Domaine Prieure Roch
Die Domaine Prieure Roch wurde 1988 von Henry-Frédéric Roch gegründet. Er war einer der ersten Winzer in Burgund, der biologische Anbaumethoden anwandte. Das war für die damalige Zeit sehr ungewöhnlich. Im Jahr 2010 lernte Henry seinen Partner Yannick Champ kennen. Jetzt führen sie das Weingut gemeinsam. Das Logo setzt sich aus ägyptischen Hieroglyphen zusammen. Die Augen auf dem Etikett verweisen auf die übernatürlichen Kräfte der Erde. Die roten Punkte stehen für die Trauben und das grüne Blatt für den Zyklus der Rebe.
Die Parzellen haben eine Gesamtfläche von vierzehn Hektar und sind über verschiedene Appellationen in Burgund verteilt. Die meisten Rebstöcke sind in Nuits-Saint-Georges in den Premier-Cru-Lagen Clos des Argillières und Clos des Corvées gepflanzt. Die Weinberge werden auf natürliche Weise bewirtschaftet, um die Lebensdauer der einzelnen Parzellen zu verlängern und ein Gleichgewicht zwischen der Rebe und ihrer natürlichen Umgebung herzustellen. Der Ertrag pro Hektar ist recht niedrig, im Durchschnitt etwa 25 hl/ha. Dieser niedrige Ertrag gewährleistet qualitativ hochwertige Weine mit gut konzentrierten Aromen.
Die ganzen Trauben werden vergoren, einschließlich der Stiele. Aufgrund der strengen Selektion im Weinberg werden nur Trauben mit vollreifen Stielen verwendet. Die Gärung wird durch einheimische Hefen eingeleitet, die sich auf der Traubenhaut befinden. Nach der Gärung werden die Weine in französischen Eichenfässern ausgebaut. Die Dorfweine reifen durchschnittlich 18 Monate im Fass, die Grand Cru-Weine durchschnittlich 24 Monate. Die Weine sind vielschichtig und komplex, mit vielen Fruchtaromen und konzentriertem Einsatz von Holz.
Die besten Jahrgänge der Domaine Prieure Roch sind: 1990, 1991, 1993, 1995, 1996, 1999, 2002, 2005, 2006, 2009, 2010, 2011, 2012, 2014, 2015, 2016, 2017 und 2018.
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