnier om met deze wijngaarden wijnen te gaan maken die worden gebottled onder het label Domaine Jacques-Frédéric Mugnier. Dit is het begin van een razendsnelle opkomst van dit iconische wijnhuis.
Jacques-Frédéric is een geschoold luchtvaart ingenieur en daarnaast ook piloot maar besluit het roer om te gooien en zich volledig te richten op het familiedomein. Met een ongekende toewijding en zeer analytische benadering weet hij uiterst elegante en verfijnde wijnen te maken die vaak worden vergeleken met de wijnen van Lalou Bize-Leroy. Al snel beginnen ook wijnrecencenten de wijnen in het vizier te krijgen en ontvangt hij zeer hoge punten.
Op dat moment werkt hij voornamelijk met Musigny Grand Cru (1,13 ha), Bonnes Mares Grand Cru (0,36 ha), Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Amoureuses" (0,53 ha) en Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Fuées" (0,71 ha). Allemaal prachtige percelen maar ook zeer klein waardoor de wijnen ook moeilijk te verkrijgen zijn. Pas in 2003 loopt het leasecontract met Faively af voor hun Clos de la Marechale Monopole van 9,76 hectare waardoor vanaf 2004 de totale productie van Domaine J-F Mugnier aanzienlijk toeneemt. Deze Monopole "Clos de la Maréchale", de enige wijngaard in zijn portfolio die is beplant met zowel Pinot Noir en Chardonnay druiven.
In de wijngaarden werkt Jacques-Frédéric biologisch en duurzaam. De wijnstokken worden nagenoeg organisch behandeld. Alleen de behandeling tegen meeldauw (twee keer per jaar) is niet chemie-vrij. Hun filosofie is om de zuiverste uitdrukking van de natuur te benaderen, zowel in de wijnteelt als in de wijnbereiding. De stijl van de wijnen wordt gekenmerkt door het respect voor terroir, de elegantie van rijkdom zonder verzwaring, harmonie en het feit dat ze in staat zijn om een lange tijd mee te gaan.
Zijn ingenieursachtergrond helpt hem zeer analytisch te zijn tijdens processen als fermentatie, vatrijping en sulfietgebruik. Hij gebruikt weinig nieuw eikenhout, werkt met zeer lage opbrengsten en heeft een zeer strenge selectie in de wijngaard. De stijl van de wijnen wordt gekenmerkt door het respect voor terroir, de elegantie van rijkdom zonder verzwaring, harmonie en het feit dat ze in staat zijn om een lange tijd mee te gaan. De wijnen staan bekend om in de jeugd soms gesloten te lijken maar dat ze zich tussen de tien en twintig jaar na release openen tot ongekende schoonheid en complexiteit.
Lees meer