Château Petrus
In Petrus gibt es kein Schloss. Kein prächtiges Gebäude, keinen Turm, keine repräsentativen Tore – nur ein kleines Weingut, das neben 11,5 Hektar Rebfläche auf einem Lehmplateau in Pomerol liegt. Und dennoch hat sich Petrus zu einem der begehrtesten und teuersten Weine der Welt entwickelt. Dieser Erfolg ist fast ausschließlich darauf zurückzuführen, was in den Weinbergen von Pomerol und in den Weinbaubetrieben geschieht.
Geschichte
Die erste Erwähnung des Namens „Petrus“ geht auf die Mitte des 18. Jahrhunderts zurück, als ein Grundstück in Gazin (Gazène) in Pomerol an Jacques Meyraud verkauft wurde. In den folgenden Jahrzehnten wechselte das Weingut mehrmals den Besitzer. Im 19. Jahrhundert erwarb die Familie Arnaud das Weingut und blieb rund 200 Jahre lang im Besitz davon.
Die moderne Ära von Petrus begann 1945, als Madame Edmond Louba alleinige Eigentümerin wurde und eine Vereinbarung mit Jean-Pierre Moue, einem Weinhändler aus Libourne, traf, wodurch sie ihm exklusiv alle Vertriebsrechte übertrug. Mouet führte den Namen Petrus auf dem amerikanischen Markt ein, und der internationale Ruf des Weins begann sofort zu wachsen.
Als Madame Louba 1961 verstarb, wurden ihre Anteile aufgeteilt, doch Jean-Pierre Mouet begann in den folgenden Jahren, die Anteile aufzukaufen. Nachdem er die verbleibenden Anteile von der Familie Lacoste erworben hatte, war er schließlich 1969 Eigentümer aller Anteile. Außerdem erwarb er 5 Hektar vom benachbarten Château Gazin.
Jean-Pierre Mouet verstarb 2003, woraufhin das Weingut an seinen Sohn Jean-François überging. Seit 2008 wird die Weinbereitung von Olivier Berrouet geleitet, dessen Vater Jean-Claude Berrouet diese Position vor ihm 44 Jahre lang innehatte.
Weinberge
Die Weinberge erstrecken sich über eine Fläche von 11,5 Hektar auf einem hochgelegenen Plateau im östlichen Teil von Pomerol, am höchsten Punkt dieser Appellation, was eine natürliche Entwässerung gewährleistet. Das Durchschnittsalter der Reben liegt bei etwa 40 Jahren.
Die Erträge gehören zu den niedrigsten im Bordeaux, was zum Teil auf den Grünschnitt zurückzuführen ist, bei dem in manchen Jahren bis zu 50 Prozent der Ernte entfernt werden. Die jährliche Produktion liegt bei rund 30.000 Flaschen.
Terroir
Es dreht sich alles um Terroir und Boden, und bei Petrus ist das nicht anders: Einer der entscheidenden Faktoren ist der Boden – eine dicke Schicht aus blaugrauem, eisenreichem Lehm, den die Einheimischen als „crasse de fer“ bezeichnen. Auch benachbarte Châteaux verfügen über diesen Lehm, doch „Petrus“ nimmt eine nahezu einzigartige Stellung ein: Sein gesamter Weinberg liegt direkt auf dieser Schicht. Dieser Lehm speichert Wasser in Trockenperioden und entwässert nach starken Regenfällen relativ schnell, wodurch er als natürlicher Regulator wirkt, der perfekt für Merlot geeignet ist und fast jeder anderen Rebsorte überlegen ist. Die höhere Lage des Plateaus sorgt zudem für etwas wärmere Temperaturen als in den tiefer gelegenen Teilen von Pomerol.
Trauben
Der Weinberg ist fast ausschließlich mit Merlot bepflanzt, zu etwa 95 Prozent, sowie zu 5 Prozent mit Cabernet Franc. Seit 2010 besteht die endgültige Weinmischung zu 100 Prozent aus Merlot.
Weinbereitung
Die Lese dauert fünf bis sechs Tage und erfolgt ausschließlich von Hand: Die Trauben werden erst am Nachmittag geerntet, sobald der Morgentau vollständig von den Beeren getrocknet ist. Dadurch wird verhindert, dass der Traubensaft vor der Gärung mit Wasser verdünnt wird.
Nach der Lese werden die Trauben entrappt und zweimal sortiert. Auf eine kurze Mazeration vor der Gärung, die ein bis zwei Tage dauert, folgt die Gärung in Betonbehältern, die je nach Fortschritt des Prozesses individuell betreut werden. Auch die malolaktische Gärung findet in den Behältern statt, um die Reinheit des Fruchtgeschmacks zu bewahren.
Anschließend, Ende November, wird der Wein in Fässer umgefüllt und etwa 18–20 Monate in Eiche gereift, wobei in der Regel etwa 50 Prozent in neuen Fässern und 50 Prozent in Fässern, die bereits ein Jahr lang im Einsatz waren, lagern.
Der Wein wird ohne Filtration abgefüllt.
Weine
Petrus produziert nur einen einzigen Wein. Es gibt keine Zweitlabels. Nur ein Rotwein, jedes Jahr, aus einem einzigen Weinberg, gekeltert aus einer einzigen Rebsorte. Die Produktionsmengen hängen vollständig von der Ernte des jeweiligen Jahres ab, und in Jahren, in denen die Qualität nicht den Standards entspricht, wird der Wein schlichtweg nicht produziert. In den Jahren 1956, 1965 und 1991 wurde kein Petrus produziert.
Die besten Jahrgänge
Der Wein gehört zu den teuersten und berühmtesten Rotweinen aus Bordeaux und ist eine hervorragende Investition, selbst in eher klassischen als in herausragenden Jahrgängen. Legendäre Jahrgänge sind: 1929, 1945, 1947, 1950, 1961, 1964, 1982, 1989, 1990, 2000, 2005, 2009, 2010, 2015, 2016, 2018 und 2020.
3 wissenswerte Fakten
1. Das Wort „Château“ erscheint nicht auf dem Etikett. Obwohl man im allgemeinen Sprachgebrauch von „Château Pétrus“ spricht, stand das Wort „Château“ noch nie auf dem Pétrus-Etikett. Auf dem Weingut gibt es kein Château-Gebäude, und die Eigentümer haben nie versucht, einen anderen Eindruck zu erwecken.
2. In regenreichen Jahren, in denen feuchte Trauben den Saft bereits vor der Lese verdünnen konnten, setzte Petrus Hubschrauber ein, die in geringer Höhe über den Weinberg flogen, um die Trauben mit dem Luftstrom ihrer Rotoren zu trocknen. Diese Technik wurde 1992 in großem Umfang angewendet.
3. In Pomerol gibt es keine offizielle Klassifizierung. Im Gegensatz zum Médoc, zu Graves und Saint-Émilion gab es in Pomerol nie ein offizielles Klassifizierungssystem. Petrus ist kein „Premier Grand Cru Classé“ und gilt im rechtlichen Sinne nicht als Wein der ersten Wachstumsstufe.
