Grenache blanc
Le grenache blanc (Garnacha Blanca), originaire du nord de l'Espagne et mutation du grenache noir à la peau claire, est souvent utilisé pour adoucir les mélanges, ressemblant au viognier et à la marsanne selon la région de culture. Les vins monocépages de grenache blanc gagnent en popularité pour leurs saveurs intenses et leur style cossu, proche du chardonnay vieilli en fût de chêne.
Le goût
Le thème dominant des vins de grenache blanc est la "richesse verte", caractérisée par des notes de fruits verts et d'agrumes telles que la mangue non mûre, la pomme verte, le zeste de citron vert et la pêche blanche. L'élevage en chêne peut apporter de subtiles notes florales douces comme le chèvrefeuille, la brioche et le lemon curd.
Autres
Principalement présent en Catalogne et en Aragon, connu sous le nom de Garnatxa Blanca, il joue un rôle clé dans le Priorat et la Terra Alta. Dans les vins blancs du sud de la France, il contribue aux assemblages de Châteauneuf-du-Pape et aux vins du Rhône méridional. Sur la côte centrale de la Californie, en particulier à San Luis Obispo, le grenache blanc est de plus en plus présent, se développant dans des conditions chaudes et arides.