Summer dreams

Geschichte

Es wird allgemein angenommen, dass „Summer Dreams“ seinen ersten Wein im Jahr 2018 auf den Markt gebracht hat, und eines ist klar: Wer hinter diesem Projekt steht. Jayson Woodbridge, der bereits für seine Weine der Marken „Hundred Acre“ und „Fortunate Son“ bekannt ist, startete dieses Projekt, um zu den burgundischen Rebsorten Pinot Noir und Chardonnay zurückzukehren.

Das Sortiment wuchs rasch. Im Frühjahr 2024 brachte das Weingut gleichzeitig einen Chardonnay, einen Sauvignon Blanc, einen Rosé sowie vier Pinot-Noir-Weine unter der Herkunftsbezeichnung „Sonoma Coast“ auf den Markt.

Etwa zur gleichen Zeit fand die größte strukturelle Veränderung statt: Das Weingut erwarb die Petersen Ranch am Rande von Sebastopol und bestimmte sie zum zukünftigen Standort von „Summer Dreams“. Bis dahin wurden die Weine aus Trauben hergestellt, die von externen Lieferanten bezogen wurden, und auch heute noch wird der Großteil der Weine nach dieser Methode produziert.

Weinberge

Jeder Weinberg von Summer Dreams liegt in einer hügeligen Landschaft mit natürlichen Hanglagen, größtenteils in Höhenlagen zwischen etwa 275 und 580 Metern über dem Meeresspiegel. An der Sonoma Coast ist die Höhenlage entscheidend, da sie die Reben über dem Nebel hält; hier werden die Anbauflächen anhand der Hanglage, der Bodenbeschaffenheit und des Mikroklimas ausgewählt.

Das bekannteste Weingut ist der Heintz Vineyard, der auf dem zweiten Bergrücken des Pacific auf einer Höhe von etwa 275 Metern liegt und seit 100 Jahren von ein und derselben Familie bewirtschaftet wird. Die übrigen Trauben stammen aus den Teilregionen Fort Ross-Seaview und Freestone-Occidental.

Darüber hinaus liegt die Petersen Ranch am südwestlichen Rand von Sebastopol tiefer im Landesinneren als das Bergrückengebiet. Diese Fläche umfasst etwa 39 Hektar; zum Zeitpunkt des Erwerbs waren etwa 3 Hektar als Weinberge erschlossen, die alle mit der Rebsorte Chardonnay bepflanzt waren. Dieses Gebiet befindet sich hinter dem Weinberg, aus dem die Trauben stammen, die für Weine mit der Herkunftsbezeichnung Summer Dreams Estate Vineyard verwendet werden.

Goldridge: Sand, Nebel und Regen

Die 1987 gegründete Sonoma Coast ist eine große Weinbauzone und die größte im Sonoma County. Diese Weinbauzone erstreckt sich von der San Pablo Bay bis zur Grenze zu Mendocino und reicht vom Pazifik bis zu 32 Kilometer landeinwärts, wobei sie eine Gesamtfläche von 200.000 Hektar umfasst.

Einfach ausgedrückt: Diese Region ist kühl und feucht. Die Niederschlagsmenge ist hier mehr als doppelt so hoch wie im Landesinneren von Sonoma, und da die meisten Weinberge in sonnigen Lagen oberhalb der Nebelgrenze liegen, reifen die Trauben gut, während die von der Küste her wehende Luft die Temperaturen niedrig hält. Die Sommer sind warm und trocken, die Winter hingegen kühl und feucht.

Der Boden ist ein weiteres beständiges Merkmal. Goldridge ist ein feinkörniger sandiger Lehm; er hat eine lockere Struktur, bröckelt leicht und ist sehr gut durchlässig. In einigen Weinbergen von Summer Dreams liegt der Goldridge-Boden auf einem urzeitlichen Meeresboden, in dem manchmal Fossilien im Boden zu finden sind, und darunter befindet sich eine Lehmschicht, die dick genug ist, um während der gesamten Vegetationsperiode Feuchtigkeit zu speichern. Diese Bodenbeschaffenheit ermöglicht die Harmonie aus reifen Fruchtaromen und lebhafter Säure, die diese Weine anstreben.

Trauben

Summer Dreams wählt sorgfältig aus und führt nur einige wenige bekannte Rebsorten aus der Sonoma Coast:

• Pinot Noir: Dieser macht den überwiegenden Teil des Sortiments aus und wird als Rotwein, Rosé und als Schaumwein „Blanc de Pinot Noir“ abgefüllt.
• Chardonnay: Für diesen Wein wird eine Mischung aus Trauben verwendet, die von externen Lieferanten bezogen werden, sowie aus Trauben, die in den firmeneigenen Weinbergen angebaut werden.
• Sauvignon Blanc: Ein sortenreiner Wein.

Bei den Rotweinen handelt es sich um sortenreine Weine, nicht um Cuvées. So wird beispielsweise der „Twilight“ als 100 % Pinot Noir abgefüllt.

Weinherstellung

Der Chardonnay von Summer dreams hat einen weichen Auftakt. Nach sanfter Pressung und Klärung wird der Wein zur Gärung in Eichenfässer unterschiedlicher Größe und große Punchons umgefüllt. Die Verwendung verschiedener Behältergrößen anstelle eines einzigen Standards ist eine Methode, um eine reichhaltige Textur zu bewahren, ohne dass das Eichenaroma zu dominant wird.

Auch die Pinot Noirs reifen in Eichenfässern, doch der Stil dieses Weinguts legt mehr Wert auf duftende Aromen und eine seidig-weiche Textur als auf Schwere.

Woodbridge bewältigt den gesamten Prozess nicht allein. Ashley Holland, der drei Jahre lang als Assistent des Weinbauers bei Three Sticks in Sonoma tätig war, arbeitet an seiner Seite als für die Weißweine zuständige Kellermeisterin.

Die Sammlung, Name für Name

Pinot Noir bildet die Produktlinie „Summer Dreams“. „Golden Hour“, „Twilight“, „Super Chill“, „Halley’s Comet“, „Stargazing“, „Wedge“ und „Flash“ werden alle als eigenständige Abfüllungen auf den Markt gebracht, wobei jede mit einem anderen Weinberg an der Sonoma Coast verbunden ist. „Flash“ ist der erste Pinot Noir aus eigenem Anbau.

Das Weißweinsortiment umfasst den „The Sun Also Rises“ Chardonnay, der aus Trauben des Heintz Vineyard und des firmeneigenen Weinguts hergestellt wird, den „Lazy Lounging“ Chardonnay sowie den „Afterglow“, den ersten Chardonnay, der aus Trauben des firmeneigenen Weinguts stammt. Der „Walking On Venice Beach“ wird aus Sauvignon Blanc gekeltert.

Zwei weitere Weine runden das Sortiment ab: „Martian Pink“, ein leichter Rosé, der ausschließlich aus Pinot Noir hergestellt wird, und ein Sekt: „Picnic Anyone?“, ein Blanc de Noir aus Pinot Noir.

Diese Namen wurden nicht zufällig gewählt. Woodbridge wählte den Namen „Wedge“ nach dem Surfspot, an dem er sich zum ersten Mal in Kalifornien verliebte, und „Walking On Venice Beach“ stammt von dem allerersten Strand, an dem er in Kalifornien spazieren ging.