Vina Gravonia Blanco Crianza 2017 Lopez de Heredia

Verkostungsnotiz Vina Gravonia Blanco Crianza 2017

Zunächst entfalten sich Aromen von gerösteten Haselnüssen und getrockneter Kamille, gefolgt von Noten von zerkleinerten Äpfeln und einem salzigen, meeresartigen Geschmack. Am Gaumen durchbricht die Säure der Viura-Traube den mittleren Gaumen und gleicht die nussigen Aromen sowie eine leichte oxidative Note aus, sodass der Wein nicht schwer wirkt. Er ist ausreichend robust; abgesehen von einer zusätzlichen Tiefe ist es unwahrscheinlich, dass er sich wesentlich verändert, selbst wenn er weitere fünf bis zehn Jahre in der Flasche reift.

Lagerpotenzial

Die Säure ist die treibende Kraft dieses Weins, und die Viura-Traube sorgt dafür, dass sie gut erhalten bleibt. Der Viña Gravonia Blanco Crianza 2017 hat bereits acht Jahre Reifung in Eichenfässern und in der Flasche hinter sich und ist daher jetzt trinkfertig. Am besten genießt man ihn bis 2034. Servieren Sie ihn bei 10-12 °C; noch besser schmeckt er, wenn Sie ihn nach dem Öffnen etwa 30 Minuten atmen lassen.

Über Lopez de Heredia

Bei López de Heredia hat sich in fast 150 Jahren so gut wie nichts verändert. Don Rafael López de Heredia y Landeta begann 1877 mit dem Bau des Weinguts in Haro, wodurch es zum ältesten Weingut der Stadt und zu einem der drei ersten in der gesamten Rioja wurde. Vier Generationen später befindet sich das Weingut nach wie vor in Familienbesitz, geleitet wird es von María José López de Heredia. Alle 170 Hektar liegen in der Rioja Alta, und es werden keine Trauben von außerhalb zugekauft, ungewöhnlich in einer Region, in der der Einkauf bei kleinen Weinbauern üblich ist. Viña Tondonia, eine rund 100 Hektar große Lage am Ebro, ist neben Bosconia, Cubillo und Gravonia die bekannteste der Lagen. Rotweine reifen sechs bis acht Jahre in großen Fässern aus amerikanischer Eiche, die im eigenen Betrieb gefertigt werden, und anschließend weitere Jahre in der Flasche, bevor sie auf den Markt kommen. Keine Filtration. Sehr geringer Eingriff.

Terroir & Klima

Viña Gravonia liegt in der Rioja Alta, eingebettet in die sanften Hügel nahe Haro, auf Böden, die aus einer Mischung aus Lehm, Kalkstein und Kies bestehen. Der Lehm hilft dabei, während Trockenperioden Feuchtigkeit zu speichern, während der Kalkstein den Säuregehalt erhöht; genau dieser Säuregehalt ermöglicht es der Viura-Traube, ihre Qualität auch nach jahrelanger Reifung in Eichenfässern zu bewahren. Die Einflüsse des Atlantiks und des Mittelmeers verschmelzen hier harmonisch miteinander.

Weinbereitung

Bei López de Heredia übernehmen amerikanische Eichenfässer diese Rolle, und im Fall des Viña Gravonia Blanco Crianza bedeutet dies, dass er in alten Holzbottichen statt in Edelstahltanks vergoren wird. Das alte Holz verleiht dem Wein keine Vanillenoten, sondern ermöglicht lediglich einen langsamen Sauerstoffaustausch. Nach einer mehrjährigen Reifung in großen Foudres reift der Wein vor seiner Freigabe noch mehrere Jahre ungefiltert in der Flasche. Dies ist der Grund für die nussigen, wachsartigen Aromen, die nicht von den Trauben selbst, sondern von den Eichenfässern stammen.

Speiseempfehlungen

Mit Knoblauch und Öl nach Pil-Pil-Art zubereiteter, in Salz eingelegter Kabeljau passt hervorragend zum salzigen, vollmundigen Geschmack dieses Weins. Außerdem:
Die Säure durchbricht die Fettigkeit und Salzigkeit, und sein oxidativer Charakter passt besser zu Nüssen und Hartkäse als ein frischer Weißwein.

• Brathähnchen mit Mandeln
• Gereifter Idiazábal, der Schafskäse aus dem Baskenland
• Gegrillte Tintenfischgerichte oder eine Platte mit Jamón