Pinot Meunier
Pinot Meunier staat minder bekend dan pinot noir en chardonnay. Het draagt helder fruit, een goede structuur en textuur bij aan Champagne blends. De term 'Meunier', wat 'molenaar' betekent in het Frans, verwijst naar het melige uitzicht van de onderkant van de wijnbladeren.
Ondanks zijn hogere zuurtegraad, lagere tannine en minimale alcoholgehalte heeft pinot meunier geen lang leven en is het afhankelijk van de steun van zijn tegenhangers uit de Champagne. Het wordt beschreven als een klonale mutatie binnen de Pinot groep en deelt genetisch materiaal met pinot noir, pinot gris en verwante derivaten.
Smaak
Dit druivenras vertoont bloemige en geparfumeerde kwaliteiten, samen met rode en sappige kenmerken. Veel voorkomende smaak- en aromaprofielen zijn kers, granaatappel, framboos, kruiden, roos en aarde. Afhankelijk van de herkomst en de vinificatietechnieken kunnen er toetsen van aardbei, chocolade en citrusvruchten bijkomen.
Overig
Pinot meunier, aangeplant in koudere streken als bescherming tegen moeilijke wijnoogsten, rijpt sneller dan pinot noir en is dus geschikt om Champagnewijnen zonder oogsttijd te verzachten. Deze lichte en aromatische rode variëteit, verwant aan pinot noir maar vroeger rijpend, vertoont geconfijt fruit en af en toe rokerige smaken.