Mourverdre
Mourvedre staat bekend als Monastrell in Spanje en Mataro in Californië. Mourvèdre staat bekend om zijn kenmerkende vlezige en kruidige aroma's, die gepaard gaan met robuuste tannines, waardoor het een impactvolle blendcomponent is. Mourvèdre wordt vaak gecombineerd met grenache en syrah, maar ook met klassieke Zuid-Franse variëteiten zoals carignan en cinsault.
Mourvèdre wordt vaak gebruikt als blenddruif in prestigieuze wijnen, waaronder gerenommeerde blends zoals Châteauneuf du Pape. Erkend voor zijn integrale rol, vooral in de Rhônevallei en de Australische GSM-blends. Mourvèdre bewijst ook uitmuntendheid als op zichzelf staande druif.
Smaak
Mourvèdre zorgt voor meer kleur en structuur in blends, maar toch geeft het vaak een droge, grijpgrage sensatie in de mond door zijn hoge tanninegehalte. Naast toetsen van donker fruit vertoont het complexe aardse aroma's zoals peper en kruiden, die bij het rijpen kunnen evolueren naar lederachtige nuances.
Andere
Mourvèdre gedijt goed in warme, droge klimaten en heeft kleine bessen met een dikke schil. Deze late rijper behoort tot de laatste druiven die geoogst worden.