Muscat
Le muscat, originaire d'Italie, également appelé muscat, moscat et moskatel, comprend plus de 200 variétés et constitue l'une des familles de raisins les plus anciennes et les plus répandues au monde. Ce raisin présente des styles variés dans le monde entier, allant des vins blancs secs aux vins fortifiés, pétillants et sucrés.
Les vins élaborés à partir de ces raisins sont destinés à être consommés jeunes, car leur faible acidité ne leur confère qu'un potentiel de vieillissement minimal.
Le goût
Les vins de muscat, principalement associés à des vins blancs, se caractérisent par un goût très aromatique, fruité (mandarine, abricot) et mielleux.
Le Moscato est réputé pour ses notes douces de pêche et de fleur d'oranger.
Autres
Le Muscat Blanc à Petits Grains, largement cultivé, est populaire dans le sud de la France pour les vins fortifiés et est également utilisé dans le célèbre Moscato d'Asti du Piémont et dans la production de Muscat à liqueur d'Australie.