Chateau Ausone
Net buiten de middeleeuwse muren van Saint-Emilion, op de rechteroever van de Bordeaux regio, ligt deze kleine wijngaard van slechts 7 hectaren groot. Het Château is vernoemd naar Ausonius (ca. 310 – 395 NC), een Romeinse dichter uit Bordeaux. Ook al had Ausonius een wijngaard nabij St-Emilion en zijn er Romeinse ruïnes gevonden op het land van Ausone, toch is het niet zeker of Ausonius iets te maken had met dit specifieke Château.
De wijn is een van de vier “Premier Grand Cru Classés” van de St.-Emilion Classificatie. De spectaculaire locatie, de kalkstenen grotten en de erg oude wijnranken met een gemiddelde leeftijd van 65-plus jaar oud, zorgen ervoor dat dit Château zeker een bezoekje waard is. Aangezien de productie minuscuul is, is de wijn zeer lastig om te vinden op de wijnmarkt.
Het Château was eigendom van de Dubois-familie sinds het einde van de 19e eeuw, maar vanaf 1921 werd de Vauthier-familie co-eigenaar van het landgoed. Midden 1990 kocht de Vauthier-familie alles over van Madame Dubois-Challon.
De wijngaarden zijn aangeplant met Merlot (50%) en Cabernet Franc (50%) en de jaarlijkste productie is slechts 20.000-23.000 flessen, waardoor de wijn een nog kleinere productie heeft dan Chateau Pétrus! Het terroir van Ausone geeft de wijn zijn mineraliteit, elegantie en finesse, maar het heeft een ongelofelijk rijpingspotentieel. De topjaren hebben de mogelijkheid om wel 50-75 jaar te bewaren .
De meeste oogsten zijn gerijpt in 100% nieuwe eikenvaten. Ook al is de kwantiteit klein, toch produceren ze een tweede wijn genaamd “La Chapelle d’Ausone”. Gemiddeld worden er hiervan slechts 7000 flessen jaarlijks geproduceerd.
Topjaren voor Château Ausone zijn: 1928, 1929, 1949, 1955, 1959, 1961, 1964 en 1990. Echter sinds 1999 scoorden er slechts twee oogsten onder de 95 Parker punten. Vanaf dat moment kan eigenlijk iedere oogst bestempeld worden als een topjaar, waarbij 2003, 2005, 2009, 2015, 2016 en 2018 er wel bovenuit steken.
Lees meer