Pintia

Pintia ist ein Projekt von Tempos Vega Sicilia in der Region Toro, das der Gruppe gehört, die hinter Spaniens berühmtester Weinkellerei steht. Das Weingut Pintia befindet sich im Dorf San Román de Ornia, am Ufer des Duero, etwa 100 Kilometer flussabwärts vom historischen Weingut Vega Sicilia. Es wurde mit dem Ziel gegründet, etwas von der Raffinesse der Ribera del Duero in eine Region zu bringen, die eher für ihre Kraft als für ihre Eleganz bekannt ist. Das Weingut produziert nur einen einzigen Wein, der ebenfalls Pintia heißt und aus alten Tinta de Toro-Rebstöcken gewonnen wird.

Geschichte

Die Familie Álvarez, Eigentümer von Vega Sicilia, begann Mitte der 1990er Jahre mit der Suche nach einem neuen Projekt außerhalb des Ribera del Duero. Nach einem Jahr der Suche entschied man sich für Toro und folgte dem Flusslauf des Duero weiter westlich in Richtung der portugiesischen Grenze. 1997 begannen die Landkäufe, wobei der Schwerpunkt auf San Román de Ornia lag, wo alte, unveredelte Weinberge und steinige, kieselige Schwemmlandböden etwas Besonderes boten.

Vier Jahre lang führte das Team fast geheime Experimente durch: welche Fässer sollten verwendet werden, welche Eichenmischung, wie lange sollte der Wein im Holz reifen und ob eine malolaktische Gärung im Fass durchgeführt werden sollte oder nicht. Die erste kommerzielle Ernte wurde im Jahr 2001 eingebracht. Im Jahr 2006 wurde der Bau einer hochmodernen Weinkellerei abgeschlossen, die aus vier separaten Gebäuden besteht, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden.

Pintia ist derzeit eine der fünf Weinkellereien der Gruppe Tempos Vega Sicilia, neben Vega Sicilia, Alión, Oremus in Tokaj und Macán in Rioja.

Weinberge

Pintia besitzt etwa 100-125 Hektar Weinberge, von denen sich die meisten in San Román de Ornia (Valladolid) befinden, mit einigen zusätzlichen Parzellen in der Nähe von Morales de Toro. Ein großer Teil, etwa 75 Hektar, ist unveredelt, da ein Großteil von Toro dank seiner sandigen Böden der Reblaus entkommen ist. Die Pflanzdichte ist nach modernen Maßstäben gering, etwa 1.000 Rebstöcke pro Hektar, was für die Region typisch ist.

Zwei Weinberge sind besonders hervorzuheben: Garabitas, mit tieferen Böden und Kies am Boden, und Los Ojos, mit einer großen Menge an Steinen an der Oberfläche und früher Reife. In einigen Parzellen stehen Rebstöcke, die zwischen 50 und 60 Jahre alt sind.

Terroir

Toro ist ein heißeres, trockeneres und extremeres Gebiet als die Ribera del Duero, mit sehr kalten Wintern und großer Sommerhitze. Die Weinberge befinden sich auf einer Höhe von 500 bis 700 Metern, was hoch genug ist, um starke Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht zu verursachen, wodurch der Säuregehalt und die Aromen erhalten bleiben. Die Böden sind komplex und karg, mit einem hohen Anteil an Kieselsteinen an der Oberfläche und Schotter im Untergrund sowie sandigen Schwemmlandterrassen, die der Duero im Laufe der Jahrhunderte gebildet hat. In der Umgebung von Morales sind die Böden sandiger.

Trauben

Pintia besteht zu 100 % aus Tinta de Toro, einem lokalen Tempranillo-Klon mit dicken Schalen. Das Weingut experimentiert auch mit der gemeinsamen Gärung von Tinta de Toro und Garnacha.

Weinherstellung

Das erklärte Ziel des Teams ist es, die natürliche Kraft des Toro zu zähmen und einen raffinierten, ausgewogenen Wein zu erzeugen. Die Trauben werden von Hand in kleine 12-kg-Kisten geerntet, bei der Ankunft 12 Stunden lang gekühlt und dann einer doppelten Sortierung unterzogen. Nach einer etwa fünftägigen Kaltmazeration erfolgt die Gärung in Edelstahl- und Eichenfässern mit den eigenen Hefestämmen der Kellerei. Früher fand die malolaktische Gärung fast ausschließlich in Fässern statt, heute erfolgt sie hauptsächlich in Edelstahltanks und zu 10-20 % in Eichenfässern, um die Frische der Früchte zu erhalten.

Die Reifung dauert etwa 10-12 Monate, hauptsächlich in Fässern aus französischer Eiche (in der Regel 70-80 %), aber auch in amerikanischer Eiche und in geringem Umfang in ungarischer Eiche. Der Anteil der neuen Eichenfässer schwankt zwischen 65 und 80 %, wobei er in wärmeren Jahren abnimmt. In den letzten Jahrgängen wird ein Teil des Weins auch in Edelstahltanks, Fässern und italienischen Amphoren ausgebaut, und das Weingut testet Graniteier. Die Reifung in der Flasche vor der Freigabe wurde von 18 auf etwa 30 Monate erhöht.

Wein

Der Pintia ist der einzige Wein, der auf dem Weingut produziert wird, was dem Modell der Gruppe entspricht, die ein spezielles Flaggschiffprodukt pro Weingut hat. Die Produktion beläuft sich auf etwa 300.000 Flaschen pro Jahr. Der Wein ist vollmundig und großzügig, mit einem typischen Alkoholgehalt von 14,5 bis 15 Prozent, mit Noten von reifen schwarzen Früchten und Gewürzen und einer zarten, cremigen Tanninstruktur.

Im Vergleich zu den meisten anderen Weinen von Torres wird er als raffinierter und ausgewogener empfunden und trägt eindeutig die Handschrift von Vega Sicilia, ohne jedoch den Charakter seiner Herkunft zu verlieren.