Cathiard
Das Familienunternehmen befindet sich in dem kleinen Dorf Vosne-Romanée in der Weinregion Côte d'Or im französischen Burgund. In den 30er Jahren wurde es von Sylvains Großvater gegründet, der früher in renommierten Weingütern wie der Domaine la Romanée-Conti und Lamarche arbeitete.
Sylvains Vater André Cathiard übernahm 1969 die Leitung des Weinguts und 1979, nach Abschluss seines Studiums am „Lycée Viticole“ in Beaune, schloss sich Sylvain seinem Vater in den Weinbergen an. 1984 gründete Sylvain Cathiard sein eigenes Weingut, indem er Parzellen von André und anderen Winzern mietete.
Zehn Jahre später, 1994, übernahm er die Weinberge seines Vaters. Ab 2006 engagierte sich auch sein Sohn Sébastien im Familienunternehmen. Das Weingut verfügt über 5,5 ha Weinberg
in Vosne-Romanée, Nuits St. Georges und Chambolle-Musigny, die alle mit Pinot Noir-Reben bepflanzt sind. Die meisten Weinberge haben ein 1er Cru Niveau, doch das Weingut besitzt auch eine sehr kleine Parzelle des Grand Cru „Romanée-Saint-Vivant“, die gerade ausreicht, um 3 Fässer zu produzieren.
Weitere wichtige Flächen sind die Vosne-Romanée 1er Crus „Les Suchots“, „Aux Malconsorts“, „Aux Reignots“ und „En Orveaux“. Die Domaine verwendet 100% neue Eichenfässer für ihre Premier- und Grand Cru Weine und 50% neue Eiche für das übrige Sortiment.
Aufgrund der geringen Produktion und der außergewöhnlichen Qualität sind die Weine der Domaine Sylvain Cathiard extrem selten, sehr begehrt und erzielen auf dem internationalen Weinmarkt hohe Preise.