Jacques-Frédéric Mugnier
Das Domaine Jacques-Frédéric Mugnier zählt zu den begehrtesten und meistgesuchten Weingütern des gesamten Burgunds.
Die Familie Mugnier besitzt seit 1863 ein beeindruckendes Herrenhaus im bekannten Weindorf Chambolle-Musigny. Dieses prächtige Anwesen trägt den Namen Château de Chambolle-Musigny und war von vier Hektar Weinbergen umgeben, die zum Gut gehörten. Die Familie Mugnier war damals im Spirituosenhandel sehr erfolgreich, weshalb die Weinbereitung in den Hintergrund trat. Dennoch gelang es ihr 1902, den prestigeträchtigen ummauerten Weinberg Clos de la Maréchale mit einer Fläche von 9,76 Hektar zu erwerben, und damit wurde die Familie Mugnier Eigentümerin des größten Monopol-Premier-Cru-Weinbergs im Burgund.
Über Jahrzehnte wurden die Weinberge jedoch an den großen Négociant Faiveley verpachtet, und die Familie stellte selbst keinen Wein her. Zwischen 1978 und 1984 liefen mehrere dieser Pachtverträge aus, und die Weinberge kehrten in die Verwaltung der Familie zurück. In dieser Zeit ließ die Familie ihre Weine von Bruno Clair erzeugen. Im Jahr 1985 entschied Jacques-Frédéric Mugnier, aus diesen Weinbergen eigene Weine zu keltern und sie unter dem Etikett Domaine Jacques-Frédéric Mugnier zu vermarkten, der Beginn des kometenhaften Aufstiegs dieses ikonischen Weinguts.
Jacques-Frédéric ist ausgebildeter Luftfahrtingenieur und Pilot, entschied sich jedoch, das Steuer herumzuwerfen und sich vollständig dem Familienweingut zu widmen. Mit außergewöhnlichem Engagement und einem hochgradig analytischen Ansatz gelingt es ihm, Weine von bemerkenswerter Eleganz und Finesse zu erzeugen, die häufig mit denen von Lalou Bize-Leroy verglichen werden. Weinpresse und Kritiker wurden schnell auf ihn aufmerksam und vergaben außerordentlich hohe Bewertungen.
Zu diesem Zeitpunkt arbeitete er hauptsächlich mit Musigny Grand Cru (1,13 ha), Bonnes Mares Grand Cru (0,36 ha), Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses (0,53 ha) und Chambolle-Musigny 1er Cru Les Fuées (0,71 ha) — allesamt herausragende Lagen, aber so klein, dass die Weine stets nur schwer zu bekommen waren. Erst 2003 lief der Pachtvertrag mit Faiveley für den Clos de la Maréchale Monopole aus, sodass die Gesamtproduktion des Domaine J-F Mugnier ab 2004 erheblich anstieg. Dieses Monopol, der "Clos de la Maréchale" ist der einzige Weinberg in seinem Portfolio, der sowohl mit Pinot Noir als auch mit Chardonnay bepflanzt ist.
In den Weinbergen arbeitet Jacques-Frédéric biologisch und nachhaltig. Die Rebstöcke werden nahezu vollständig ohne synthetische Mittel behandelt — einzige Ausnahme ist die zweimal jährlich durchgeführte Behandlung gegen Mehltau, die nicht vollständig chemiefreie Mittel vermeidet. Ihre Philosophie lautet, den reinsten Ausdruck der Natur anzustreben, sowohl im Weinberg als auch im Keller. Der Stil der Weine zeichnet sich durch Respekt vor dem Terroir, die Eleganz von Fülle ohne Schwere, Harmonie und die Fähigkeit zur langen Reife aus.
Sein ingenieurtechnischer Hintergrund verleiht ihm eine ausgesprochen analytische Herangehensweise bei Prozessen wie Gärung, Fassreife und dem Einsatz von Sulfit. Er verwendet wenig neues Holz, arbeitet mit sehr niedrigen Erträgen und trifft im Weinberg eine äußerst strenge Auslese. Die Weine gelten als in der Jugend zuweilen verschlossen, öffnen sich jedoch, zehn bis zwanzig Jahre nach der Abfüllung, zu einer Schönheit und Komplexität von ganz außerordentlicher Qualität.
