Vins du Jura
Située dans l'est de la France, cette région viticole se trouve entre la célèbre région viticole de Bourgogne et la frontière suisse. Le Jura se caractérise par la beauté de ses paysages de coteaux boisés et les contours sinueux des montagnes du Jura. Malgré sa proximité avec le Jura suisse, cette petite région possède une identité unique.
Les meilleurs vins du Jura
Située dans l'est de la France, cette région viticole se trouve entre la célèbre région viticole de Bourgogne et la frontière suisse. Le Jura se caractérise par la beauté de ses paysages de coteaux boisés et les contours sinueux des montagnes du Jura. Malgré sa proximité avec le Jura suisse, cette petite région possède une identité unique.
Cinq cépages poussent dans le Jura : le pinot noir, le chardonnay, le savagnin, le trousseau et le poulsard. Le Vin Jaune est toujours embouteillé dans une bouteille Clavelin de 62cl, typée et trapue. L'Etoile, qui abrite l'une des plus prestigieuses appellations du Jura, tire son nom des fossiles en forme d'étoile que l'on trouve dans ses sols riches en calcaire, à l'instar des formations géologiques de Chablis et de la haute vallée de la Loire.
Autres régions
Le terroir des vins du Jura
Le climat du Jura est similaire à celui de la Côte d'Or ou du sud de l 'Alsace. Les étés chauds et secs et les hivers froids sont accentués par des différences marquées entre les vallées et les collines. Les altitudes comprises entre 200 et 400 mètres favorisent un climat continental idéal pour la viticulture.
Alors que les zones montagneuses de l'est sont élevées, les centres viticoles sont situés dans les régions de l'ouest, légèrement plus basses. La plupart des vignobles occupent des pentes orientées au sud, optimisant ainsi l'exposition au soleil dans ce climat doux. Le patrimoine géologique de la région du Jura, qui tire son nom de la période jurassique, influence profondément les conditions du vignoble. Les vignobles situés sur les pentes des montagnes jurassiennes bénéficient d'une variété de compositions calcaires.
Cépages des vins de Jura
In Jura there are five major grape varieties cultivated which is a mix of traditional and modern varieties.
Poulsard (or Ploussard), occupies about one-fifth of the region's vineyards and is favoured for dry reds and the occasional sparkling rosé.
Trousseau (another native red grape) thrives in sun-drenched locations and accounts for just five percent of Jura's vineyards, mostly in Arbois.
White Savagnin is ubiquitous in all appellations and essential for the esteemed Vins Jaunes aged under le voile yeast veil, especially revered at Château Chalon AOP.
While Jura boasts a historical association with the sweet Vin de Paille, Chardonnay, known locally as Melon d'Arbois, and Gamay Blanc together dominate nearly half of the vineyards.
Producteurs de vin
Les classifications des vins du Jura
Il existe plusieurs appellations d'origine contrôlée (AOC) dans le Jura. Cependant, les principaux vins sont vendus sous cinq appellations.
La première est l'AOC la plus ancienne et la plus étendue, nommée Arbois, l'AOC Côtes du Jura s'étendant du nord au sud et englobant une gamme variée de styles de vins. Il y a aussi l'AOC Château-Chalon, réputée pour son vin jaune, et l'AOC L'Étoile, qui se distingue par son chardonnay. En plus de ces AOC, des appellations d'origine protégées sont également reconnues : Macvin du Jura PAO, Marc du Jura. PAO, et Crémant du Jura PAO.
