Qui a fondé la Tenuta dell'Ornellaia et où ?

La Tenuta dell'Ornellaia a été fondée en 1981 par le marquis Lodovico Antinori. Lodovico n'est pas seulement issu de l'une des familles de viticulteurs les plus célèbres au monde, il est aussi le frère cadet de Pietro Antinori, qui a créé l'un des premiers super-toscans, le Tignanello.

La Tenuta dell'Ornellaia est située dans la pittoresque région toscane de Bolgheri, plus précisément à Castagneto Carducci, dans la province de Livourne. L'emplacement de la cave a été stratégiquement choisi, car elle se trouve dans un triangle entre la mer Tyrrhénienne, le vieux centre de Bolgheri et Castagneto Carducci. Cette position géographique unique contribue de manière significative au caractère particulier des vins d'Ornellaia. Mais nous vous en dirons plus à ce sujet plus tard.

L'Ornellaia appartient-elle toujours au marquis Lodovico Antinori ?

Non, le domaine n'appartient plus au marquis depuis longtemps. L'histoire de la propriété du domaine est plutôt mouvementée. Après avoir été fondé par Lodovico Antinori, il a changé de propriétaire et a été racheté par Robert Mondavi. C'était en 1999. En 2005, toutes les propriétés de Mondavi ont été vendues à Constellation Brands. Cette dernière a à son tour vendu Tenuta dell'Ornellaia au grand concurrent d'Antinori, Frescobaldi, l'autre grande famille viticole de Toscane.

Quand le premier millésime d'Ornellaia a-t-il été mis sur le marché ?

Le premier millésime du vin phare Ornellaia a été mis sur le marché en 1985. Ce fut le début d'une longue et fructueuse tradition de plaisir. Au cours des quatre décennies qui ont suivi, l'Ornellaia est devenu l'un des vins les plus recherchés et les plus respectés d'Italie. La décision de se concentrer sur les cépages bordelais s'est avérée être le fil conducteur du succès du domaine.

Quels sont les vins produits par Ornellaia ?

Ornellaia produit une gamme de vins de haute qualité appréciés dans le monde entier :

• Ornellaia Bolgheri Superiore : c'est le vin phare du domaine, un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot.
• Ornellaia Bianco: l'Ornellaia blanc, élaboré à partir de sauvignon blanc et, dans la plupart des cas, d'un peu de viognier.
• Le Serre Nuove dell'Ornellaia : deuxième vin du domaine, souvent considéré comme une introduction au monde de l'Ornellaia.
• Le Volte dell'Ornellaia : un autre vin considéré comme une introduction au monde de l'Ornellaia, qui reçoit chaque année de hautes récompenses internationales.
• Poggio alle Gazze dell'Ornellaia : un vin blanc qui met en évidence la polyvalence du domaine.

Chacun de ces vins reflète à sa manière la philosophie et le terroir de l'Ornellaia. Les vins sont élaborés avec le plus grand soin et la plus grande précision, chaque cépage et chaque parcelle étant vinifiés individuellement pour garantir la meilleure qualité possible.

Masseto appartient-il à Ornellaia ?

En toute rigueur, il faut répondre à cette question par oui et par non. Lorsque le premier millésime du "Petrus d'Italie", comme on appelle souvent le Masseto, a été mis sur le marché en 1986, il appartenait en fait au vignoble Ornellaia. Toutefois, en 2007, Frescobadi a créé un vignoble distinct pour le Masseto et a confié la vinification du vin à une équipe distincte. L'œnologue Marco Balsimelli supervise en effet à la fois le Masseto et l'Ornellaia. Par ailleurs, contrairement à l'Ornellaia, le Masseto est un pur Merlot. Ce qui explique aussi son caractère complètement différent, bien que les raisins poussent dans les environs immédiats des vignobles d'Ornellaia.

Quels sont les cépages cultivés par la Tenuta dell'Ornellaia ?

La Tenuta dell'Ornellaia se concentre principalement sur les cépages bordelais classiques, qui se sont révélés idéaux pour le terroir de Bolgheri. Les principaux cépages cultivés sont : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot.

En outre, le sauvignon blanc est également cultivé et utilisé pour le vin blanc Poggio alle Gazze. La décision de se concentrer sur ces cépages a été prise après une analyse minutieuse du sol et du climat. Chaque cépage est cultivé dans les parcelles les plus appropriées pour obtenir des résultats optimaux.

Qu'est-ce qui fait la spécificité du terroir d'Ornellaia ?

Le terroir d'Ornellaia est un facteur clé de la qualité exceptionnelle de ses vins. Plusieurs éléments contribuent à son caractère unique :

• Situation géographique : le domaine est situé au pied des collines près de Bolgheri, à proximité de la mer Tyrrhénienne. Cette proximité de la mer influence considérablement le microclimat.
• Climat : en été, les brises marines rafraîchissent les vignes, tandis qu'en hiver, les collines les protègent des vents froids du nord. Ce climat équilibré permet aux raisins de mûrir de manière optimale.
• Diversité des sols : Les sols d'Ornellaia sont extrêmement diversifiés, composés d'éléments marins, alluviaux et volcaniques. Cette diversité permet de cultiver chaque cépage dans le sol qui lui convient le mieux.
• Cartographie : La cave a soigneusement cartographié ses sols et adapté les cépages à leurs exigences spécifiques.
• Microclimat : la combinaison des collines, de la mer et des différents types de sols crée un microclimat unique qui confère aux vins d'Ornellaia l'harmonie et la finesse qui les caractérisent.

Ces facteurs se combinent pour créer un terroir idéal pour la culture des cépages bordelais et permettent à Ornellaia de produire des vins de classe mondiale.

Comment décririez-vous le style des vins d'Ornellaia ?

Les vins d'Ornellaia se caractérisent par un style distinctif qui est souvent considéré comme l'incarnation du "Supertuscan". Les vins allient de manière impressionnante élégance et puissance. Ils sont structurés et complexes sans perdre leur finesse. Malgré leur puissance et leur concentration, les vins d'Ornellaia conservent une fraîcheur remarquable. En outre, les vins d'Ornellaia sont réputés pour leur complexité. Ils ne s'ouvrent que lentement dans le verre et sont prédestinés à une très longue maturation supplémentaire et à un stockage sur plusieurs décennies.

En même temps, tous les plants sont une interprétation moderne du Bordeaux classique - avec une âme italienne et un cœur chaleureux. Il est rare de pouvoir déguster une telle combinaison.

Quel œnologue est responsable des vins Ornellaia ?

Depuis 2006, l'œnologue allemand Axel Heintz est responsable des vins Ornellaia et Masseto. Il est épaulé par l'œnologue vedette Michel Rolland, responsable de nombreux vins classés 100 points Parker dans le monde entier. En 2022, Axel Heintz a pris une retraite bien méritée et a transmis le sceptre du vin à son successeur Marco Balsimelli. L'Italien au tempérament ensoleillé est pratiquement prédestiné à ce poste, puisqu'il a travaillé aux côtés d'Eric Boissenot à partir de 2010. Ensemble, ils ont été parmi les plus importants conseillers des grands châteaux bordelais.

Pourquoi avoir bu au moins une fois de l'Ornellaia ?

Il y a plusieurs raisons impérieuses pour lesquelles les amateurs de vin devraient absolument essayer Ornellaia au moins une fois. Tout d'abord, il y a bien sûr la qualité. L'Ornellaia est considéré comme l'un des meilleurs vins d'Italie - et du monde. D'autre part, peu de vins reflètent le terroir de Bolgheri de manière aussi pure et concentrée que l'Ornellaia. À cela s'ajoute un potentiel de vieillissement phénoménal de plusieurs décennies. Cette longévité impressionnante s'observe particulièrement bien dans une verticale composée de différents millésimes d'Ornellaia.

En résumé, l'Ornellaia est plus qu'un simple vin - c'est l'expression d'un terroir, d'une histoire, d'un savoir-faire et d'une culture. L'expérience de ce vin offre un aperçu unique du monde des vins de qualité supérieure et est un must pour tout amateur de vin sérieux.