Hier soir, nous avons visité les lieux de Samhoudt, un restaurant 2 étoiles Michelin à Amsterdam avec des petits plats vraiment surprenants dans leur menu dégustation. Pour le plat principal, nous avons apporté le Mouton Rothschild 2002, encore sous-estimé. Couleur presque noire, nez très impressionnant, fruits (cassis) qui éclatent dans le verre, menthe, eucalyptus, bois, épices.
Un vin très concentré, la dégustation est écrasante, avec du cabernet clair, du moka, de la vanille et des tannins très élégants et intégrés. Un Mouton de premier plan dans un millésime aussi "classique", qui s'améliorera car il commence tout juste à entrer dans sa meilleure phase. BOW 9.
Nous avons encore plusieurs millésimes de Mouton Rothschild disponibles sur notre site.
